Kaneel-rozijnenbroodjes: recepten en tips

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35

Zoet gebak is een geweldige ma altijd voor het hele gezin. Kaneel- en rozijnenbroodjes kunnen zeker het hele huishouden aan één tafel verzamelen. Ze zijn niet alleen erg lekker en zacht, maar hebben ook een helder aroma. Dit alles dankzij kaneel, dat wordt toegevoegd aan het deeg of aan de vulling zelf.

Familiegebak

Het recept voor kaneel-rozijnenbroodjes is uiterst eenvoudig. Hiervoor heb je de volgende ingrediënten nodig:

• driehonderd ml melk;
• 1, 5 zakjes droge gist;
• vijf eetlepels boter;
• 1, 5 kopjes suiker;
• een snufje zout;
• vier kopjes meel;
• een ei;
• een zak vanilline.

Gistdeegmuffins hebben een vulling in het midden. Dus de hoeveelheid rozijnen en kaneel bepa alt iedereen voor zichzelf, naar zijn smaak.

Bakproces

Verwarm eerst de melk een beetje, maar breng hem niet aan de kook. Voeg gist toe, roer om op te lossen. Voeg een glas suiker toe, voorgesmolten drieeetlepels olie. Giet zout en vanille. Zeef de bloem, kneed het deeg voor kaneel- en rozijnenbroodjes minstens vijf minuten.

Nadat het werkstuk is bedekt met een handdoek en twee uur op een warme plaats is gelaten. Gedurende deze tijd zal het stijgen.

Bestrooi de tafel licht met bloem, kneed het deeg opnieuw, rol het in drie delen, het zal handiger zijn. Smeer elke laag in met de resterende boter. Bestrooi elk deel met kaneel, rozijnen en suikerresten. Rol de blanco's stevig genoeg op tot een rol, zodat de vulling een beetje verfrommeld is. Snijd het werkstuk in plakken met een breedte van anderhalve centimeter.

De bakplaat is ingevet met olie, dit zal helpen om de broodjes gemakkelijk te verwijderen. Daarna worden de blanco's gelegd, waardoor er een plaats tussen hen overblijft, omdat ze tijdens het koken groter zullen worden. Laat de kaneel- en rozijnenbroodjes een kwartier staan. Breek het ei in een kom, klop het goed los met een vork. Smeer de werkstukken ermee. De muffin wordt twintig minuten gebakken op een temperatuur van 220 graden. Laat iets afkoelen voordat je het serveert.

Dit dessert is zowel warm als koud lekker.

Gewone glazuurbroodjes

Naast rozijnen en kaneel bevat dit recept ook walnoten. Ze geven gebakken goederen een originele smaak. Voor dit type muffin kun je elk glazuur gebruiken.

Om heerlijke broodjes te maken, heb je de volgende ingrediënten nodig:

• vel afgewerkt bladerdeeg;
• twee eetlepels rozijnen en walnoten elk;
• dezelfde hoeveelheid suiker en gemalenkaneel;
• een beetje boter.

Voor een van de eenvoudigste glazuren heb je nodig:

• half kopje poedersuiker;
• een paar theelepels melk met een willekeurig vetgeh alte.

Deze bladerdeegbroodjes met rozijnen en kaneel kun je het beste maken van gistvrij deeg.

Bakproces

Dit rijke gebak is heel snel klaar, dus het is de moeite waard om de oven voor te verwarmen op 220 graden. De bakplaat is ingevet met olie zodat de gebakjes niet blijven plakken.

Plast van bladerdeeg wordt op het bord gelegd. Om te voorkomen dat het plakt, kun je het lichtjes bestrooien met bloem. Smeer het deeg in met olie. Bestrooi met suiker en kaneel. Walnoten worden geplet met een mes, rozijnen worden eenvoudig gewassen en gedroogd. Stuur beide ingrediënten naar suiker. Ze proberen de vulling gelijkmatig te verdelen.

Rol het deeg tot een rol, snijd het in ongeveer zes stukken. De blanco's worden op een bakplaat gelegd en dertig minuten gebakken.

Nadat het poeder en de melk met elkaar zijn gemengd. Als de broodjes klaar zijn, maar nog niet koud zijn, bedek ze dan met een zoete massa.

Interessante versie met pompoen

Dit bakrecept is vrij origineel. Het is perfect voor liefhebbers van pompoen in alle gerechten. Om kaneel- en rozijnenbroodjes volgens dit recept te bereiden, neem je:

• twee kopjes bloem;
• 150 ml melk;
• een theelepel gist;
• 80 gram suiker;
• een ei;
• 60 gram gesmolten boterolie;
• een snufje zout;
• een halve theelepel kaneel;
• 150 gram pompoenpuree.

Voor de vulling neem je mee:

• eetlepel suiker;
• een beetje kaneel;
• 40 gram rozijnen.

Dergelijke broodjes hebben een delicate oranje kleur door pompoenpuree.

Hoe bak je gebak?

Om kaneel-rozijnenbroodjes te maken, moet je eerst het deeg kneden. Om dit te doen, worden suiker en gist gekweekt in warme melk. Voeg vervolgens de rest van de ingrediënten toe, kneed. Laat het werkstuk een paar uur staan zodat het deeg kan rijzen.

Rol het eindproduct uit tot een centimeter dikke laag. Bestrooi met suiker en kaneel. Rozijnen leggen. Snijd in reepjes. Uit deze hoeveelheid deeg komen ongeveer tien strepen. Elk is opgerold.

Plaats blanco's op een ingevette bakplaat. Om de broodjes rossig te maken, kunnen ze worden ingevet met boter of een losgeklopt ei. Interessante en mooie gebakjes worden ongeveer twintig minuten gebakken in een tot tweehonderd graden verwarmde oven. Laat het iets afkoelen voordat je het serveert.

Zoete gebakjes zijn altijd populair. Veel mensen houden van eenvoudige kaneel-rozijnenbroodjes. Ze combineren het aroma van kruiden, de zachtheid en zoetheid van krenten en rozijnen, evenals verschillende soorten deeg. Zo helpt het bakken van kant-en-klaar bladerdeeg om altijd klaar te staan voor de komst van gasten, het is voldoende om een pakje deeg in de vriezer te hebben.