Broccoli-omelet: beschrijving en kookmethodes

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35

Broccoliomelet is een heerlijk, voedzaam en zeer licht gerecht. Dankzij de bijzondere koolsoort die in de samenstelling is verwerkt, wordt het eindproduct steeds populairder. Wat is er speciaal aan en hoe bereid je zo'n gerecht goed?

Omelet in een pan

Elke chef-kok weet dat omelet met broccoli op verschillende manieren wordt bereid. Het kan worden gestoofd, gebakken of gewoon gebakken in een pan. Om de een of andere reden wordt de laatste optie tegenwoordig als de meest populaire beschouwd.

Je hebt de volgende set producten nodig: voor 5 rauwe eieren - een kwart kilogram broccoli, 50 gram verse melk, een ui, 1 wortel, evenals een beetje basilicum, zout en plantaardige olie.

Het kookproces vindt plaats in verschillende fasen:

1. Eerst, ui, geschild, in halve ringen (of kwarten) gesneden. Wortelen kunnen het beste op een rasp worden gesneden. Broccoliroosjes moeten worden gewassen en eenvoudig met je handen worden gebroken.
2. Bak een kleine ui met wortelen in een voorverwarmde pan.
3. Voeg na 5-7 minuten de broccoli toe en laat deze bijna gaar bakken.
4. Toevoegenzout met basilicum en meng goed.
5. Klop in een aparte kom de eieren met melk tot een gladde massa en giet dan de voorbereide groenten bij het mengsel. Bedek de pan met een deksel.

De broccoliomelet is over 10 minuten klaar. Gedurende deze tijd zal de vloeistof verdampen en zal de massa iets stijgen. Voor het serveren kan het product worden bestrooid met kruiden of andere groenten kunnen als salade worden toegevoegd.

Gezond eten

Broccoli werd voor het eerst bekend bij de wereld sinds het oude Rome. Sindsdien hebben mensen veel geleerd over de heilzame eigenschappen ervan. Het geh alte aan vitamine B, A, E en PP, evenals bètacaroteen, calcium, selenium, kalium en fosfor, maakt deze groente tot een uniek hulpmiddel voor het normaliseren van de werking van het zenuwstelsel en het cardiovasculaire systeem. Bovendien beweren wetenschappers dat ongebruikelijke kool zouten van zware metalen uit het lichaam verwijdert, waardoor het wordt beschermd tegen gevaarlijke straling. Ook is bekend dat broccoli niet meer dan 30 kilocalorieën bevat. Hierdoor kan het als voedingssupplement bij veel gerechten worden gebruikt. Uitzonderingen kunnen alleen gevallen zijn van individuele intolerantie of contra-indicaties om te gebruiken.

Sommige fitnessinstructeurs raden aan om een broccoli-omelet te maken als compleet ontbijt of diner. Om dit te doen, heb je nodig: voor 50 gram broccoli - 20 milliliter magere melk (1,5 procent), 5 gram boter, 3 eieren en nog 1 eiwit.

Het gerecht bereiden is heel eenvoudig:

1. Spoel de broccoli af en bak vervolgens in een pan met verwarmde boter. Zodat de kool niet rauw lijkt, hetje kunt het 10 minuten in kokend water bewaren.
2. Klop de eieren met eiwit apart in een kom. Een gewone stekker is voldoende voor het werk.
3. Giet het mengsel in de pan en dek af met een deksel.

Het eindproduct bevat, naast het lage caloriegeh alte, slechts 5 gram koolhydraten. Dit feit moet ook in overweging worden genomen door degenen die proberen voor zichzelf een gezond en uitgebalanceerd dieet te organiseren.

Bakmethode

De praktijk leert dat een omelet met broccoli in de oven niet minder lekker is. Dus zeggen degenen die het minstens één keer hebben geprobeerd te koken.

Voor zo'n gerecht op het bureaublad moet je hebben: voor een hele krop van gemiddelde grootte - 200 gram zure room, 5 eieren, 4 eetlepels bloem, gemalen peper en nogal wat zout.

Het proces moet stap voor stap worden uitgevoerd:

1. Eerst moet de kool in afzonderlijke bloeiwijzen worden gedemonteerd. Daarna moeten ze met zout worden gekookt en vervolgens met ijswater worden overgoten en op een ovenschaal worden gelegd.
2. In een aparte kom eieren, bloem, zout en zure room combineren en ze vervolgens met een staafmixer tot een homogene massa kloppen.
3. Giet de kool bij het resulterende mengsel, voeg kruiden toe en zet de vorm in de oven. Het moet eerst worden verwarmd tot een temperatuur van 190 graden.

De gereedheid van het product kan visueel worden bepaald. Wanneer de korst rood is en de massa stopt met rijzen, kan de schaal er veilig uit worden gehaald en op geportioneerde borden worden gelegd.

Extracomponenten

Er zijn veel opties om je te helpen op een nieuwe manier te leren hoe je een broccoli-omelet maakt. Het recept voor zo'n gerecht kan enigszins worden gewijzigd door melk te vervangen door zure room en meer groen toe te voegen. Je krijgt een waar feest van smaak.

Om het te bereiden, heb je nogal wat producten nodig: voor een handvol broccoli-bloeiwijzen - 6 eieren, zout, 30 gram boter, 3 eetlepels magere zure room, gemalen peper, 8 spinazieblaadjes en groenten (dille, peterselie, groene uien).

De volgorde van acties kan praktisch niet worden gewijzigd:

1. Hak de greens fijn.
2. Breek eerst 3 eieren in een diep bord. Voeg zure room toe en klop voorzichtig. Voeg vervolgens peper, zout en de overige eieren toe. Na het kloppen zou je een redelijk luchtige massa moeten krijgen.
3. Nu moet je de kool een beetje klaarmaken. Om dit te doen, plaatst u de bloeiwijzen in een koekenpan met verwarmde olie, dek af met een deksel en laat in deze positie op laag vuur gedurende 3 minuten.
4. Leg de rest van de producten daar en wacht. De massa zal beter rijzen als het deksel gesloten is.

Omelet vanwege greens en zure room is erg mals en geurig.

Een multicooker gebruiken

Gezien al het bovenstaande is het duidelijk dat een omelet met bijna alle keukenapparatuur kan worden bereid. Maar tegenwoordig zijn er veel nieuwe technologieën. Het blijkt dat je in een slowcooker een behoorlijk smakelijke vitamineomelet met broccoli kunt maken.

Je hoeft alleen van tevoren aan te schaffen: 200 gram broccoli, 50 gram boter, 2 eieren, 100 gram diepvrieserwten, een half glas melk, zout, een beetje plantaardige olie en peper.

Het werk moet duidelijk punt voor punt worden gedaan:

1. Giet wat water in de multicooker, stel de "Koken"-modus in en wacht tot het kookt.
2. Gooi broccoliroosjes erin en houd ze daar 5 minuten.
3. Kluts de eieren met zout in een aparte kom en voeg er helemaal aan het einde melk aan toe.
4. Verwijder de broccoli uit het kokende water en doe in een vergiet.
5. Doe olie in kokend water en stel de “Frituren”-modus in. Bak in de resulterende vetemulsie licht gekoelde koolbloeiwijzen.
6. Voeg stippen toe.
7. Giet het eiermengsel erbij en laat het voedsel met rust tot het einde van het frituren.

Multicooker omelet is niet alleen lekker, maar ook heel gezond.

Populair

Zoveel mensen houden ervan om omelet te maken met broccoli en kaas. Het is niet alleen lekker, maar ook snel en erg goedkoop.

Je hebt een minimum aan producten nodig: voor een half glas gekookte broccoli bloeiwijzen - een eetlepel melk, zout, 3 eetlepels geraspte kaas, peper, een beetje plantaardige olie, evenals een ei en 2 extra eiwitten.

Dit gerecht koken is heel eenvoudig:

1. Je moet eerst de kool in zout water koken. Haal het er dan uit en laat het uitlekken.
2. Kluts ondertussen eiproducten met zout, melk en peper.
3. Giet de massa opvoorverwarmde pan en zet het vuur laag.
4. Doe er geraspte kaas en broccoliroosjes op.
5. Zodra het mengsel is uitgehard en de kaas vloeit, vouw je de tortilla dubbel.
6. Plaats het eindproduct direct op een bord, dat eerst licht moet worden opgewarmd.

Dit alles duurt niet meer dan 15 minuten. Het gerecht blijkt ongewoon mals en zeer geurig. Het bevat veel vitamines die het ontbijt niet alleen lekker, maar ook gezond maken.