Aardappelpannenkoekjes: kookmethodes en een gedetailleerde beschrijving

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:36

Aardappelpannenkoekjes zijn een gerecht dat in veel landen over de hele wereld erg populair is. Sappig, geurig en erg lekker, ze zijn stevig doorgedrongen in het dagelijks leven van de meeste Europese volkeren. Deze pannenkoeken kunnen op verschillende manieren worden bereid. Sommigen van hen zijn het overwegen waard in meer detail.

Landelijke pannenkoeken

Waarschijnlijk een van de meest levendige jeugdherinneringen van velen zijn aardappelpannenkoeken, die mijn grootmoeder in een echte Russische oven kookte. Een van hun geuren is al smakelijk. Maar je kunt de jaren niet terugdraaien, maar je kunt wel leren hoe je zelf weelderige en geurige aardappelpannenkoekjes kunt maken. Dit is overigens niet moeilijk. Om te werken heb je de meest voorkomende producten nodig:

• 300 gram rauwe aardappelen;
• 10 gram zout;
• 3 eieren;
• 300 milliliter melk;
• 5 gram gist (instant);
• 320-350 gram tarwebloem;
• een plantaardige olie.

Bezig met voorbereidenzulke pannenkoeken als volgt:

1. Eerst moet 60 gram bloem met melk worden gegoten en goed worden opgeklopt. Voeg vervolgens de gist toe, meng en laat 15 minuten staan tot er een schuimige "dop" op het oppervlak verschijnt. Opara is klaar.
2. Zeef de bloem en voeg dan de eieren, het zout en een deel van de melk toe. Voeg als laatste het deeg toe en meng alles goed.
3. Schil de aardappelen en snijd ze willekeurig in stukjes.
4. Doe ze in een blender, giet de resterende melk erover (voorverwarmen) en klop goed.
5. Voeg de aardappelmassa toe aan het deeg, roer (zodat er geen klontjes zijn) en zet 60 minuten op een warme plaats.
6. Verhit de pan goed en verhit de olie erop.
7. Giet het deeg met een lepel en strijk het glad over de hele omtrek.
8. Bak aan beide kanten tot het oppervlak lichtbruin is.

Er worden malse, dikke en zeer geurige aardappelpannenkoekjes verkregen. Meestal worden ze gegeten met zure room of melk, maar met gezouten spek zal het ook erg lekker zijn.

Snelle methode

Je kunt aardappelpannenkoekjes ook op een andere manier maken. Het recept is goed omdat het gerecht zeer snel wordt bereid en geen complexe manipulaties vereist. In dit geval heeft u een minimale set basiscomponenten nodig:

• 3 aardappelen;
• zout;
• 2 eieren;
• gemalen peper;
• alle kruiden (optioneel).

De kooktechnologie is uiterst eenvoudig:

1. Schil, was en wrijf de aardappelen op een grove rasp. Vocht bijweinig hiervan v alt op, dus bloem wordt niet gebruikt in het recept.
2. Voeg de rest van de ingrediënten toe en meng goed. Hiervoor kun je beter een gewone lepel gebruiken. Geen mixer of blender nodig hier.
3. Smeer de voorbereide massa in een dunne laag op een hete koekenpan met hete olie.
4. Braad aan beide kanten. Een smakelijke gouden korst zou op het oppervlak moeten verschijnen.

Zulke pannenkoeken zijn goed om te eten met verse of ingeblikte groenten. Maar Amerikanen gebruiken ze vaak om verschillende fastfood-opties te bereiden. Toegegeven, ze noemen ze "hash brown".

Pannenkoeken op gestremde melk met kruiden

Soms kun je aan de foto van aardappelpannenkoeken meteen raden welke extra ingrediënten werden gebruikt om ze te maken. Neem bijvoorbeeld het volgende recept:

• 650 gram aardappelen;
• 4 teentjes knoflook;
• 2 eieren;
• 1 glas gestremde melk;
• 10 gram zout;
• 90 gram bloem;
• 12 gram frisdrank;
• 25 gram verse kruiden (dille met peterselie).

Je moet zo'n gerecht stap voor stap bereiden:

1. Schil de knoflookaardappelen en spoel ze goed af.
2. Hak ze samen met verse kruiden in een blender.
3. Voeg eieren, zout, gestremde melk toe en meng grondig.
4. Voeg geleidelijk bloem en soda toe. Het deeg moet een beetje dik zijn en vrij van klontjes.
5. Bak de pannenkoeken aan beide kanten goudbruin. In dit geval mag de olie niet worden gegoten, maar alleenborstel het aan de binnenkant van de pan.

Dergelijke pannenkoeken vanwege gestremde melk zijn poreus en zeer bevredigend. Je kunt ze gewoon met zure room eten of ze gebruiken om allerlei hartige vullingen mee in te pakken.

Pannenkoekenpuree

Niet minder lekker zijn aardappelpureepannenkoeken. Dit recept kan erg handig zijn in het dagelijks leven. Soms blijven er na het eten gekookte aardappelen over en weet de gastvrouw niet wat ze ermee moet doen. In een dergelijke situatie kan haar worden geadviseerd pannenkoeken te koken. Je hebt de volgende ingrediënten nodig:

• 3 gekookte aardappelen;
• zout;
• 400 milliliter melk;
• 150 gram bloem;
• 2 eieren;
• 30 gram zetmeel.

Pannenkoeken heel snel bereiden:

1. Aardappelen moeten worden geplet, met melk worden gegoten en gepureerd.
2. Voeg ei, zetmeel, zout toe en meng goed.
3. Introduceer bloem in delen. Het deeg moet redelijk glad zijn.
4. Bak pannenkoeken in een goed verwarmde koekenpan, licht ingevette. U moet het werkstuk omdraaien zodra het van onderen bruin is.

Gouden, mals en erg lekker, deze pannenkoeken zullen zeker alle leden van het huishouden plezieren. En de kinderen zullen ze gewoon geweldig vinden. Nu kan de gastvrouw veilig elke hoeveelheid aardappelen koken voor het avondeten, zonder bang te zijn dat ze het misschien niet opeten. Dit product zal tenslotte altijd een waardige toepassing vinden.