Broccoli met vlees: kookrecepten

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35

Broccoli is ideaal voor mensen die een gezonde levensstijl leiden en zich houden aan de juiste voeding. Er wordt gezegd dat het een favoriet voedsel is voor vegetariërs en een geweldig ingrediënt voor dieetma altijden. Broccoli past ook goed bij vlees, zoals je kunt zien bij het bereiden van onderstaande gerechten. Varkensvlees, rundvlees en gevogelte zijn voldoende.

En nu enkele eenvoudige recepten voor broccolivlees.

Met varkensvlees

Vereiste producten:

• 100g broccoli;
• 200g varkensvlees;
• een lamp;
• twee eetlepels plantaardige olie;
• zout;
• peper.

Kookproces:

1. Was de broccoli en snij in roosjes.
2. Giet water in een pan, doe de kool en kook ongeveer vijf minuten.
3. Snijd het varkensvlees in smalle reepjes.
4. Giet plantaardige olie in de pan. Als het heet is, leg je de stukken vlees en bak ze.
5. Snijd de ui in veren en stuur naar de pan om te bakken tot ze zacht zijn.
6. Sgiet het water van de gekookte broccoli af en voeg het toe aan het vlees met uien.
7. Zout, peper, mix. Broccoli met vlees kan worden geserveerd.

Met rosbief

Vereiste ingrediënten:

• 500g Ossenhaas;
• 250g broccoli;
• een middelgrote wortel;
• twee teentjes knoflook;
• een theelepel zetmeel;
• twee eetlepels plantaardige olie.

Voor beitsen:

• twee eetlepels sojasaus;
• eetlepel zetmeel;
• een theelepel geraspte gember.

Voor saus:

• 60 ml bouillon (groente of vlees);
• el droge witte wijn;
• drie eetlepels donkere sojasaus.

Kookproces:

1. Broccoli giet water, breng aan de kook en kook gedurende drie minuten. Leun dan achterover in een vergiet, dompel in koud water.
2. Schil de wortelen, snijd ze in dunne reepjes.
3. Pel de knoflook en hak ze fijn met een mes.
4. Zetmeel (één theelepel) gemengd met twee eetlepels water.
5. Om de marinade in een bakje te bereiden, meng je zetmeel, sojasaus en geraspte gember.
6. Snijd het rundvlees in voldoende dunne reepjes, doe in de marinade, sluit de container met een deksel en schud. Laat 10 minuten intrekken.
7. Om de saus te bereiden, meng je de bouillon, wijn en sojasaus.
8. Verhit plantaardige olie in een koekenpan, bak de knoflook op hoog vuur tot het geurig is (ongeveer 30seconden). Voeg het vlees toe en bak al roerend twee tot drie minuten. Giet dan de saus erbij, voeg broccoli en wortelen toe, kook ongeveer twee minuten nadat het kookt. Broccoli en wortelen moeten knapperig blijven.
9. Giet het zetmeel in de pan, schud hem en bak onder voortdurend roeren nog twee minuten. Haal van het vuur wanneer de saus merkbaar dikker wordt.

Broccoli met vlees kan zonder bijgerecht worden geserveerd, maar gekookte rijst kan desgewenst worden gekookt.

Met kalkoen in de oven

Vereiste ingrediënten:

• 400g kalkoen;
• twee vorken broccoli;
• een middelgrote ui;
• twee teentjes knoflook;
• eetlepel zonnebloemolie;
• geraspte kaas;
• peper;
• zout.

Om broccoli in de oven te koken met kalkoenvlees:

1. Verwarm de oven voor op 200 graden.
2. Spoel de broccoli, verdeel in roosjes, dep droog en leg in een ovenschaal.
3. Snijd de kalkoen in kleine blokjes. Snipper ui en knoflook. Verstuur alles naar het formulier.
4. Giet zonnebloemolie, voeg peper en zout toe, meng en zet een half uur in de oven. Draai elke tien minuten om om gelijkmatig te verwarmen.
5. Haal de broccoli met vlees uit de oven en bestrooi met geraspte kaas.

Met gehakt

Elk gehakt is geschikt voor dit gerecht: rundvlees, varkensvlees, kip.

Vereiste producten:

• 300g gehakt;
• broccolivorken;
• sojasaus;
• twee teentjes knoflook;
• een lepel meel;
• zonnebloemolie;
• zout;
• versgemalen peper.

Kookproces:

1. Maak marinade voor gehakt van sojasaus en gemalen peper. Marineer zo lang als de tijd het toelaat (je kunt deze stap overslaan).
2. Giet water in een pan, zout, kook de broccoli erin gedurende vier minuten. Laat het water daarna meteen weglopen.
3. Zet de pan met olie op het vuur, als het warm is, doe je de knoflook door de pers. Indien gewenst, als je pittiger wilt zijn, voeg dan gemalen chili toe.
4. Doe het gehakt in de pan, bak tot de kleur verandert, peper, voeg sojasaus toe in plaats van zout, bloem om in te dikken.

Leg de kool in de schaal, gelijkmatig fijngehakt. Broccoli met vlees kan worden geserveerd.

Met kipfilet

Vereiste ingrediënten:

• kilogram kipfilet;
• broccolivorken;
• half glas melk;
• 100g kaas;
• 50g boter;
• twee eetlepels bloem;
• eetlepel plantaardige olie;
• twee teentjes knoflook;
• peper;
• zout.

Kookproces:

1. Verdeel broccoli in roosjes, kook ze in gezouten water (kooktijd - zeven minuten).
2. Snijd de kipfilet in blokjes en bak ze in plantaardige olie, zout, peper en knoflook, door de pers gehaald.
3. Smelt boter in een koekenpan, voeg bloem toe enmelk, roer tot een gladde massa. Laat de saus op laag vuur sudderen tot hij dikker wordt.
4. Verdeel broccoli, kipfilet in kommen, giet witte saus erover en bestrooi met geraspte kaas. Je kunt de borden in de magnetron zetten om de kaas te laten smelten.

Broccoli is een caloriearm product, maar de energetische waarde hangt af van de andere ingrediënten van het afgewerkte gerecht. Je kunt dus van deze kool en vlees zowel lichte, dieetvoeding als hartig en vrij calorierijk voedsel bereiden.