Sterke pruimenbrandewijn. Recept om thuis te koken

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35

Slivovitz is een drank gemaakt van gefermenteerd sap van pruimen. De sterkte is 45% en het behoort tot de klasse van cognac. In Kroatië, Servië, Tsjechië, Bosnië en Bulgarije wordt slivovitz beschouwd als de nationale drank. Het recept is heel eenvoudig, je kunt pruimenbrandewijn thuis koken. Het wordt meestal geconsumeerd als aperitief in zijn pure vorm. Indien gemengd met een ander drankje, ervaart u een onaangename metaalachtige smaak bij consumptie.

Pruimenbrandewijn recept

Belangrijkste ingrediënten:

• pruimenvruchten (elf kilogram);
• water (acht liter).

Hoe maak je pruimenbrandewijn

Het productieproces bestaat uit verschillende fasen:

1. Bereiding van fruit. Kies zoete of zelfs overrijpe pruimen. Fruit kan niet worden gewassen, alleen worden afgeveegd met een schone doek. Scheid vervolgens het vruchtvlees van de zaden (verdeel het voor het gemak in twee helften). Maal de pulp tot pap - u kunt een vleesmolen of blender gebruiken. Plaats in een pot met wijde hals.
2. Voorbereiding voor fermentatie. Probeer eerst de gemalen massa, deze moet een beetje zoet zijn. Zo niet, voeg dan naar smaak wat suiker toe. Roer en probeer het opnieuw. Bind vervolgens de hals van de container met gaas en laat een dag op een warme plaats staan. Deze actie moet worden uitgevoerd om de fermentatie te laten beginnen. Na een dag zou er schuim moeten ontstaan. Dit betekent dat het proces normaal verloopt. Maak een fles klaar en giet de massa erin, voeg water toe en schud goed. Installeer vervolgens een waterslot.



3. Het fermentatieproces. Zet de container met waterslot op een donkere en warme plaats. Zorg voor bescherming tegen zonlicht. Het proces duurt drie tot vijf weken. Gedurende al die tijd zal het waterslot gorgelen. En wanneer de bubbels niet meer verschijnen, gaat u verder met de volgende stap.
4. Distillatie. Giet de gefermenteerde puree in een destillatiekubus. Destillatie begint. Het is het beste om alleen de tweede distillatie te nemen, zodat de drank van hoge kwaliteit blijkt te zijn. Als u dit advies volgt, krijgt u een pruimenbrandewijn van 60%. Het recept zelf is eenvoudig, maar het kookproces is lang. De resulterende slivovitz kan naar wens worden verdund.
5. Aandringen. Mocht u de mogelijkheid hebben om de drank in eikenhouten vaten te bewaren, dan adviseren wij u dit te doen, anders bottelen. Geniet na drie maanden van pruimenbrandewijn.

Slivovitz Instant Recept

Belangrijkste ingrediënten:

• rijpe pruim (1kg);
• alcohol (1/2 liter);
• kristalsuiker (300 gram);
• wodka (1/2 liter).

Kookproces

Methode 1

Veeg de pruimen schoon met een theedoek. Snijd doormidden en haal de botten eruit. We doen de pruimen in een fles en vullen deze met water en alcohol. We sluiten de kurk en zetten hem vijf weken op een donkere plaats. Als de tijd om is, kristalsuiker toevoegen, goed schudden en nog vijf weken laten staan. Daarna filteren we (je kunt een filter nemen voor het zetten van koffie of gewoon gaas). Gebotteld en gekurkt.

Methode 2

In dit geval doen we de pruim volledig in een pot. We vallen in slaap met suiker, gieten wodka. Sluit vervolgens het deksel. We zetten drie maanden op een donkere plaats. Nadat de tijd is verstreken, zeef en fles. Nu kun je jezelf helpen, pruimenbrandewijn is klaar. Het recept is heel geschikt om thuis een drankje te maken.

Slivovitz is een veelzijdige drank met heilzame eigenschappen. Het wordt gebruikt als een antisepticum voor snijwonden, kneuzingen en kleine wonden, evenals voor verkoudheid voor tincturen en kompressen.