Heerlijke en gezonde melksoufflé

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:36

Een melksoufflé koken ligt binnen de macht van iedereen. Het aroma en het uiterlijk van het product zijn afhankelijk van de verbeeldingskracht en creativiteit van de chef. Melksoufflé thuis is vrij eenvoudig te maken. Hiervoor zijn producten nodig die voor iedereen beschikbaar zijn. In ons artikel zullen we kijken naar verschillende opties voor het maken van een gerecht.

Melksoufflé. Recept met foto

Voor het koken heb je nodig:

• liter melk (gemiddeld vet);
• 10 kippeneieren;
• vijftig gram boter;
• vanillesuiker (één zakje);
• poedersuiker (driehonderd gram + 2 eetlepels);
• gram 120-130 bloem.

Koken

1. Meng eerst bloem en poeder (driehonderd gram) in een grote pan.
2. Voeg vervolgens zes eidooiers, boter (verzacht) toe. Meng de massa met een vork. Klop tot een gladde massa.
3. Schakel vervolgens het gasfornuis in op middelhoog vuur. Doe het resulterende mengsel daar. Voeg vervolgens in een dun stra altje melk toe. Werk tegelijkertijd actief met een garde. Breng deze massa aan de kook.
4. Verminder dan het vuur tot een minimum. Dus kwijn de massa twintig minuten weg. Vergeet tegelijkertijd niet om het constant te roeren.



5. Na het verwijderen van de kachelpan, voeg vanillesuiker toe. Roer dan.
6. Zeef het mengsel vervolgens door een zeef. Op deze manier kun je klontjes kwijtraken.
7. Na het afkoelen van de soufflé. Roer hem in het proces.
8. Voeg vervolgens de resterende dooiers toe aan de massa. Roer daarna.
9. Neem een aparte kom. Klop daarin de blanken (van zes eieren) met twee el. ik. poeder tot een stabiel schuim.
10. Giet de resulterende massa in de afgewerkte melksoufflé. Meng grondig. Doe het in vloeiende bewegingen.
11. Neem dan het formulier, vet in met olie, bestrooi met poeder en bloem.
12. Doe de massa erin. Bak twintig minuten. Koel daarna tien minuten en serveer.

Recept twee. Soufflé met kwark

Overweeg nu nog een soufflérecept. Zo'n dessert is een geweldige aanvulling op het ontbijt of een middagsnack.

Om een melksoufflé te bereiden, waarvan de foto hierboven is weergegeven, heb je het volgende nodig:

• half glas melk;
• 400 gram kwark;
• 400 ml zure room;
• 100 gram suiker;
• twee kunst. ik. gekonfijte vruchten;
• twintig gram gelatine;
• drie dooiers.

Dessertbereidingsproces

1. Laat eerst de gelatine weken in warm water. Dit wordt gedaan zodat het opzwelt. Dit proces duurt ongeveer vijftien minuten.
2. Scheid de eiwitten van de dooiers. Wrijf de laatste in met suiker.
3. Giet de massa vervolgens in een andere container en doe in een waterbad.
4. Giet in dezelfde melk, ga verderkoken. Roer constant om te voorkomen dat de massa aanbrandt.
5. Verwijder vervolgens de container van de kachel, voeg gelatine toe, die al opgezwollen is. Roer de massa totdat de laatst toegevoegde component volledig is opgelost. Laat het dan afkoelen.
6. Maal nu de kwark door een zeef. Voeg er zure room aan toe. Roer de massa. Gooi gehakt gekonfijt fruit erin.
7. Voeg kwark toe aan de eiermassa. Roeren. Laat de melksoufflé met gelatine vervolgens tien minuten staan.
8. Bereid nu de vormen voor, bevochtig ze met water. Verdeel de melksoufflé erover. Stuur enkele uren naar de koelkast. Garneer voor het serveren met muntblaadjes, stukjes fruit of chocolade.

Het derde recept. Soufflé met bessen

Deze lekkernij is makkelijk te bereiden en erg gezond. Kinderen zullen genieten van het dessert. Melksoufflé is erg mals. Wil je het dikker maken, voeg dan meer gelatine toe (twee keer) dan aangegeven in dit recept.

Voor het koken heb je nodig:

• tweehonderd gram kwark;
• 100 gram van alle bessen;
• drie eetlepels zure room en dezelfde hoeveelheid suiker;
• gelatine (tien gram);
• 200 ml melk.

Dessertrecept stap voor stap

1. Vul eerst de gelatine met melk (het moet koud zijn). Laat het vijf minuten opzwellen.
2. Zet vervolgens de pan met het resulterende mengsel op een klein vuur. Opwarmen. Koken totroer totdat de gelatine volledig is opgelost. Zorg ervoor dat het mengsel niet kookt. Zet haar dan opzij.
3. Vermeng ondertussen zure room met kwark en suiker in een kom. Maal tot een gladde massa. Je kunt een blender gebruiken om te mixen.
4. Voeg het melkmengsel toe aan de resulterende massa. Mix met een blender. Voeg dan bessen toe. Roer de massa al met een lepel.
5. Na de soufflé in vormen gieten. Zet in de koelkast gedurende drie uur, en nog beter - voor twaalf uur. Versier de melksoufflé voordat je hem serveert. Je kunt hiervoor geraspte chocolade of je favoriete bessen gebruiken.

Het vierde recept. Soufflé met agar-agar

Voor het koken heb je nodig:

• 130 ml melk (gemiddeld vet);
• vijf gram agar-agar;
• zachte boter (gram 100);
• eetlepel citroensap;
• 380 gram suiker;
• vijftig ml gecondenseerde melk;
• 3 eekhoorns.

Melksoufflé: stapsgewijze instructies voor het maken van een dessert

1. Neem een kom. Meng hierin de boter en de gecondenseerde melk tot een gladde massa.
2. Neem dan de pot. Giet er suiker in. Giet vervolgens de melk in de pot.
3. Breng de resulterende compositie aan de kook. Roer dan meteen om. Verminder vervolgens het vuur tot een minimum. De suiker moet volledig oplossen.
4. Na het toevoegen van agar-agar gemengd met water. Breng het mengsel aan de kook.
5. Giet het sap erbij. Roeren. Verwijder van het vuurmassa.
6. Klop de eiwitten met een blender tot pieken.
7. Giet daarna in een dun stra altje de agarsiroop erbij. Klop de massa. Als resultaat zou het eruit moeten zien als een bekende vla.
8. Voeg daarna een mengsel van gecondenseerde melk en boter toe. Klop daarna alles nog een keer. Giet vervolgens de resulterende massa in vooraf voorbereide vormen. Koel ongeveer een uur.

Conclusie

We hebben verschillende opties bekeken om een gezond dessert te maken. We hopen dat je ze lekker vindt en dat je thuis zo'n lekkernij kunt maken.