Rode bananen zijn frambozen voor de inboorlingen

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35

Als kind werden deze sappige, zachte en geurige vruchten onderdeel van fruitsalades, de basis van de smaak van kauwgom, het meest gewilde geschenk van mijn grootmoeder. Maar op volwassen leeftijd zijn we toe aan een nieuwe schok: het blijkt dat een banaan een bes is, de vrucht van het grootste gras ter wereld. Hier is zo'n onverenigbare logica - een bananensteel bereikt een hoogte van 10 m, tot 300 vruchten in trossen met een totaal gewicht van een halve ton rijpen op één stam.

Als gele bananen bij niemand zo'n gewelddadige vreugde veroorzaken als in de jaren negentig, dan zijn rode bananen een curiositeit en een aangename verrassing als toetje. Hun vlees is zo mals dat het transport niet goed verdraagt, en dit verklaart de hoge kosten van niet-standaard fruit.

Caloriegeh alte en gebruik van rode bananen

Terwijl we proberen bananen op de zoete tafel te krijgen, gebruiken veel mensen, zoals de bevolking van Indonesië en de Seychellen, deze vruchten als bijgerecht, roosteren ze met kruiden, hete pepers en serveren ze met vlees, oesters en garnalen. Omdat de banaan pectine en vitamine B6 bevat, zijn rode bananen er bijzonder rijk aan, deze vrucht is opbeurend en dient als een bron van koolhydraten. Eén pulp bevat ongeveer 300 mg kalium - een belangrijke stof voor het behoudde werking van de hartspier en de bestrijding van hoge bloeddruk. Een rode banaan bevat 90 calorieën met 0% vet. Het is anderhalf keer voedzamer dan aardappelen, terwijl het gezonder is en goed is voor 8% van de dagelijkse inname van koolhydraten. Er zijn zelfs speciale bananendiëten die niet worden aanbevolen voor mensen met een verhoogde hartbelasting.

Rode bananen per 100 g gewicht bevatten ook 1 g eiwit, wat belangrijk is in de voeding voor sporters: het is voldoende om één vrucht te eten voor de training en het geeft een energieboost. Ook bevat één banaan ongeveer 2% van de dagelijkse waarde van vitamine A en tot 15% - C, 2% ijzer en 21 g gezonde fruitsuiker. Rode bananen worden beschouwd als een caloriearm, hypoallergeen voedsel voor kinderen van 2 jaar en ouder - bananenpuree kan ook worden toegevoegd aan babyvoeding voor de kleinste, maar in beperkte hoeveelheden.

Wanneer te kopen en waarmee rode bananen te gebruiken

Dankzij de wereldwijde internationalisering en exportontwikkeling is rood tropisch fruit 365 dagen per jaar verkrijgbaar in de winkels. Maar de meest acceptabele periode om te oogsten is zomer-herfst. De rode kleur is te wijten aan het verhoogde geh alte aan caroteen: de banaan, waarvan de foto hier wordt gepresenteerd, is meer bruin dan rood. Maar het is de moeite waard om dergelijke vruchten te kopen, waarvan de schil een groenachtige tint heeft - het is beter om ze bij kamertemperatuur te laten rijpen.

Bij het koken worden rode bananen op dezelfde manier gebruikt als gele, behalve dat hun vruchtvlees malser en zelfs zoeter is. Ze worden rauw gegetengebruikt in fruitsalades. Je kunt zoete sandwiches maken met bananen, met pindakaas als basis, en als pannenkoekvulling, Nutella in tweeën doen met bananen of bestrooi ze met chocoladeschilfers.

Bananen zijn ook een populair ingrediënt in milkshakes en gezonde smoothies. De meest populaire combinatie is aardbei en banaan, de smaak doet een beetje denken aan “Love is…” kauwgom. liefhebbers van de exotische keuken kunnen rode bananen proberen te bakken met kokosolie en tijm - zelfgemaakte zullen zeker verrast worden door het ongewone bijgerecht.