Zelfgemaakt recept voor melkchocolade

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35

Chocolade gemaakt met melk is populairder bij zoete liefhebbers dan natuurlijke donkere chocolade. Dit komt door de zoete en delicate smaak. Het aroma helpt om stress te verlichten en de stemming te verbeteren. Dankzij dit artikel leer je interessante feiten over chocolade en leer je hoe je het kunt bereiden. Een foto van melkchocolade vindt u hieronder.

Voordelen van chocolade

Chocolade is rijk aan fosfor, kalium, calcium en magnesium. Het heeft een gunstige invloed op het hart en het zenuwstelsel. Verhoogt het werk van hersenactiviteit, geeft een boost van energie, verbetert het geheugen en het concentratievermogen. Chocolade wordt vaak een antidepressivum genoemd. Het wordt aanbevolen om het te gebruiken in apathische en depressieve toestanden, met stress en angst. Het heeft een kalmerend effect op een persoon, helpt de slaap te normaliseren.

Maar je moet niet vergeten dat chocolade in de eerste plaats een zoet product is met een hoog caloriegeh alte. Het in grote porties eten kan het lichaam schaden.

Hoe kies je de juiste chocolade?

Het eerste dingWaar je op moet letten bij het kiezen van chocolade is de samenstelling. Natuurlijke chocolade bevat cacao, suiker en cacaoboter. Witte chocolade bevat geen cacaopoeder. Melkchocolade bevat melkpoeder.

Als GOST op de chocoladeverpakking wordt vermeld, kunt u zeker zijn van de juistheid van de productsamenstelling.

Kwaliteitschocolade heeft een stevige structuur en breekt tegelijkertijd gemakkelijk. Het moet donker van kleur zijn, de aanwezigheid van lichte tinten in het product geeft aan dat soja in de samenstelling aanwezig is. Als de chocolade niet goed verkruimelt en perfect breekt, dan heeft deze veel additieven en verdikkingsmiddelen.

Als er lecithine wordt aangetroffen tussen de componenten op een pakje chocolade, dan is daar niets mis mee. Dit bestanddeel helpt de chocolademassa homogeen te worden.

Zelfgemaakte cacaoboon melkchocolade

Gemalen cacaobonen zijn het beste voor dit recept. Als je er geen kunt vinden, kun je de boon malen in een koffiemolen of blender. Gebruik de olie als poeder of reep.

Vereiste componenten:

• 100 gram cacaobonen;
• 50 gram cacaoboter;
• 2 eetl. ik. gecondenseerde melk;
• 1.5 theelepel melkpoeder.

Melkchocolade recept:

1. Meng de bonen en boter in een kom. Zet 2-3 minuten in de magnetron. De inhoud moet smelten en vloeibaar worden.
2. Voeg gecondenseerde melk en melkpoeder toe. Shuffle.
3. Sla met een blender tot een dichte, deegachtige consistentie.
4. VoltooidVerdeel de massa in vormen, laat het volledig uitharden.

Als je chocolade een meer bittere en rijke smaak wilt geven, voeg dan meer cacaoboter toe.

Chocolade van cacaopoeder

Cacaopoeder is, in tegenstelling tot bonen, te vinden in elke supermarkt. De smaak van de verandering van ingrediënten zal iets anders zijn dan de eerste optie, maar dit zal het product niet slechter maken.

Voor het koken neem je mee:

• 2 kopjes cacaopoeder;
• glas melk;
• 30g bloem;
• 160 g boter;
• een half kopje poedersuiker.

Cacao melkchocolade recept:

1. Maal cacao in een kom met zachte boter. Je kunt een blender gebruiken. Goed opgeklopte massa lijkt op een dichte pasta.
2. Verwarm de chocolademassa in een waterbad. Goed mengen.
3. Voeg er poeder, bloem en melk aan toe. Goed mengen.
4. Zodra de consistentie homogeen is geworden, laat het een beetje afkoelen en giet het in vormen.

Het gerecht is klaar om te eten.

Hoe maak je van pure chocolade melkchocolade?

Als je je favoriete donkere chocolade bij de hand hebt, maar je wilt iets zoeters, gebruik dan dit recept. Alle benodigde componenten zijn thuis of in de dichtstbijzijnde winkel te vinden. En u besteedt wat tijd aan de voorbereiding zelf.

Vereiste ingrediënten:

• bittere donkere chocoladereep;
• 100 mlmelk;
• room 33% vet;
• 50 gram boter;
• 2 theelepels witte suiker.

Koken:

1. Smelt een reep pure chocolade met een waterbad.
2. Voeg melk, boter, een paar eetlepels suiker toe.
3. Laat de chocolademassa 5 minuten sudderen tot ze dik is.

Nadat de chocolade is afgekoeld, verspreidt u deze in vormen en zet u deze in de koelkast. Als de chocolade hard wordt, kun je hem proberen en je familie en vrienden trakteren.

Wat is het verschil tussen witte chocolade en melkchocolade?

In de favorieten van de fervente zoetekauw neemt melkchocolade een leidende positie in. Witte chocolade staat op de tweede plaats. Witte chocolade heeft een delicate aangename smaak en een subtiel vanillearoma. Het belangrijkste verschil met zijn chocoladebroers is de afwezigheid van cacaobonen. Dit feit zal tegenstanders van cafeïne behagen. Maar juist vanwege dit verschil moet witte chocolade in kleinere hoeveelheden worden geconsumeerd. Cafeïne in de samenstelling van het product helpt plantaardige vetten af te breken, en de afwezigheid ervan draagt ertoe bij dat vetten in het lichaam veel langzamer oplossen. Ook is het caloriegeh alte van witte chocolade hoger dan dat van melk of bitter. Naast de delicate smaak is het voordeel een klein percentage van de kans op een allergische reactie. Zoals alle snoepjes, moet witte chocolade met mate worden geconsumeerd.

Witte Chocolade Recept

Het bereiden van witte chocolade verschilt niet veel van het klassieke recept voor melkchocoladechocolade. Er zijn hier geen bonen, de hele nadruk ligt op de aanwezigheid van cacaoboter en melkpoeder.

Vereiste producten:

• 100 gram cacaoboter;
• 80 gram fijne poedersuiker;
• een theelepel vanilline;
• 90 gram melkpoeder.

Bereiding van witte melkchocolade

1. Rasp de cacaoboter met een grove rasp.
2. Verhit de olie in een waterbad.
3. Voeg vanille toe en roer.
4. Voeg na het oplossen van de ingrediënten melkpoeder toe. Roer constant zodat de massa niet verbrandt.

Giet de afgewerkte melkchocolade in vormen en zet in de vriezer. Na volledige stolling kan het worden geconsumeerd.

Chocoladetips

Gebruik tijdens het koken van chocolade, zodat er geen klontjes in ontstaan, het kleinste cacaopoeder ter grootte. Als dit niet wordt gevonden, zeef dan het gewone poeder door een zeef.

Voeg noten, rozijnen, kruiden of geraspte kokos toe aan de chocolademassa om een nieuw gepersonaliseerd product te creëren. In dit geval krijgt u een originele smaak van melkchocolade, de beoordelingen van uw gasten hierover zullen alleen maar positief zijn. Voeg voor grotere ingrediënten zoals gedroogd fruit toe aan kant-en-klare chocolade voor het invriezen.

Probeer in plaats van gewone suiker honing, jam of een ander zoet alternatief toe te voegen aan de chocolademassa. U moet zich ervan bewust zijn dat de dichtheid van de massa kan veranderen, dus u heeft meer droog nodigcomponenten en minder vloeistof (melk).

Bewaar zelfgemaakte chocolade in de koelkast zodat alle smaak behouden blijft. Haal de lekkernijen net voor het serveren eruit.