Zelfgemaakt kwas: recept, ingrediënten

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35

Er zijn nog maar een paar maanden tot de zomer. Die zo onmerkbaar voorbij zal vliegen dat je niet eens tijd hebt om met je ogen te knipperen. Om deze reden zijn veel mensen al geïnteresseerd geraakt in het recept voor zelfgemaakte kwas. Het lest tenslotte perfect de dorst, stimuleert, geeft kracht. En als het buiten zinderende hitte is, worden deze eigenschappen bijzonder relevant.

Hoewel sommige mensen er de voorkeur aan geven de fijne kneepjes van technologie niet te begrijpen en zich niet druk te maken over de bereiding van een geurige koolzuurhoudende drank. Omdat het te lang en oninteressant is. Bovendien is het veel gemakkelijker om naar de winkel te gaan en het gewenste product te kopen. En dan te beweren, in een poging zichzelf te overtuigen in plaats van anderen, dat er absoluut geen verschil is tussen traditioneel Russisch kvas en een productiesurrogaat.

Hoe dan ook, het is aan elke persoon om te beslissen of hij zelf een drankje bereidt of in een winkel koopt. We kunnen slechts een paar geweldige recepten presenteren waarmee u thuis kvas kunt maken. Of je ze wilt gebruiken of niet, is aan de lezer om te beslissen.

De meest correcte ingrediënten voor echt Russisch kvass

Om thuis broodkvas te bereiden volgens het traditionele recept, heb je de volgende producten nodig:

• 0,5 elk wit- en roggebrood;
• zak instantgist;
• twee liter schoon water;
• vier flinke eetlepels kristalsuiker;
• een theelepel gedroogde druiven - rozijnen.

En we hebben ook een grote pot of fles nodig. Het volume van de geselecteerde container is drie liter. Het is ook belangrijk om te bedenken dat het bereide mengsel zal gisten, waardoor de vloeistof uit de fles of pan zal beginnen te stromen. Om ervoor te zorgen dat de lezer het keukengerei niet hoeft af te wassen, moet hij van tevoren een plat bord of een groot dienblad klaarmaken.

Hoe begint kwas?

Mensen die nog nooit zelfgemaakte kwas hebben gemaakt, hebben geen idee welke acties voorafgaan aan het moment van het proeven van een geweldig drankje. Daarom zullen we uitgebreid ingaan op de technologie van het maken van zuurdesem.

Dus, een stapsgewijs recept voor broodkvass thuis:

1. Allereerst moet je crackers bereiden. Om dit te doen is vrij eenvoudig. Je moet beide broden in plakjes snijden en vervolgens in blokjes van 1x1 centimeter. Giet vervolgens op een bakplaat en zet twintig minuten in de oven. Het belangrijkste is dat de afgewerkte crackers niet lichtbruin zijn, maar stevig gebakken, maar niet verbrand.
2. Neem nu het voorbereide gerecht en vul het ongeveer halverwege met gebakken sneetjes brood.
3. Vervolgens verwarmen we het water tot honderd graden en gieten het er meteen incrackers.
4. Roer en laat drie tot vier uur trekken.
5. Als de opgegeven tijd is verstreken, zijn de crackers verzadigd met vloeistof en zwellen ze op.
6. Meng vervolgens in een aparte container de gist met suiker en brouw met drie eetlepels kokend water.
7. We zetten het een half uur op een warme plaats en wachten tot de gist bloeit.
8. Giet het mengsel na de vereiste tijd in de vloeistof met paneermeel.
9. Roer met een lepel met lange steel.
10. Zet de container op een bord of een dienblad en stuur hem naar een koele plaats.
11. We wachten twee dagen.

In dit stadium is het moeilijkste deel van het thuis maken van kwas met gist voorbij. Nu is er weinig meer te doen.

Wat te doen met zuurdesem?

Als de in de vorige paragraaf beschreven stappen zijn voltooid, kun je de gefermenteerde massa "in de witte wereld" krijgen. En tot slot, maak heerlijke zelfgemaakte kwas.

Dit vereist de volgende manipulaties:

1. Zorgvuldig, zonder het mengsel te roeren, vangen we de crackers die aan de oppervlakte zijn komen drijven.
2. En dan gooien we het weg. Ze zijn niet langer nodig.
3. De vloeistof wordt voorzichtig afgevoerd, het bezinksel (ongeveer de helft van het oorspronkelijke volume) wordt overgebracht naar een schone kom en daar achtergelaten om een verkwikkende drank te bereiden.
4. Was de borden waarin het kwas is bereid zorgvuldig af en giet het zuurdeeg (de aanbetaling) erin.
5. Giet twee crackers, een paar eetlepels kristalsuiker en een theelepel (noodzakelijk ongewassen) rozijnen. Het is echter belangrijkmerk op dat als je zelfgemaakte kwas op zuurdesem voor okroshka wilt koken, je niet meer dan drie eetlepels suiker nodig hebt, maar als je een drankje drinkt - vier tot zes.
6. Vul de componenten vervolgens met schoon water en meng goed.
7. Zet de container op een bord of dienblad en breng over naar een warme plaats. Je kunt zelfs naar buiten als het weer het toelaat. Breng 's avonds zeker een drankje mee naar de kamer.
8. Als de lezer kvas bereidt om te drinken, moet het een dag worden bewaard. Als het voor okroshka is, duurt het twee keer zo lang.

Moet ik een nieuw voorgerecht maken voor volgende drankjes?

Veel huisvrouwen die het recept voor zelfgemaakte kwas voor het eerst tegenkwamen, stellen hoogstwaarschijnlijk de vraag die in de titel van de huidige paragraaf staat. Daarom hebben we haast om te praten over het verdere kookproces. Het bestaat uit het uitvoeren van de volgende acties:

1. We brengen het gefermenteerde kwas naar de keuken. Het is tenslotte veel handiger om daar met hem samen te werken.
2. Dan vangen en gooien we de crackers.
3. Giet de vloeistof door een fijne zeef zodat de gezwollen broodkruimels het drinken niet hinderen. Dit is een verkwikkende drank die direct kan worden geproefd of eerst gekoeld kan worden.
4. Het sediment is hetzelfde als hierboven beschreven, niet aanraken. Bovendien hoeven de gerechten waarin het kwas is gemaakt deze keer niet te worden gewassen, dus het kan in de "native" container worden achtergelaten.
5. Voeg aan het bezinksel twee persen crackers, suiker (bepaal de gewenste hoeveelheid) en gefilterd water toe.
6. Zet de containerop een bord of dienblad en breng over naar een zonnige plaats.
7. Dus we gaan de hele zomer door. Als de lezer een inwoner is van warme streken, kan hij zichzelf tot oktober-november trakteren op een heerlijk drankje.

Er is dus niets ingewikkelds aan het recept voor zelfgemaakte kwas. Het belangrijkste is om een verlangen te hebben.

Kun je kvas maken zonder brood?

In de uitgestrektheid van het World Wide Web wordt vaak ongewoon kwas genoemd, dat geen brood bevat. Is het ook mogelijk om zo'n drankje te maken? En zo ja, hoe?

We zullen hier uitgebreid over praten, maar zoek eerst uit welke ingrediënten we nodig hebben:

• 2, 5 liter schoon drinkwater verwarmd tot honderd graden;
• zes eetlepels suiker;
• een zakje droge gist of 30 gram vers;
• een volle theelepel citroenzuur en oploskoffie.

Daarnaast hebben we een container van drie liter nodig, evenals een bord of dienblad eronder. Wanneer alle benodigde componenten en gereedschappen gereed zijn, kunt u doorgaan met het meest interessante - het lezen en volgen van de instructies voor het maken van zelfgemaakte kwas zonder brood.

Hoe maak je een drankje zonder crackers toe te voegen?

Kooktechnologie bestaat uit de volgende manipulaties:

1. Doe suiker, citroenzuur en koffie in de voorbereide container.
2. Schenk ze met twee glazen licht afgekoeld gekookt water.
3. Meng alles goed en probeer elk onderdeel volledig op te lossen.
4. Envoeg dan pas verse of droge gist toe.
5. Een tijdje aandringen.
6. Giet de rest van het water, afgekoeld tot kamertemperatuur, in de container.
7. Roer het resulterende mengsel opnieuw.
8. Vervolgens brengen we de container naar een warme plaats.
9. Na een kwartier controleren we de staat van de drank. Idealiter zou het al moeten beginnen te gisten.
10. Wacht daarna nog zes uur en roer het mengsel na anderhalf tot twee uur door.
11. Zeef zelfgemaakte kwas (zonder brood), bereid volgens bovenstaand recept.
12. Ten slotte nemen we een monster.

Welke ingrediënten zijn nodig om gezond lila kwas te maken?

Veel mensen kennen de voordelen van bieten, maar niet iedereen weet dat er kvas kan worden gemaakt van dit wortelgewas. Daarom zullen we in de huidige paragraaf een eenvoudige technologie in detail uitleggen.

Dus, volgens het recept, dat we hierna zullen bespreken, moet de lezer drie eenvoudige producten inslaan:

• een kilo sappige en verse middelgrote bieten;
• twee liter gezuiverd water;
• twee handenvol zelfgemaakte crackers.

En we hebben ook een container van drie liter nodig en een standaard ervoor.

Hoe maak je bietenkwas thuis?

Hoe maak je een heerlijk paars drankje?

1. Allereerst moeten we de bieten wassen, schillen en in dunne plakjes snijden.
2. Spoel het vervolgens opnieuw en doe het in de gekozen container.
3. Voeg wat crackers toe.
4. Kook water en koel iets af.
5. Giet het daarna over bieten en crackers.
6. Stuur het mengsel naar een warme plaats om te fermenteren.
7. Kvass is binnen een dag klaar voor gebruik.

Kun je een paars drankje maken zonder crackers?

Misschien heeft de lezer een heel logische vraag, die we in de titel van deze paragraaf hebben aangegeven. Daarom haasten we ons om het te beantwoorden. Rode bietenkvas kan zonder brood worden gemaakt, maar je hebt de volgende ingrediënten nodig:

• vork van twee kilo witte kool;
• een grote biet;
• vier teentjes knoflook;
• 3,5 liter drinkwater;
• drie eetlepels zout;
• laurierblad, peperkorrels - naar smaak.

En we hebben ook twee containers nodig met een inhoud van drie en een halve liter. Je hebt ook een dienblad en een plat bord nodig die in een grote bak passen. Laten we nu verder gaan met de instructies.

Hoe bietenkvass koken?

Hoe maak je een paarse drank?

1. Mijn kool, in kleine stukjes gesneden en in een voorbereide container gedaan.
2. Schil de bieten, spoel ze af en snijd ze in grote reepjes.
3. Verdeel de gesneden wortelgroente over de kool.
4. Snijd de knoflook in plakjes en stuur de volgende.
5. Giet water in een pan, doe laurier, peper en zout.
6. Roer alles en breng de vloeistof aan de kook.
7. Verlaag dan het vuur en laat de pekel vijf tot zeven minuten sudderen.
8. Waarna we ze vullen met voorbereidgroenten.
9. Plaats er een omgekeerd bord op en plaats er een bakje van een halve liter met water op.
10. We laten het eten een dag staan.
11. Dan gebruiken we kool en bieten in een salade of eten we zo.
12. Een heerlijke paarse drank wordt op elk gewenst moment uitgelekt en gedronken.

Dus, hierboven was een recept voor zelfgemaakte kwas voor 3 liter. We raden de lezer ten zeerste aan om het te proberen, want het smaakt geweldig!

Hoe verwen je je huishouden met gemberkwas?

Deze drank vereist de volgende ingrediënten:

• citroen met dunne schil;
• een glas kristalsuiker;
• een klein stukje gemberwortel;
• zak instantgist;
• twee liter drinkwater.

Hoe te koken?

1. Giet water in de voorbereide container.
2. Doe suiker en gist.
3. Meng alles goed en laat het mengsel een half uur staan.
4. Voeg vervolgens citroensap, een snufje geraspte schil en fijngesneden gemberwortel toe.
5. Zet de container een dag op een warme plaats.
6. Daarna filteren we de vloeistof en nemen we een monster van zelfgemaakte kwas zonder zuurdesem.

Hoe krachtig "Petrovsky" kvass koken?

Nog een geweldig drankje smaakt naar de beroemde mede. Daarom is het ook essentieel om het minstens één keer te proberen. Hiervoor heeft u producten nodig zoals:

• een glas zelfgemaakte crackers gemaakt van roggebrood;
• tasinstant gist;
• half kopje kristalsuiker;
• een klein stukje mierikswortelwortel;
• drie eetlepels geurige honing;
• twee liter gefilterd water.

Om het originele zelfgemaakte kwas met droge gist te bereiden, moet je de volgende manipulaties uitvoeren:

1. Doe de crackers in een container van drie liter.
2. Giet in gekookt water en laat twee uur staan.
3. Voeg na de aangegeven tijd suiker en gist toe.
4. Goed mengen.
5. Zet de container drie uur op een warme plaats.
6. Vervolgens moet het kvas worden gefilterd en gemengd met geraspte mierikswortel en honing.
7. Ongeveer een uur in de koelkast laten trekken.

Dit recept is opmerkelijk omdat je het zelfgemaakte kwas snel kunt bereiden, in slechts een paar uur.

Heldere bessenkvass

Om het volgende drankje te maken, heb je ingrediënten nodig zoals:

• driehonderd gram favoriete bessen;
• drie takjes verse munt;
• sappige limoen;
• 1/3 kop suiker;
• een halve theelepel droge gist;
• een paar krenten en rozijnen;
• twee liter schoon drinkwater.

Hoe te koken?

1. Giet water in een pan, doe munt.
2. Breng de vloeistof aan de kook.
3. Vervolgens vijf minuten laten sudderen op middelhoog vuur.
4. Voeg suiker toe en roer goed.
5. We sorteren de bessen, indien nodig, ontdoen van zaden en twijgen, wassen en hakken in een blender.
6. Stuur ze en limoensap daarnasuiker.
7. Als het mengsel bijna helemaal afgekoeld is, giet je de gist erin.
8. Roer en laat 24 uur trekken op een warme plaats.
9. Vervolgens filteren we en nemen we een monster.

Dus, heerlijk zelfgemaakt kwas maken is helemaal niet moeilijk. Daarom kun je voor het komende seizoen alle beschreven recepten proberen.