Gebakken bonen: recepten en kookfuncties

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35

Bonen passen goed bij alle groenten, vlees of champignons. Het gerecht is zeer mals, smakelijk en voedzaam. Het is niet snel klaar, want de bonen moeten eerst worden geweekt en daarna minimaal een uur gekookt, maar het resultaat overtreft alle verwachtingen. Laten we een paar basisrecepten bekijken.

Gebakken bonen in tomatensaus met groenten

Om een mager gerecht te bereiden, hebben we de volgende ingrediënten nodig:

• Witte of rode bonen - 1,5 kopjes
• Wortel - één grote.
• Ui - drie koppen.
• Bulgaarse peper - 2 stuks.
• Knoflook - een paar teentjes.
• Tomatenpuree - twee eetlepels.
• Olijfolie of plantaardige olie - drie eetlepels.
• Gemalen paprika - een eetlepel.
• Zout, zwarte peper - naar jouw smaak.

Stap voor stap gebakken bonen koken:

1. Laat de bonen minimaal acht uur weken, bij voorkeur een nacht.
2. Kook het een uur in ruim water. Zout aan het einde van het koken. Het water waarin de bonen werden gekooktgiet het niet uit, we hebben het later nodig.
3. Snijd wortelen en uien zoals je wilt.
4. Giet olie in een diepe braadpan en fruit hierin de ui tot ze transparant is.
5. Voeg nu de wortelen toe en laat alles samen vijf minuten sudderen.
6. Voeg na vijf minuten knoflook, paprika, gemalen zwarte peper, tomatenpuree toe, passeer door de pers en meng alles. Laat een paar minuten sudderen.
7. Giet vervolgens de bonenbouillon erbij, ongeveer twee pollepels, laat alles ongeveer vijf minuten sudderen.
8. Nu maken we de Bulgaarse peper schoon van zaden en steel, snijden in blokjes en sturen naar de totale massa om een paar minuten te zweten.
9. Voeg de bonen toe aan de pan, giet de bouillon zodat deze de massa ongeveer vijf centimeter bedekt en stuur het naar de oven, verwarmd tot 200 graden gedurende een uur.

Schotel met kip en zure roomsaus

Om gebakken bonen in saus te koken, moet u de volgende set producten bereiden:

• bonen uit blik - 400 gram.
• Zure room - 150 gram.
• Kipfilet - 300 gram.
• Ui - twee koppen.
• Meel - een eetlepel.
• Plantaardige olie - om te frituren.
• Peterselie - een middelgrote bos.
• Zout, zwarte peper - naar jouw smaak.
• Water - 350 milliliter.

Gebakken bonen als volgt koken:

1. Snijd de ui op wat voor manier dan ook en bak tot hij licht goudbruin is in een koekenpan in olie.
2. Kipfilet in kleine stukjes gesneden verzonden naar de ui, zout, peper enongeveer drie minuten bakken. Het vlees moet een beetje wit worden en het sap eruit laten lopen.
3. Voeg nu water toe, zet een langzaam vuur, dek af en laat sudderen tot het vlees gaar is.
4. Meel wordt verdund in een kleine hoeveelheid water en in de kip gegoten. Voeg zure room en gehakte groenten toe, breng aan de kook.
5. Zodra de saus twee minuten heeft gekookt, sturen we de bonen uit blik, waaruit het water eerder werd afgetapt. Laat letterlijk vijf minuten sudderen. Het gerecht is klaar!

Bonen in tomaat voor de winter

Je kunt gebakken bonen koken en in potten rollen. We hebben nodig:

• Bonen - 500 gram.
• Rijpe vlezige tomaten - 350 gram.
• Ui - één kop.
• Plantaardige olie - om te frituren.
• Zout - naar jouw smaak.
• Azijn 9% - een theelepel.

Bonen bereiden is heel eenvoudig:

1. Laat de bonen een nacht weken en kook ze vervolgens.
2. Snijd de ui zoals je wilt en bak goudbruin in olie.
3. Verwijder de schil van de tomaat en snij in blokjes. Je kunt tomaten in puree veranderen.
4. Doe alle ingrediënten in een hittebestendige bak, zout, giet de azijn erbij en zet 20 minuten in de oven. De temperatuur moet 200 graden zijn.
5. Doe daarna de gebakken bonen in steriele potten, rol ze op, draai ze om en dek af met een warme deken tot ze afgekoeld zijn.

Recept voor gebakken bonen met champignons

Als je bonen zweet met paddenstoelen, krijg jesmakelijk en bevredigend gerecht. Benodigde producten:

• Bonen - 250 gram.
• Alle bevroren champignons - 500 gram.
• Uien en wortelen - elk één grote.
• Bulgaarse peper - 2 stuks.
• Gemalen paprika, zout, zwarte peper - naar uw smaak.
• Tomaten in hun eigen sap - 500 gram.
• Suiker - twee theelepels.

De methode om gebakken bonen te koken is als volgt:

1. Week de bonen een nacht en kook ze vervolgens in gezouten water.
2. Snijd de ui met wortel in dunne halve ringen en de paprika in reepjes.
3. Fruit vervolgens de ui in een verwarmde koekenpan met olie tot ze transparant is. Voeg dan wortelen, paprika's toe, meng alles en bak ongeveer vijf minuten.
4. Snijd de bevroren champignons en voeg toe aan de totale massa. Zout, peper en laat sudderen tot alle vloeistof is verdampt.
5. Snijd tomaten op sap in kleine plakjes en voeg ze samen met het sap toe om te bakken. Zout een beetje naar smaak, voeg paprikapoeder en suiker toe. Meng alles grondig.
6. We schuiven de massa in een ovenschaal, voegen de bonen toe, mengen en sturen naar de voorverwarmde oven op 180 graden om een uur of anderhalf uur weg te kwijnen. De bonen nemen de saus op en worden zacht en lekker.

Tips

Gebruik de aanbevelingen om het gerecht perfect te maken:

• Laat bonen altijd een nacht weken voordat ze worden gekookt.
• De kooktijd voor bonen is ongeveer een uur.
• De tijd van wegkwijnen in de oven is een uur of iets meer. Gedurende deze tijd worden de bonen zacht en gedrenkt in saus.
• bonen uit blik kunnen worden gebruikt in plaats van droge bonen. De smaak wordt niet slechter en de kooktijd wordt aanzienlijk verkort.
• Bonen kunnen gebakken worden met champignons, vlees, groenten.

Probeer de gebakken bonen - het zal uw gebruikelijke familiediner diversifiëren.