Curled milk pancakes: recept met foto

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35

Blini is een traditioneel Russisch gerecht met een lange geschiedenis. Pannenkoeken worden niet alleen bereid voor verschillende feestdagen, maar ook op gewone dagen. Vaak worden ze gebruikt als basis voor verschillende vullingen. Dit artikel gaat over recepten voor pannenkoeken op yoghurt.

Klassiek recept

Je kunt gestremde melk in bijna elke winkel kopen, maar je kunt ook zure melk gebruiken. Meestal worden pannenkoeken van dit product gemaakt, maar pannenkoeken zijn gewoon geweldig.

Voor het koken heb je nodig:

• raapzaadolie - ongeveer 80 gram;
• een mengsel van zout en frisdrank in gelijke verhoudingen - 5 gram;
• witte geraffineerde suiker - 100 gram;
• bakmeel van de hoogste kwaliteit - 300 gram;
• eiercategorie с0;
• gestremde melk - 250 ml.

Kookmethode:

1. Klop het ei vijf seconden in een blender en voeg frisdrank toe. Voeg vervolgens suiker, zout en plantaardige olie toe en klop opnieuw totvolledige ontbinding van alle componenten.
2. Giet het resulterende mengsel in een diepe kom, voeg 60 gram bloem en 120 ml gestremde melk toe, meng alles opnieuw tot het volledig is opgelost.
3. Voeg langzaam de overige ingrediënten toe aan het resulterende mengsel zodat er geen klontjes ontstaan. De massa moet homogeen zijn en vergelijkbaar met vloeibare zure room.
4. Zet het mengsel een half uur opzij
5. Verhit de brander op middelhoog vermogen, voeg een beetje olie toe en giet met een pollepel een deel van de massa in het midden van de pan. Kantel het in verschillende richtingen zodat het mengsel zich over het hele gebied verspreidt.
6. Zodra de bodem van de pannenkoek gaar is, draai je hem om en bak je hem nog een halve minuut.

Het gerecht is klaar. Het recept voor dunne pannenkoeken op yoghurt met gaatjes is heel eenvoudig en de kooktijd duurt ongeveer een half uur.

Hartige pannenkoeken

Niet alle mensen houden van dunne pannenkoeken, sommigen geven de voorkeur aan dikkere. Het recept voor dikke, luchtige pannenkoeken op yoghurt wordt hieronder beschreven. Om dergelijke cakes te verkrijgen, is een bakpoeder nodig. Hiermee krijgen pannenkoeken het nodige volume en volheid. Het is ook vermeldenswaard dat ze vrij veel calorieën bevatten, dus frituurolie kan worden verwaarloosd.

Voor het koken heb je nodig:

• raapzaadolie - ongeveer 100 gram;
• yoghurt - drie glazen;
• witbroodmeel - 210 gram;
• witte kristalsuiker - ongeveer 40 gram;
• eiercategorie c0.

Koken:

1. Mix in een blender op hoge snelheidsuiker, ei, boter en zout.
2. Meel zeven en er bakpoeder aan toevoegen. Giet het niet rechtstreeks in het vloeibare mengsel, omdat dit tot klonten leidt.
3. Meng de massa met bloem en voeg het geleidelijk toe.
4. Laat het deeg een half uur staan, dit zal de smaak verbeteren en het luchtiger maken.
5. Verwarm de brander voor, vet in met olie en schenk een portie uit met een pollepel. Draai de pan om het mengsel over de hele pan te verspreiden.
6. Als de pannenkoek aan de ene kant gaar is, draai hem dan om aan de andere kant.

Pannenkoeken zijn klaar. Dit is een klassiek recept voor luchtige yoghurtpannenkoekjes waar elke huisvrouw rekening mee moet houden.

Kooktips

Bij het maken van dikke pannenkoeken met gestremde melk kan het gebeuren dat ze heel luchtig worden. Om dit op te lossen wordt er wat water of melk aan het mengsel toegevoegd. Als experiment kun je mineraalwater gieten, dan zullen er meer gaten in de pannenkoeken komen.

Als de afgewerkte pannenkoek te dik is, heeft hij niet genoeg vloeistof. Verdun het mengsel met water. Voeg anders wat bloem toe. In recepten voor yoghurtpannenkoeken kloppen de ingrediënten niet, dus je kunt experimenteren met verhoudingen.

Voeg niet meer dan vijf gram zuiveringszout toe aan je pannenkoekenmix, omdat ze dan droog en taai worden.

Recept voor dunne yoghurtpannenkoekjes

Bij dit recept worden geen eieren gebruikt, dus dit gerecht kan zelfs tijdens het vasten worden geconsumeerd. Om te koken, moet je meel, yoghurt,plantaardige olie en suiker met zout.

Kookalgoritme:

1. Meng alle ingrediënten met een mixer of blender.
2. Zet het mengsel een paar minuten opzij. Dit verbetert de eigenschappen van het deeg bij het bakken van pannenkoeken.
3. Verhit een koekenpan, giet een pollepel van het mengsel erin en bak tot het aan één kant gaar is, draai dan de pannenkoek om en kook niet langer dan een minuut.

Het recept voor yoghurtpannenkoekjes (foto hierboven) kost wat tijd om te bereiden, en het gerecht zelf zal het hele gezin verrukken.

Dikke pannenkoeken

In tegenstelling tot luchtige pannenkoeken, zijn dikke pannenkoeken elastischer en compacter. Het recept voor dikke pannenkoeken op yoghurt impliceert de aanwezigheid van de volgende ingrediënten:

• yoghurt - een halve liter;
• witte bloem - ongeveer 300 gram;
• eieren categorie с0 – 100 gram;
• suiker, zout, frisdrank;
• zonnebloemzaadolie.

Dit aantal componenten is genoeg voor 5 pannenkoeken. Voorbereiding:

1. Eidooiers roeren met droge ingrediënten en een beetje boter.
2. Meel zeven en langzaam bij het vorige mengsel gieten.
3. Voeg de helft van de gekookte gestremde melk toe aan bijna klaar deeg.
4. Klop alles met een blender en voeg de overige ingrediënten toe.
5. Verhit een koekenpan, voeg wat olie toe en giet er wat deeg in.
6. Bak de pannenkoek ongeveer twee minuten aan elke kant.

Het gerecht is klaar.

Vla pannenkoeken

Receptpannenkoeken op yoghurt, waardoor ze een mooie kleur en een aangename smaak krijgen. Om te koken heb je al bekende ingrediënten nodig, zoals yoghurt, meel, bakpoeder, eieren, frisdrank, olie.

Koken:

1. Giet 200 ml zelfbereide of gekochte yoghurt in een diep bord.
2. Klop in een andere kom 3 eieren met suiker en zout.
3. Meng een kopje bloem met 5 gram bakpoeder.
4. Combineer yoghurt en eieren, klop het mengsel. Zet 10 minuten opzij.
5. Giet 100 ml kokend water in kleine porties bij het deeg. Roer.
6. Verhit een koekenpan en giet een halve pollepel van het mengsel erin. Bak de custardpannenkoekjes twee minuten aan elke kant.

Pannenkoeken zijn klaar.

Kant

Dit is een recept voor yoghurtpannenkoeken waarmee je prachtige kanten of opengewerkte items kunt maken.

Koken ingrediënten:

• 250 ml gestremde melk;
• 200 gram bloem;
• een beetje frisdrank, zout en suiker;
• boter en eieren.

Recept:

1. Meng bloem in een diepe kom en de rest van de bulkingrediënten
2. Roer yoghurt met eieren
3. Giet langzaam bloem in het mengsel zodat er geen klontjes ontstaan.
4. Giet 100 ml kokend water in een glas en voeg er een lepel frisdrank aan toe, meng en giet bij het vorige mengsel.
5. Verhit de pan tot de maximale temperatuur en vet het hele gebied in met olie.
6. Giet een pollepel beslag in de pan en kantel hem totdat hijde bodem was bedekt met pannenkoekenmengsel.
7. Bak de pannenkoek aan de ene kant twee minuten en aan de andere kant ongeveer een halve minuut.

Kantenpannenkoekjes zijn klaar om te serveren. Ze gaan goed samen met jam en honing.

Hoe maak je gestremde melk?

Gestremde melk is een zuivelproduct dat opzettelijk zuur is geworden. Zo'n product kan thuis worden bereid, dan wordt het zacht en luchtig. Om te voorkomen dat gestremde melk verandert in onbruikbare zure melk, koop je een speciaal voorgerecht of voeg je natuurlijke yoghurt toe aan de basis.

Recept:

1. Kook de melk in een pan en laat afkoelen tot kamertemperatuur.
2. Roer met zure room.
3. Zet de pan van dit mengsel opzij en bewaar het vijf uur op een constante temperatuur. Om dit te doen, moet de pan in een bak met heet water worden geplaatst en constant worden bijgevuld terwijl hij afkoelt.
4. Koel en serveer.

Heerlijke gestremde melk is klaar. Het is het beste om het in kleine kopjes of potten te bewaren. Het kan worden geserveerd als bijgerecht bij een hoofdgerecht, zoals kulesh, of worden gebruikt om pannenkoekenbeslag te maken.