Marine-pasta. Zo kook je dit populaire en eenvoudige gerecht

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:36

Elke Sovjet-huisvrouw kan, zelfs als ze midden in de nacht uit bed wordt gewekt, je vertellen wat marinepasta is, hoe je dit gerecht moet bereiden en hoe lang het duurt om in de rij te staan om eten ervoor te kopen. Nu zijn de wachtrijen al lang vergeten, en dit gerecht begint langzamerhand te worden vergeten. Maar tevergeefs. Laten we proberen het te onthouden en het te koken.

Navy pasta, foto, recept en kleine trucjes

De geschiedenis van de opkomst van marinepasta in ons land gaat terug tot de verre 17e eeuw, toen tsaar Peter zijn beroemde raam naar Europa sneed. Door dit raam stroomde pasta in ons.

Er wordt algemeen aangenomen dat dit gerecht zijn maritieme naam dankt aan het feit dat de ingrediënten die nodig zijn om het te maken lange tijd kunnen worden bewaard. Nu wordt ik onderbroken door degenen die het klassieke recept kennen voor het maken van pasta met te gaar gehakt, wat bewijst dat het gehakt niet lang houdbaar isniet alleen in de 17e, maar zelfs in het begin van de 20e eeuw op schepen opgeslagen vanwege een nijpend tekort aan koelkasten in scheepskombuizen. Ja, "Indesieten" hadden toen een vreselijk tekort, maar coca gebruikte geen gehakt in het recept, het moest volstaan met stoofpot of corned beef. En de houdbaarheid van pasta staat buiten kijf.

Het was moeilijk om granen en meel in grote hoeveelheden te vervoeren, en het was niet veilig, want als het nat was, konden de granen het schip gewoon breken en de bloem na het natmaken was helemaal niet goed. Bovendien kan meel ontploffen als er een open vuur in een kamer wordt gebracht met een gescheurde zak. En gedroogde pasta heeft niet echt iets verloren door nat te worden, omdat ze zonder veel moeite kunnen worden gedroogd. Dus kookten ze pasta met corned beef of stoofpot in de kombuizen van het schip. En toen bestelden de matrozen, die naar de kust waren afgeschreven en verlangend naar de glorieuze dagen, dit gerecht aan hun vrouwen. Deze laatste wisten eerst niet hoe ze marinepasta moesten maken, maar het huiselijk vernuft kwam hen snel te hulp. In plaats van corned beef gingen ze gehakt gebruiken. En ze beantwoordden alle vragen dat ze een speciale marineschotel aan het bereiden waren. En dus ging de naam "marinepasta" wandelen. We zullen je nu vertellen hoe je ze kookt.

Al uit alles wat hierboven is gezegd, wordt het duidelijk dat we de pasta zelf, het gehakt, het water, de olie, de uien en de kruiden nodig zullen hebben. En natuurlijk een fornuis en keukengerei.

Kook eerst de pasta. Het is niet voor niets dat ons gerecht zo'n trotse naam draagt - "Navy Pasta". Hoe kook je deze bloem?producten kunnen worden gelezen op elke verpakking waarin ze worden verkocht. Laten we zeggen dat het wenselijk is om geen spaghetti en gekrulde oren, buizen, spiralen en andere strikken te gebruiken, maar de klassiekers - buizen met een gat in het midden.

Het gehakt kan van alles zijn, behalve misschien vis, en zelfs hier houdt niemand je tegen om te experimenteren. Vlees kan zowel gekookt als rauw zijn. Het moet in een hete koekenpan met olie worden gedaan en gebakken tot een heerlijke bruine korst, waarbij je er voorzichtig voor moet zorgen dat het gehakt niet tot grote klonten aan elkaar plakt.

Afzonderlijk of in dezelfde pan wordt de gesnipperde ui gebakken. Vervolgens wordt het gehakt met uien gezouten en gepeperd naar smaak, overgoten met een kleine hoeveelheid heet water of bouillon en ongeveer vijf tot tien minuten gestoofd. Terwijl we bezig waren met de vleescomponent van het gerecht, arriveerde de pasta. We leggen ze in een vergiet en gieten er koud water over, in overeenstemming met de aanbevelingen van een strikte maar toegeeflijke kookwetenschap. Doe ze dan terug in dezelfde pan waarin ze gekookt zijn. We combineren ze met gehakt en voegen wat meer water of bouillon toe. We zetten het laurierblad en laten het nog vijf minuten sudderen, wachtend tot al het water is opgenomen. Nu is alles klaar. Het resulterende gerecht is marine pasta.

Hoe je het kookt, weet je nu goed, het blijft alleen om te serveren. Vergeet niet eerst het laurierblad te verwijderen. Hij heeft al zijn nuttige stoffen al weggegeven en we hebben hem niet meer nodig. Serveer dit gerecht met ketchup.