Gebakjes met rijst in blik: receptopties, ingrediënten en kooktips

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35

Visgerechten uit blik zijn een prima oplossing als je iets moet koken, maar verse producten niet voorhanden waren. Elke ijverige huisvrouw heeft altijd meerdere blikjes vis in blik in haar bakken. Pittige viskoekjes uit blik kunnen een uitstekend gerecht zijn voor een volledige lunch of diner. Bovendien kost hun bereiding niet veel tijd en zijn er geen speciale ingrediënten nodig.

Er zijn veel variaties op de bereiding van dit gerecht, sommige zijn absoluut eenvoudig, terwijl andere een ereplaats kunnen claimen aan de feesttafel.

Het gemakkelijkste recept voor makreelkoteletten in blik

Meestal worden makreelkoteletten met rijst in blik bereid volgens een eenvoudig recept, dat alleen verschilt van de bereiding van gewone koteletten door de toevoeging van rijst. Ondanks het gemak van voorbereiding, het resultaatzal alle liefhebbers van viskoekjes en gehaktballen aanspreken.

Om koteletten van makreelgeep uit blik te bereiden volgens het onderstaande recept, moet u eerst de volgende ingrediënten bereiden:

1. Ingeblikte makreel - 1 blikje.
2. Gekookte rijst - 1 kop.
3. Kippenei - 1 stuk.
4. Ui - 1 stuk (klein).
5. Broodkruim of bloem - 100 gram.
6. Zout, peper en andere kruiden naar smaak.
7. Plantaardige olie - om te frituren.

Ingeblikt voedsel moet eerst in een zeef of vergiet worden gegooid om overtollige vloeistof af te tappen. Daarna wordt de vis verpletterd met een vleesmolen of eenvoudig gekneed met een vork (geep in blik is vrij zacht en gemakkelijk te pletten, zelfs zonder het gebruik van een vleesmolen). Aan de vis wordt een glaasje voorgekookte rijst toegevoegd, een fijngehakte ui-kop (je kunt de ui door een vleesmolen scrollen), een kippenei wordt erin gedreven, bestrooid met zout en peper naar smaak. Houd er rekening mee dat vis in blik al een bepaalde hoeveelheid zout bevat, dat wil zeggen dat gehakte vis maar een beetje gezouten moet worden, of je kunt helemaal zonder zout. Wanneer alle ingrediënten zijn gecombineerd, wordt het gehakt grondig gemengd, er worden kleine cirkels van gevormd. Gevormde koteletten van ingeblikte makreel met rijst worden aan alle kanten gerold in paneermeel of bloem (afhankelijk van uw eigen voorkeuren).

Plantaardige olie om te frituren wordt in een hete koekenpan gegoten en koteletten worden neergelegd. Ze moeten aan alle kanten worden gebakken tot ze een heerlijke goudbruine kleur krijgen. Dit gerecht mag niet te gaar worden gekookt, aangezien makreelgebakken rijstpasteitjes geen ingrediënten bevatten die langdurig moeten worden gekookt.

Zure room of knoflook-zure roomsaus zal een uitstekende aanvulling zijn op dergelijke schnitzels. En als bijgerecht worden ze gecombineerd met rijst of aardappelpuree.

Economisch recept voor ingeblikte viskoteletten

Er zijn tijden dat er maar één blikje ingeblikt voedsel is en dat je een groot gezin of bedrijf moet voeden. Om van een kleine hoeveelheid vis veel schnitzels te maken en niemand honger heeft, worden er aardappelen toegevoegd aan het standaardrecept voor makreelkoteletten in blik. Zowel rauwe aardappelen als kant-en-klare aardappelpuree kunnen worden gebruikt.

Als rauwe aardappelen worden gebruikt (meestal worden er 1-2 aardappelen toegevoegd), moet deze eerst op een grove rasp worden geraspt en door gaas worden geperst om overtollig vocht uit te sluiten.

Het is erg handig om kant-en-klare aardappelpuree te gebruiken bij het koken van koteletten, het heeft een zachte textuur en maakt het gemakkelijk om koteletten te vormen als het wordt toegevoegd aan gehakt. Zo vallen ze niet uit elkaar tijdens het bakken. De hoeveelheid aardappelpuree die aan het gehakt wordt toegevoegd, hangt af van hoeveel kant-en-klare schnitzels je nodig hebt. Dus, met slechts één blik vis in blik, kunt u een grotekoteletten bedrijf.

Recept voor heerlijke ingeblikte viskoteletten

Van ingeblikte vis kun je niet alleen een eenvoudig alledaags familiediner bereiden, maar ook een behoorlijk interessant gerecht voor de feesttafel. Om dit te doen, heb je naast vis, rijst, uien, kippeneieren en paneermeel nodig:

• een beetje boter of kaas (ongeveer 50 gram);
• 1 teentje knoflook of Provençaalse kruiden;
• groenten (peterselie, dille).

Om ervoor te zorgen dat makreelkoteletten met rijst in blik zo sappig en geurig mogelijk zijn, hoeft u alleen maar een klein stukje geraspte kaas of botervulling erin te doen. Om dit te doen, wordt geraspte kaas gemengd met een kleine hoeveelheid knoflook, geraspt op een fijne rasp of door de knoflook geperst. Je kunt in plaats van knoflook andere aromatische kruiden gebruiken (bijvoorbeeld Provençaalse of Italiaanse kruiden, nootmuskaat), waardoor het gerecht een unieke smaak en pikantheid krijgt.

Veel mensen gebruiken graag kleine stukjes boter als vulling voor schnitzels, in dat geval moet de boter van tevoren worden ingevroren, zodat deze niet lekt wanneer de schnitzels worden gebakken. Aromatische kruiden worden ook samen met boter erin geplaatst.

Een klein trucje zal je helpen een goed resultaat te krijgen: als het gerecht gevuld is, moet je bij het vormen van koteletten eerst een kleine kotelet vormen en deze in paneermeel rollen, en pas dan omwikkelen met extra gehakt en meerRol een keer door paneermeel of bloem. Deze eenvoudige handeling zorgt ervoor dat de vulling niet lekt tijdens het frituren en zorgt ervoor dat alle vulling in de kotelet blijft. Alle andere kenmerken van de bereiding van ingeblikte viskoteletten volgens dit recept wijken in het geheel niet af van de hierboven beschreven standaardmethode.

Recept voor makreelkoteletten gebakken in de oven

Vandaag de dag proberen veel mensen hun gezondheid in de gaten te houden en eten ze geen gefrituurd voedsel. Maar dit is geen reden om ingeblikte makreelkoteletten met rijst te weigeren. Dit gerecht kan in de oven worden bereid.

Aanvankelijk wordt gehakte vis gemengd met gekookte rijst, gesnipperde ui, kippenei en kruiden gebruikt om visgehaktballetjes te vormen. Rol ze dan een beetje door de bloem en leg ze op een bakplaat op kleine afstand van elkaar (zodat ze niet aan elkaar plakken tijdens het bakken). Om gebakken schnitzels malser en sappiger te maken, kunt u ze vooraf smeren met zure room of mayonaise. Op de bodem van een bakplaat of pan waarin viskoekjes worden gebakken, giet je een beetje heet water (ongeveer 1 cm van de bodem). Dit voorkomt dat het gerecht uitdroogt en verbrandt.

Deze schnitzels worden gebakken op een temperatuur van 200 graden en uit de oven gehaald zodra ze lichtjes rood kleuren.

Kan ik andere vis uit blik gebruiken om koteletten te maken

Ingeblikte makreel is het meest populair voor het koken van gehaktballen. Dit komt voornamelijk door haarsmaakeigenschappen: het heeft een delicate textuur en is vrij vettig. Daarom zijn schnitzels sappig en smakelijk.

Maar het is acceptabel om andere soorten ingeblikt voedsel te gebruiken, bijvoorbeeld sardine, tonijn, roze zalm, makreel. Elk van hen heeft zijn eigen voor- en nadelen. Sardines uit blik zijn bijvoorbeeld goedkoop, maar sardines zijn redelijk droge vis en kunnen bitter zijn; ingeblikte tonijn heeft een goede smaak en heel veel nuttige stoffen, maar tegelijkertijd zijn ze vrij duur, en tonijnpasteitjes kunnen een beetje droog zijn.

Iedereen kan ingeblikte vis kiezen op basis van zijn smaak en budget en precies het soort gebruiken dat hij het lekkerst vindt. Tegelijkertijd is het de moeite waard eraan te denken dat het hoofdrecept voor ingeblikte makreel- of sardinekoteletten vergelijkbaar is met recepten die worden bereid op basis van andere ingeblikte vis.

Welke garnering is het beste voor ingeblikte viskoteletten

Viskoekjes uit blik passen goed bij dezelfde bijgerechten als elk visgerecht. Dat wil zeggen, aardappelen die op welke manier dan ook zijn gekookt, of gekookte rijst zullen een geweldige toevoeging zijn. Aardappelen kunnen worden gekookt, gebakken, gebakken of geserveerd als aardappelpuree. Als de familie de voorkeur geeft aan rijst boven aardappelen, dan kun je gestoofde rijst met groenten of gewoon gekookte rijst met boter serveren.

Als feestelijk bijgerecht passen viskoekjes in blik perfect bij elk gerecht van gestoofde groenten of een salade van verse groenten en kruiden.

Eet smakelijk!