Salade met mais en vlees: recept

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35

Aan de vooravond van de feestdagen wil elke huisvrouw haar gasten verrassen met een nieuwe originele salade.

In het artikel zullen we verschillende recepten bespreken met maïs, vlees en andere producten die ons bekend zijn. En leer ook hoe u een feestelijk en smakelijk gerecht kunt bereiden met een eenvoudige set ingrediënten.

Eerste vermelding van een saladerecept met vlees en maïs

In ons land maakten we relatief nog niet zo lang geleden kennis met zo'n beroemd gerecht. Hoewel het al meer dan een eeuw over de hele wereld wordt gekookt.

De eerste vermelding van een salade met maïs en krabvlees dateert uit het begin van de vorige eeuw. Maar waar het voor het eerst werd geprobeerd, is heel moeilijk te zeggen. Hier zijn meerdere versies van. De meest populaire is dat de salade uit de VS komt.

Aanvankelijk werd het gerecht geserveerd in steden aan de Pacifische kust. Later werd zijn recept in het hele land bekend.

In Europa werd het recept voor een salade met mais en vlees beroemd dankzij de beroemde Italiaanse zanger Enrico Caruso. Hij was het die voor de eerste keer door de Verenigde Staten van Amerika toerdeprobeer een salade met een ongebruikelijke naam en werd er verliefd op. Thuisgekomen begon Caruso het recept voor zijn favoriete gerecht te vertellen aan de koks die het regelmatig kookten. Zo werd het saladerecept overal bekend.

Na enkele decennia werd de salade al geserveerd in restaurants over de hele wereld, terwijl het klassieke recept enigszins werd gewijzigd.

In het begin was het niet voor iedereen beschikbaar, alleen politici en rijke mensen konden het betalen. Dit alles gebeurde omdat het originele recept vrij duur was omdat er krabvlees aan moest worden toegevoegd.

Aanvankelijk konden alleen bewoners van de gebieden waar deze schaaldier leefde een salade bereiden met maïs, ei en krabvlees.

Maar omdat de industrie niet stilstaat, zijn er na verloop van tijd vervangende producten gemaakt die smaakten naar de originele tegenhangers.

Zo kwam de salade beschikbaar voor mensen die verschillende lagen van de bevolking vertegenwoordigden.

Maar de echte "Krabsalade" is gebaseerd op het vlees van een zeeschaaldier. En alle andere recepten zijn interpretaties van een bekend gerecht.

Slaproducten kiezen

De verzadiging van een gerecht hangt vooral af van het hoofdbestanddeel. Daarom is het noodzakelijk om zijn keuze met alle verantwoordelijkheid te benaderen. Als we het hebben over "Krabsalade", dan hebben we het over vlees van schaaldieren. Zoals we al hebben ontdekt, de mogelijkheid om het te kopen, vooral in de hoeveelheid die nodig isvoor een salade is dat voor velen niet mogelijk.

De gebruikelijke krabsticks zullen iedereen vervangen.

Het is belangrijk om te begrijpen dat de naam van het product niet betekent dat het krabvlees bevat, zelfs niet in kleine hoeveelheden.

Het product is gemaakt van witvis, of liever de gemalen filet, met toevoeging van viseiwit, dat "surimi" wordt genoemd. Sommige fabrikanten voegen ook soja toe in kleine hoeveelheden. Dit zijn de drie hoofdingrediënten die in het product aanwezig moeten zijn. Anders smaakt het niet naar krabvlees. Het is waar dat veel gewetenloze fabrikanten chemische kleurstoffen en additieven aan krabsticks toevoegen tijdens de vervaardiging van krabsticks.

Lees bij het kiezen van een product zorgvuldig de samenstelling, die op elke verpakking moet worden vermeld. Als het er niet is, is het beter om geen stokken te kopen.

Onthoud dat een kwaliteitsproduct niet goedkoop kan zijn. Het is beter om te veel te betalen en zo het gerecht te redden dan een goedkope nep te kopen. Een kant-en-klare salade kan later de gasten vergiftigen, of je moet hem gewoon weggooien.

Maar als je echt krabvlees kunt kopen, is het beter om naar de viswinkel te gaan en vers te kiezen. In dit geval zal de smaak van ieders favoriete gerecht u en de gasten die het proberen aangenaam verrassen.

Als we het hebben over een salade met kip of rundvlees, dan moet je hier ook op een verantwoorde manier omgaan met het kiezen van het hoofdingrediënt.

Ten eerste moet het vlees een frisse geur en een rijke kleur hebben. Als aaner slijm of een verdachte coating op het oppervlak van het product zit, dan geeft dit aan dat het hoogstwaarschijnlijk bedorven is.

Ook de keuze van andere ingrediënten moet met dezelfde verantwoordelijkheid worden benaderd.

Schotel met rundvlees en maïs

Een stevige en smakelijke salade met kool, vlees en maïs zal zelfs worden gewaardeerd door mannen die over het algemeen niet zo van salades houden. Vrouwen zullen dol zijn op de lichte zoetheid die maïs aan de salade geeft.

Benodigde producten om te koken:

• tweehonderd of driehonderd gram rundvlees, het is het beste om kalfsvlees te gebruiken;
• half blikje suikermaïs;
• een halve middelgrote blauwe kool;
• een lamp;
• zelfgemaakte mayonaise;
• zout;
• een klein bosje kruiden, dille is het beste.

Laten we beginnen met het koken van de salade.

Eerst moet je het vlees koken, het in kleine stukjes snijden, dwars op de draad.

Water afvoeren uit maïs.

Hak de kool fijn en kneed een beetje met je handen zodat het sap op gang komt.

Snijd de ui in halve ringen en verbrand met kokend water om de karakteristieke bittere smaak kwijt te raken.

Was, droog en hak de dille fijn.

Nadat alle ingrediënten zijn bereid, meng ze en breng op smaak met mayonaise. Proef de salade voor het serveren en voeg indien nodig zout toe.

Dat is het, een heerlijke en stevige salade is klaar.

Klassieke krabsalade

Het recept voor salade met krabvlees en maïs impliceertrijst toevoegen. Maar het kan veilig worden uitgesloten, en dan krijgt het gerecht een zekere lichtheid en verfijning. En de smaak zal rijker zijn omdat rijst de smaken van andere ingrediënten niet opneemt.

Een ander voordeel van een salade met vlees, maïs en komkommer is dat er een minimum aan producten nodig is om te bereiden, die veilig kan worden gebruikt als basis voor het maken van andere salades.

Vereiste ingrediënten

Salade met vlees, mais, ei en komkommer bereid op basis van één standaardverpakking krabsticks:

• canned corn - 1 blikje (200 gram);
• krabsticks - 200 gram;
• kippeneieren - 5 stuks;
• magere mayonaise - 120 gram;
• zout - een kwart theelepel;
• gemalen zwarte peper - een kwart theelepel;
• verse komkommers - 2 stuks van gemiddelde grootte;
• Beijing koolbladeren - 5 stuks.

Kookproces stap voor stap

Krabvlees en veldsla is vrij eenvoudig te bereiden, het duurt niet lang.

In de eerste fase is het nodig om de producten voor te bereiden.

Kook hiervoor de eieren tien minuten om ze af te laten koelen.

Spoel de Chinese koolbladeren af onder stromend water en leg op een handdoek of keukenpapier om het water af te voeren. Anders kan het gerecht waterig worden en zal de mayonaise scheiden.

Krabsticks ontdooien envrij van verpakking. Open een blik maïs uit blik en laat de vloeistof weglopen.

Was komkommers, schil indien nodig.

Laten we nu beginnen met het bereiden van de salade.

Nadat de eieren gekookt zijn, moeten ze worden afgekoeld en geschild. Snijd in kleine blokjes.

Krabsticks worden ook fijngehakt, op dezelfde manier als eieren.

Snijd komkommers in kleine reepjes.

Beijing koolbladeren zijn essentieel bij het serveren. Daarom worden eieren, komkommers en krabsticks in een aparte container gemengd. Voeg er maïs aan toe. Meng alle ingrediënten samen met mayonaise. In de laatste fase, zout en peper.

Voordat je de salade serveert, leg je de koolbladeren op een bord en de salade staat er al op. Bovenschotel kan versierd worden met kruiden.

Dat is het, een lichte en smakelijke salade is klaar. Het bijzondere is dat kool uit Peking het gerecht een sappige en delicate smaak geeft.

"Krabsalade" met rijst

Het voordeel ten opzichte van andere salades is dat de secundaire ingrediënten kunnen worden vervangen door andere. Eieren kunnen bijvoorbeeld worden vervangen door fijngesneden kool en maïs en uien kunnen helemaal worden weggelaten. Maar hier is het een kwestie van smaak. En elke huisvrouw heeft het recht om zelf te beslissen welke ingrediënten ze kan vervangen. Het belangrijkste is om te onthouden dat dit zorgvuldig moet gebeuren om de smaak van de salade niet te bederven.

Ingrediënten die nodig zijn om een klassieke rijstsalade te maken

We nemen producten op basis van tien porties.

Dus wijzal nodig hebben:

• twee pakken krabsticks van 200 gram of 400 gram krabvlees;
• maïs uit blik - 60 tot 120 gram;
• kippeneieren - 5 stuks;
• gekookte rijst - 50 gram;
• groene ui - 1 st;
• mayonaise - 120 gram (vetgeh alte naar smaak);
• zout - een derde van een theelepel;
• gemalen zwarte peper - een kwart theelepel;
• groenten - voor decoratie.

De kooktijd duurt niet meer dan 40 minuten, op voorwaarde dat de rijst al gekookt is.

Het uitvoergewicht van de salade zal 970 gram zijn.

Het kookproces voor dit gerecht is hetzelfde als zonder rijst. Alle ingrediënten worden fijngehakt en gemengd. Het enige verschil is dat je in dit recept gekookte rijst moet toevoegen. Het is belangrijk dat het goed gaar is en niet aan elkaar plakt. Anders kun je in plaats van een salade krabpap krijgen. Het is noodzakelijk om het gerecht in saladekommen te serveren, maar culinaire ringen kunnen ook worden gebruikt. In dit geval wordt het geserveerd op een plat bord. Je kunt er wat groen bovenop doen. Sommige huisvrouwen voegen ook erwten toe.

Kip-, maïs- en wortelsalade in Koreaanse stijl

Bij het bereiden van een salade met maïs, wortelen en vlees, kun je ook een appel toevoegen.

Vereiste producten:

• kipfilet - 200 gram;
• maïs - 100 gram;
• wortel in Koreaanse stijl - 200 gram (u kunt kopen)kant-en-klaar of zelf koken);
• een verse komkommer;
• een zure appel;
• mayonaise naar smaak;
• zout naar smaak.

Begin met koken

Kook de kipfilet en snij in kleine stukjes langs de vezels.

Appel geschild en ontpit, geraspt op een rasp, waarop de wortel werd gewreven voor deze salade.

Schil en wrijf de komkommer op dezelfde manier.

Overtollige vloeistof uit maïs en wortelen laten lopen.

Meng alle ingrediënten en voeg mayonaise toe.

Bij het serveren kan de salade, indien gewenst, gezouten worden. Het is niet nodig om het te peperen, omdat het wortelen in Koreaanse stijl bevat.