2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35
Gehaktballetjes in zure roomsaus in de oven - een gerecht dat herinneringen oproept aan de kindertijd. Inderdaad, op de kleuterschool was het een van de favoriete voedingsmiddelen, zonder een spoor achter te laten. En een zeldzame volwassene zal een bord met met liefde gekookte geurige gehaktballen weigeren. Dit hartige gerecht is niet alleen erg lekker, maar ook nog eens makkelijk te bereiden. Producten voor hem zijn te vinden in de koelkast van elke huisvrouw en het resultaat zal altijd uitstekend zijn. Vlees, vis, kip - er kunnen veel opties zijn, maar het resultaat is altijd hetzelfde: enthousiaste uitroepen van thuis en de vraag naar supplementen. Recept voor gehaktballen in de oven, gekookt in zure roomsaus, en we zullen in meer detail analyseren in het artikel.
Klassiek recept: belangrijkste ingrediënten
Om hartige gehaktballen te bereiden, heb je een eenvoudige set producten nodig. Wat u moet bereiden om de gehaktballen die in de oven in zure roomsaus worden gebakken, uitstekend te maken.
Het klassieke recept vereist de volgende ingrediënten:
- Gehakt. We zullen in de volgende paragrafen ingaan op de juiste voorbereiding ervan, want nu zullen we gewoon zeggen dat het beter is om het zelf te doen- zo'n gerecht kan zeker zelfs aan zeer jonge kinderen worden gegeven, zonder angst voor allergische reacties en indigestie van het winkelproduct. Het kost 700 gram.
- Kippeneieren zijn ook een must. Ze zullen de massa plakkerig maken en zullen niet uit elkaar vallen tijdens het warmtebehandelingsproces. Twee stukken zijn voldoende.
- Eén groente: wortelen, uien, veel huisvrouwen voegen ook paprika toe.
- Vetarme zure room voor het maken van saus.
- Favoriete kruiden. Het klassieke recept vereist zout, zwarte peper (bij voorkeur versgemalen).
- In het kookproces heb je ook wat bloem en plantaardige olie nodig.
Gehakt koken
Het beste gehakt waarvan je gehaktballen in zure roomsaus in de oven kunt bereiden, is huisgemaakt van de pulp van rund- en varkensvlees. Hun geschatte verhouding is 50 tot 50 procent.
Je kunt volledig rundvlees of varkensvlees nemen, maar in het eerste geval zullen de gehaktballen hard en droog blijken te zijn, en in het tweede geval - te vet. Een andere goede combinatie is gehakt kip en varkensvlees, ook 50 tot 50.
Gehakt moet worden gezouten en naar smaak moet er versgemalen peper aan worden toegevoegd. Als er geen molen op de boerderij is, is industriële gemalen zwarte peper ook geschikt. Een mengsel van 5 paprika's, ook versgemalen, geeft nog meer smaak. Het is ook nodig om een ei in het gehakt te doen.
Sommige huisvrouwen, die groenten in boter bakken, voegen ook de helft van het gehakt toe - dit kannaar believen doen. Daarna hebben we het gehakt apart gezet zodat de ingrediënten met elkaar "aansluiten".
Zure roomsaus
Saus is het belangrijkste onderdeel van het gerecht. Hoewel het wordt bereid op basis van zure room, kunnen er verschillende opties zijn. Laten we ze uit elkaar halen.
Klassieke gehaktballen in zure roomsaus in de oven worden met deze saus gekookt. Voeg een glas (ongeveer 200 g) zure room toe aan de gefrituurde groenten (vergeet niet dat de helft desgewenst in gehakt kan worden gedaan), goed mengen.
Snijd de groenten voor het frituren op je favoriete manier: snijd de ui in plakjes, peper in kleine reepjes, om de wortels te hakken, kun je een gewone grote rasp gebruiken of een apparaat om wortels in het Koreaans te snijden. Groenten gebakken in boter zijn het lekkerst, maar om het caloriegeh alte van het gerecht te verminderen, kun je ook groente nemen, bij voorkeur olijfolie.
Vermeng vervolgens zure room met gebakken groenten. Afzonderlijk laten we een eetlepel achter om op te lossen in een glas (250 ml) water, doe hier een beetje bloem (ook een eetlepel is voldoende). Om klontjes te voorkomen kun je een pot met een schroefdop gebruiken. Na het toevoegen van zure room, water, zout en peper moet alles goed worden geschud. Giet het mengsel bij de groenten, breng aan de kook.
Kookproces
Als het gehakt en de saus klaar zijn, kun je overgaan tot de directe bereiding van het gerecht. Het recept voor gehaktballen in de oven in zure roomsaus is als volgt:
- Maak van gehakt balletjes (iets meer dangehaktballen).
- Smeer de vuurvaste vorm in met groente of boter. Gerechten kunnen verschillend zijn: glas, keramiek, Teflon-gecoat. Het belangrijkste is dat er een plek is voor de saus.
- Leg de gehaktballen voorzichtig in de vorm.
- Giet vers bereide zure roomsaus.
- Zet in de oven. Een temperatuur van 180 graden is voldoende. Het gerecht is in ongeveer 20 minuten gaar - het hangt allemaal af van de oven. Van tijd tot tijd is het noodzakelijk om de toestand van de gehaktballen te controleren. Indien nodig kunt u ze afdekken met folie.
Het is ook de moeite waard om te zeggen dat als de oven om de een of andere reden niet beschikbaar is, je de luchtgrill of multicooker in de bakmodus kunt gebruiken - het effect zal hetzelfde zijn.
Gehaktballetjes met rijst
Een andere optie die gehaktballen in zure roomsaus in de oven diversifieert (hun foto hieronder) is het toevoegen van rijst. Laten we de voorbereiding analyseren.
Naast de ingrediënten die in het klassieke recept staan, heb je ook een half glas rijst nodig, een in melk gedrenkt witbroodbroodje.
Rijst moet worden gekookt tot het gaar is, op dit moment kun je beginnen met het koken van gehakt, waar je de geperste, geweekte kruimel van wit brood, eieren, je favoriete smaakmakers en wat gebakken groenten moet toevoegen. Zodra de rijst klaar is, voegen we deze ook toe aan de massa en vormen er balletjes van.
Verder verschilt koken niet van het klassieke recept: giet alles met saus,zet 20 minuten in de oven.
Dit recept is een kans om die huishoudens te voeden die rijst niet als bijgerechten zien. Dit type gehaktballen is een volledig onafhankelijk gerecht en heeft in principe geen bijgerecht nodig. Bij de mensen werd het "vleesegels" genoemd. Vooral kinderen zijn dol op ze, en veel moeders versieren het gerecht met zwarte peperkorrels, en als de rijst eruit steekt, zien ze er echt uit als kleine egeltjes.
Gehakt kip gebruiken
Kipballetjes in zure roomsaus in de oven zijn goed voor dieetvoeding. Veel huisvrouwen durven ze niet te koken, in de overtuiging dat het gerecht te droog zal blijken te zijn. Er zijn echter kleine trucjes die u zullen helpen deze problemen te vermijden.
Ten eerste is het de moeite waard om niet alleen kipfilet te gebruiken voor gehakt, maar ook filet van dijen en drumsticks.
Nog een truc - zorg ervoor dat je naast eieren en groenten ook een ui en een teentje knoflook aan het gehakt toevoegt. Daar adviseren veel koks een theelepel suiker toe te voegen. Maar je moet meer zwarte gemalen peper doen dan in gehaktballen - dan zal de kipschotel geuriger blijken te zijn.
Anders is het koken van kippengehaktballen niet anders dan gewone. Ze kunnen ook gekookt worden met gekookte rijst, tomatenpuree of ketchup in een saus. Bovendien is de oven ideaal voor het bereiden van dergelijke kippengehaktballetjes - ze zullen niet te gaar worden en uitdrogen, zoals het geval zou kunnen zijn bij het stoven in een pan, en ze zullen ook een prachtige, smakelijke smaak krijgen.korst.
Visgehaktballetjes
We raden ook aan om visgehaktballetjes in zure roomsaus in de oven te koken. Dit is een ideale optie om die huishoudens te voeren die niet van vis houden. Het recept is ook ideaal voor kinderen, omdat de moeder zich geen zorgen hoeft te maken dat de baby een bot in de vis krijgt - dit is absoluut onmogelijk bij gehaktballen.
Dus, hoe kook je visgehaktballetjes in zure roomsaus in de oven?
Eerst moet je gehakt koken. Elke visfilet zal het doen, maar het is beter om op witte rotsen te blijven, zoals kabeljauw, koolvis, heek. Gehaktballen komen ook goed van snoek. Maal de filet, terwijl het de moeite waard is om groenten toe te voegen: uien, wortels. Het feit is dat de vis erg mals is, dus groenten die met een mes zijn gehakt, zullen opvallen tegen de achtergrond. Bovendien zullen gehakte groenten sappiger zijn.
Volgende - koken volgens het standaardrecept: voeg eieren toe aan het gehakt, een broodje gedrenkt in melk. We vormen balletjes-gehaktballetjes, vullen met klassieke zure roomsaus en sturen naar de oven. Kooktijd - ook 20 minuten op 180 graden.
Welke garnering past bij
Gehaktballetjes in zure roomsaus in de oven worden klassiek geserveerd met aardappelpuree. Maar ook andere opties zijn mogelijk: rijst of boekweit. Sommige mensen geven de voorkeur aan alleen een groentesalade met plantaardige olie als bijgerecht.
Gehaktballetjes met toegevoegde rijst kunnen zonder garnituur worden gegeten.
Maak het gerecht pittig
Soms wil je gehaktballen in zure roomsaus in de oven om een speciale, andere smaak te hebben dan normaal. Variaties met sauzen komen te hulp. Naar hendiversifiëren, u kunt het bijvoorbeeld bereiden met een combinatie van zure room en tomatenpuree. De stappen zijn hetzelfde, alleen tijdens het frituren van groenten voordat je er zure room aan toevoegt, moet je een eetlepel tomatenpuree doen.
Een andere optie is zure room en knoflooksaus. Het is het gemakkelijkst om het te koken: het is voldoende om een teentje knoflook toe te voegen, door een pers gehaald of geraspt op de kleinste rasp, aan het reeds gekookte en gekookte mengsel. Als er geen verse knoflook was - gedroogd (gegranuleerd) komt te hulp - één theelepel is voldoende.
Fijn gesneden champignons kunnen ook aan de saus worden toegevoegd, evenals aan het gehakt zelf. De beste paddenstoelen. Als ze uit blik zijn, is het niet nodig om ze voor te bakken. Rauwe champignons worden samen met alle groenten gebakken.
Aanbevolen:
Pasta met garnalen in zure roomsaus
Garnalen in zure roomsaus is een vrij eenvoudig maar lekker gerecht. Het is erg belangrijk om ze met de juiste garnering te serveren. Vaak is het pasta. Pasta met garnalen in zure roomsaus is een traditioneel Italiaans gerecht. In dit artikel wordt uitgelegd hoe u het op de juiste manier kunt bereiden
De voordelen van zure room voor mannen. Recepten met zure room. Energiewaarde en samenstelling van zure room
Zure room wordt in Rusland als een populair zuivelproduct beschouwd. Het wordt gemaakt van room, waarna het wordt onderworpen aan melkzuurfermentatie. Het product heeft veel waardevolle eigenschappen, het heeft een aangename smaak. Het wordt gebruikt in de keuken, cosmetologie, volksgeneeskunde. De voordelen van zure room voor mannen worden beschreven in het artikel
Aardappels in zure roomsaus in de oven - basisrecepten
Ovengebakken aardappelen in zure roomsaus kunnen op tafel dienen als bijgerecht voor vlees of vis, of als apart gerecht. Wanneer gebakken, maakt zure room de aardappelen zacht, smeltend in je mond, het eten stra alt een uniek smakelijk aroma uit
Inktvis in zure roomsaus met uien: recept met foto
Inktvis is een heerlijk ingrediënt dat helpt bij het bereiden van veel heerlijke gerechten. Het is echter vaak overbelicht en wordt taai. Dit kan worden bestreden. Zure room verzacht bijvoorbeeld perfect zeevruchtenvezels. Bovendien, in combinatie met sappige uien en kruiden, verandert het in een heerlijke saus
Pasta met champignons in zure roomsaus: de lekkerste recepten
Pasta wordt beschouwd als een "voorbijgaand" gerecht dat op tafel wordt geserveerd als er geen tijd is om iets eleganters en interessanters te koken. Een dergelijke mening is echter een overblijfsel uit het Sovjetverleden met een kantinemenu. Bedenk dat de Italiaanse keuken als een van de meest verfijnde wordt beschouwd en dat pasta daarin bijna de leidende plaats inneemt. Dus kook gerust pasta met champignons in zure roomsaus, en je familie of gasten zullen niet ontevreden zijn over de ma altijd
