Recept voor sterke drank thuis

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35

Het is moeilijk om iemand te vinden die nog nooit in zijn leven kersenlikeur heeft geproefd. Het recept voor zo'n drankje, in de regel heeft elke eigenaar geen haast om te vertellen. Er zijn veel kookmogelijkheden. En hier is er een die ongeveer een uur duurt.

Opgemerkt moet worden dat het bereidingsprincipe van bijna alle likeuren ongeveer hetzelfde is. Eerst worden de ingrediënten gemengd, in een bepaald stadium wordt de vloeistof op de gewenste temperatuur gebracht, vervolgens afgekoeld en geïnfuseerd. De volgorde van processen kan iets veranderen, maar de essentie blijft hetzelfde.

Kersenlikeur. Recept één

Om een drankje te maken heb je nodig: bessen (ongeveer 500 gram), 1 kg suiker, 2 liter wodka, 1 liter water, citroensap of poeder, een halve theelepel.

In de voorbereidende fase is het noodzakelijk om de botten te verwijderen, omdat de giftige stof die erin zit vergiftiging van het lichaam kan veroorzaken. Kersen moeten ook zorgvuldig worden gesorteerd en gewassen. Hetzelfde moet worden gedaan met de bladeren, die vaak in dergelijke drankjes worden gebruikt. Ze geven alcohol een speciale smaak.

Kooklikeur

Volgende, suggereert het likeurreceptsiroop bereiding. Hiervoor wordt een liter water in de container gegoten, waarna gebladerte wordt toegevoegd, ongeveer 170 stuks, en bessen van de steen worden bevrijd. De pan wordt in brand gestoken, aan de kook gebracht en vervolgens ongeveer een kwartier gestoofd. Vervolgens moet het mengsel worden gefilterd en er een kilo suiker in worden gegoten. Daarna wordt de pan opnieuw naar het vuur gestuurd, aan de kook gebracht en uitgeschakeld. Na het nemen van het monster bepa alt iedereen voor zichzelf de exacte hoeveelheid suiker. Sommigen houden immers van zoetere, anderen van minder zoete dranken.

Nadat de suikersiroop volledig is afgekoeld, moet deze in een fles van drie liter worden gegoten en moet er ten minste twee liter hoogwaardige alcohol worden toegevoegd. Het kan gewone wodka zijn of zelfgemaakte maneschijn. Het voorkeursfort is 40 graden. Een halve theelepel citroensap of zuur wordt toegevoegd om de alcoholgeur te neutraliseren, hoewel dit niet nodig is.

Probeer het

In dit stadium kun je thuis al kersenlikeur proberen. Het recept omvat wat infusie. Als het wordt gevolgd, krijgt de drank een uitgebalanceerde smaak, een rijk aroma en verdwijnt ook de troebelheid. Experts raden aan om de drank minstens een maand te laten trekken om de kwaliteit te verbeteren. Voor een maximale onthulling van de smaak en de uiteindelijke aromavorming is het echter noodzakelijk om een heel jaar rijping in te slaan. Deze methode wordt voornamelijk gebruikt door echte kenners van deze alcoholische drank.

Tweede optie

Het tweede recept voor zelfgemaakte kersenlikeur is iets anders. Voorkoken vereist 2 kilogram kersen en suiker, evenals 1,5-2 liter wodka. Om de drank een speciale smaak te geven, kun je een theelepel gemalen kaneel en sinaasappelschil gebruiken. Bessen moeten worden gesorteerd en gewassen met stromend water. Haal er dan zeker de botten uit. Daarna worden ze rechtstreeks naar een pot van drie liter gestuurd en gevuld met een kilo suiker. Daarna wordt de helft van het volume wodka of maneschijn in de fles gegoten. De container wordt afgedekt en in deze vorm gedurende maximaal zes weken toegediend op een plaats beschermd tegen direct zonlicht.

De bewaartemperatuur mag niet hoger zijn dan 25 graden. Nadat de toegediende vloeistof moet worden gefilterd. Het kan nodig zijn om dit meerdere keren te doen totdat de drank transparant wordt. Vervolgens wordt de resterende hoeveelheid suiker en alcohol aan de container toegevoegd. Daarna wordt het werkstuk in een pan gegoten en op laag vuur verwarmd, zonder te koken.

Bovendien omvat het likeurrecept herhaalde filtering, zodat de drank perfect transparant is en een mooie kleur heeft. Daarna moet het worden gebotteld en zorgvuldig worden verzegeld. Het wordt aanbevolen om de drank te laten trekken totdat deze nog ongeveer 30 dagen volledig klaar is, maar u kunt hem eerder gebruiken.

Verwijder de botten of ga weg?

Als het de bedoeling is dat de drank onmiddellijk na de bereiding wordt geconsumeerd, dan mag en moet je de botten in de kersen laten. Het is een feit dat ze alleen een giftige stof beginnen af te geven met langdurig aandringen, in het bijzonder op alcohol. daarom, voorrollende jam, compotes en natuurlijk likeuren, het wordt sterk aanbevolen om de zaden te verwijderen. Maar als het product bijna na de bereiding wordt gebruikt, hoeft u zich geen zorgen te maken. In dit geval zal de steen inderdaad alleen de smaak en het aroma verrijken, waardoor de likeur een amandeltaart krijgt.

Gehaast

Trouwens, als er een soort vakantie met uitgenodigde dames op het programma staat, is kersenlikeur een ideale optie bij het kiezen van alcohol. Het recept voor een drankje dat geen traditionele infusie vereist, omvat een halve liter zachte wodka, 500 gram kersenbessen, ongeveer dezelfde hoeveelheid suiker en 100 ml water.

Koken

Je moet eerst een pan bereiden met een inhoud van minimaal twee liter. Kersen moeten heel goed worden gewassen, gescheiden van de stengel en bladeren. Er moet aan worden herinnerd dat de botten niet hoeven te worden verwijderd. De bessen worden ondergedompeld in een pan, bedekt met suiker en met water gegoten. De container moet op een langzaam vuur worden gezet. Naarmate de temperatuur stijgt, begint de suiker te smelten. Het belangrijkste is om de vloeistof niet aan de kook te brengen. Wanneer de siroop dampen begint af te geven, moet u het vuur uitzetten en op natuurlijke wijze laten afkoelen. Daarna komt het persen. Voor dit doel is het handig om een middelgrote zeef of schoon gaas te gebruiken. Na afkoeling wordt de siroop meerdere keren gefilterd. En van de resterende kersen moet je het sap persen. Vervolgens moet het ook zorgvuldig worden gefilterd en aan de hoofdsiroop worden toegevoegd.

Laatste etappe

Volgend receptvloeistof omvat het opnieuw verwarmen van de resulterende vloeistof tot een temperatuur van ten minste 60 graden. Als er niets is om de waarde te meten, moet u navigeren op sensaties. De vloeistof moet heet zijn, maar geen kokend water. Vervolgens moet alcohol in de siroop met de opgegeven temperatuur worden gegoten. Daarna blijft de bijna klaargemaakte drank alleen nog om af te koelen en te vullen met een bakje waarin het op tafel wordt geserveerd.

Gasten, vooral de vrouwelijke gasten, zullen zeker genieten van zelfgemaakte kersenlikeur. Het recept omvat natuurlijk op zijn minst een korte infusie. In dit geval is het echter alleen nodig dat de drank kleurverzadiging krijgt. Anders zijn de smaak en het aroma van de likeur bereid volgens dit recept behoorlijk goed gevormd.

Nog een fastfood-optie

Deze snelle optie duurt niet lang. Het likeurrecept bevat in principe alleen de grootste en meest rijpe kersen. Het kost maar liefst drie kilogram. Traditioneel worden hele intacte bessen geselecteerd, van de stengel gescheiden en grondig gewassen. Botten hoeven niet te worden verwijderd - ze zullen kersenlikeur (zelfgemaakt) bijzonder geurig maken.

Het recept is als volgt. Het kost nog eens 2 kilo suiker en een liter wodka. Bessen worden ondergedompeld in een pan met een inhoud van minimaal drie liter. Bestrooi de kersen met de helft van de aangegeven hoeveelheid suiker. Wanneer de bessen het sap starten, moet je een heel langzaam vuur aanzetten. Suiker smelt langzaamen er zal steeds meer vloeistof worden gevormd. Zo wordt zelfgemaakte likeur gemaakt.

Het recept omvat het mengen van de resulterende siroop met 0,5 liter wodka. Voordat dit echter gebeurt, moet de vloeistof van de bessen worden gescheiden, het sap eruit persen en een beetje afkoelen. Als u wilt dat de vloeistof dik is, kunt u het werkstuk niet filteren. Anders moet u een zeef of gaas gebruiken. Dan wordt kersenlikeur (zelfgemaakt) transparant en zacht.

Het recept omvat het opwarmen van de reeds met alcohol vermengde siroop. Zet de pan een tweede keer op een langzaam vuur en giet de resterende suiker in het werkstuk. Wil je dat de drank niet te veel alcohol geeft, dan wordt er op dit moment nog een halve liter wodka aan toegevoegd. Voor liefhebbers van sterkere likeuren moet alcohol in een reeds afgekoelde vloeistof worden gegoten. Tijdens het verhitten zal de suiker volledig smelten. Zonder aan de kook te brengen, moet je de kersenlikeur van het vuur halen. Het recept voor dit drankje is heel eenvoudig en het resultaat zal je bevallen met zijn aroma en smaak.

Conclusie

Kersenlikeur is een alcoholische drank die echt lekker genoemd mag worden. Daarom houden de vertegenwoordigers van de mooie helft van de mensheid zo veel van hem.