Gebakken bonen: beschrijving en kookmethodes

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:36

In Rusland worden bonen zelden gebruikt bij het koken. Deze vruchten zijn vooral populair in Amerika en Aziatische landen. Er worden al heel lang veel heerlijke en gezonde gerechten van bereid. Bonen kunnen worden gekookt, gestoofd en zelfs ingeblikt. In die zin hebben gastvrouwen veel keuze. Maar de meesten geven nog steeds de voorkeur aan gebakken bonen. In deze vorm kunnen deze vruchten een uitgebreid diner zijn, een uitstekende snack voor bier en gewoon een pittig gerecht voor het ontmoeten van gasten. Elk van deze opties is het overwegen waard afzonderlijk.

Eenvoudig en lekker

Tijdens het wachten op de gasten stelt elke huisvrouw altijd dezelfde vraag: wat te koken voor op tafel? Je wilt je vrienden immers niet alleen eten geven, maar ze ook nog ergens mee verrassen. Voor deze gelegenheid zijn gebakken bonen perfect. Ten eerste worden ze in ons land niet vaak gekookt en ten tweede is dit gerecht zeer calorierijk en voedzaam. Voor de bereiding heb je nodig: 600 gram verse bonen, 5 gram zout, prei en mononatriumglutamaat, 75 gram varkensvet, 10 gram suiker en 75 milliliter kippenbouillon.

Gebakken bonen maken is eenvoudig:

1. Fruit eerstspoel grondig en laat het water weglopen. Voedsel moet praktisch droog zijn.
2. Verhit het vet in een frituurpan tot het knettert.
3. Bestrooi bonen en bak, onder voortdurend roeren.
4. Giet de bouillon erbij en voeg alle andere ingrediënten toe volgens het recept (behalve de ui).
5. Laat sudderen tot de bonen zacht genoeg zijn.
6. Voeg gehakte groene uien toe en schud de pan goed.

Nu kunnen de gebakken bonen veilig in een diep bord worden gelegd en geserveerd. Gasten zullen dit geurige en zeer ongebruikelijke gerecht zeker waarderen.

Snack voor bier

Bierliefhebbers zullen dol zijn op de originele gebakken bonen met zout. Toegegeven, het zal een beetje moeilijker zijn om ze te koken, omdat je hier van tevoren voor moet zorgen. Voor werk heb je nodig: tuinbonen (soms worden ze ook "paard" of "fava" genoemd), plantaardige olie, frisdrank, zeezout (grof).

Het kookproces bestaat uit verschillende fasen:

1. Ten eerste moet vers fruit 18 uur in koud water worden geweekt. Om hun pulp malser te maken, moet je een beetje frisdrank toevoegen met een snelheid van 12 gram per glas bonen.
2. Dan moeten de vruchten goed gedroogd zijn. Om dit te doen, kunt u servetten of een gewone handdoek gebruiken.
3. Snijd elke boon met een scherp mes. De opening mag niet erg diep zijn.
4. Verhit de olie in een koekenpan en bak de voorbereide vruchten erin tot ze een aangename gouden tint krijgen. Dit doenkleine porties nodig. Hierdoor kunnen de bonen aan alle kanten goed bruin worden.
5. Zet de afgewerkte producten op een bord en bestrooi ze licht met zout.

Eet deze bonen beter warm. Door het contrast met koud bier zal het effect van zo'n snack veel sterker zijn.

Bonen in peulen

In de Chinese keuken zijn er veel interessante gerechten, waarvan bonen het hoofdbestanddeel zijn. Lokale koks gebruiken vaak jonge aspergevruchten in peulen. Meestal koken ze in cafés en restaurants precies zulke gebakken bonen. Het recept vereist de volgende ingrediënten: 450 gram sperziebonen, 300 milliliter water, een theelepel sojasaus en dezelfde hoeveelheid bruine suiker, 4 theelepels pindakaas, 1 centimeter gemberwortel en 4 verse groene uienveren.

Het gerecht is in slechts 15 minuten klaar:

1. Eerst moet je in een speciale koekenpan met dikke bodem wat olie goed opwarmen.
2. Doe er gewassen bonen in.
3. Voeg fijngehakte gember toe en bak ongeveer 60 seconden.
4. Voedsel met water gieten, suiker toevoegen en mengen.
5. Maak de vuurvlam kleiner en bak nog 5 minuten tot de peulen zelf heel zacht zijn.
6. Giet de saus erbij, doe de resterende olie erbij en bestrooi alles met gehakte groene uien.

Dit gerecht ziet er erg indrukwekkend en smakelijk uit op een bord.