Broccoli met champignons: interessante recepten, kookfuncties

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35

Broccoli bevat een grote hoeveelheid mineralen en vitamines en wordt beschouwd als de meest bruikbare koolsoort. Maar niet iedereen houdt van alleen gekookte groente, dus in dit artikel zullen we verschillende recepten bekijken die laten zien hoe je broccoli met champignons en meer kookt.

Kaassoep

Ingrediënten:

• twee kaas (verwerkt);
• ¼ kg broccoli;
• twee aardappelen;
• vijf grote champignons;
• wortel - 1 stuk

Kookinstructies:

1. Paddestoelen worden voorgewassen, in dunne plakjes gesneden en gedurende tien minuten gebakken in plantaardige olie.
2. Wortelen worden apart geraspt en gebakken.
3. Kool is verdeeld in kleine bloeiwijzen.
4. De aardappelen worden in blokjes gesneden, in een pan met water geplaatst en gekookt tot ze gaar zijn.
5. Als de groente gaar is, kun je gekookt voedsel toevoegen.
6. Zout de soep na tien minuten, voeg kruiden en geraspte wrongel toe.
7. De soep is klaar in 3 minuten.

Zalm met groenten

Waar bestaat het gerecht uit:

• ½ kg zalm;
• 300 gram champignons en broccoli elk;
• 50ml citroensap;
• een lamp;
• 60g boter (boter);
• ½ kopje room;
• kruiden.

Stap voor stap broccoli koken met champignons en zalm:

1. De vis wordt ontdaan van botten en huid, in vierkante stukken gesneden.
2. De boter wordt gesmolten in een koekenpan en de vis wordt opgemaakt, gebakken en besprenkeld met citroensap.
3. Voeg ui toe, in dunne halve ringen gesneden.
4. Als het van kleur is veranderd, giet je broccoli, verdeeld in bloeiwijzen, en champignons, gehakt met borden.
5. Goed roeren en nog vijf minuten bakken.
6. Daarna wordt de room erin gegoten, zout en peper.
7. Laat een kwartier sudderen op laag vuur.

Kip met groenten

Vereiste producten:

• ½ kg kippenvlees en dezelfde hoeveelheid broccoli;
• ¼ kg champignons.

Voor de saus heb je nodig:

• twee teentjes knoflook;
• 30 gram fijngehakte gember;
• 30 ml olie (sesam);
• 60 ml balsamicosaus;
• 30 gram suiker (bruin);
• 150 ml runderbouillon;
• 60g bloem.

Kip met broccoli en champignons: stap voor stap recept.

1. De kip wordt in vierkante plakken gesneden en gebakken in zonnebloemolie, zout enhandschoen.
2. Champignons worden als geheel apart gebakken. Wanneer de paddenstoelen van kleur veranderen, wordt kool (verdeeld in bloeiwijzen) naar hen gestuurd en gebakken tot ze gaar zijn.
3. Sesamolie wordt in een schone pan gegoten, gehakte knoflook en gember worden gegoten. Voeg na een minuut alle producten op de lijst voor de saus toe.
4. Na twee minuten worden vlees en groenten naar de saus gestuurd.
5. Als het kookt, kun je het uitzetten.

In roomsaus

Ingrediënten:

• kop broccoli;
• ¼ kg champignons (champignons);
• een paar teentjes knoflook;
• 60 gram boter en dezelfde hoeveelheid maizena;
• 60ml zonnebloemolie;
• ½ liter melk;
• 300 gram Parmezaanse kaas (geraspt);
• kruiden.

Proces van het koken van broccoli met champignons en kaas:

1. Kool wordt verdeeld in bloeiwijzen, knoflook wordt fijngehakt, champignons worden in borden gesneden.
2. Champignons en knoflook worden gebakken in olijfolie, terwijl je zout toevoegt en constant roert zodat de knoflook niet verbrandt. Leg de champignons op een bord nadat ze gaar zijn.
3. Kool wordt vijf minuten gekookt in gezouten water, in een vergiet gegooid om het water af te tappen.
4. Smelt de boter in een koekenpan, giet er 400 ml melk bij en breng aan de kook. Zetmeel wordt opgelost in de resterende melk en voorzichtig in de pan gegoten.
5. Giet na 10 minuten de Parmezaanse kaas, breng op smaak met zout en kruiden en kook verder op laag vuur.
6. Wanneerde saus is dik geworden, stuur champignons en kool daarheen, zet het na vijf minuten uit.

Dit gerecht kan geserveerd worden met je favoriete pasta.

In zure roomsaus

Voor ½ kg broccoli heb je nodig:

• 300 gram champignons;
• een lamp;
• twee teentjes knoflook;
• glas zure room;
• kruiden.

Zo kook je broccoli met champignons:

1. De knoflook wordt geplet en een beetje gebakken in plantaardige olie, waarna deze eruit moet worden gehaald.
2. De ui wordt fijngehakt en goudbruin gebakken in knoflookolie.
3. Paddestoelen worden in platen gesneden en naar de ui gestuurd, gestoofd onder het deksel tot ze volledig gaar zijn.
4. Kool wordt gedemonteerd in bloeiwijzen en ongeveer vijf minuten gekookt in gezouten water. Daarna leunen ze achterover in een vergiet om de vloeistof te beglazen.
5. Broccoli wordt naar paddenstoelen gestuurd, zure room wordt erin gegoten, zout en kruiden worden toegevoegd.
6. Kook nog 5 minuten.

Gerookte kipsalade

Vereiste producten:

• één been (gerookt);
• ¼ kg champignons;
• 150 gram broccoli;
• een klein blikje maïs (uit blik);
• een paar gekookte aardappelen;
• een komkommer (vers);
• een lamp;
• drie gekookte eieren;
• 200 gram harde kaas;
• chips - voor decoratie.

Recept voor broccoli met champignons en gerookte kip is heel eenvoudig:

1. Paddestoelen worden in vierkante plakjes gesneden, in een pan uitgespreid, gezouten en goudbruin gebakken in zonnebloemolieschaduw.
2. Kool wordt verdeeld in bloeiwijzen en naar paddenstoelen gestuurd.
3. Uien worden in halve ringen gesneden en apart gebakken.
4. Eieren worden fijn gesneden, kippenpoten en aardappelen worden in blokjes gesneden, komkommers worden julienne gesneden, kaas wordt geraspt.

De salade is in gelijkmatige lagen gerangschikt: aardappelen, uien, vlees, mayonaise, champignons en broccoli, kaas, mayonaise, komkommers, eieren, mayonaise, maïs en versierd met frites.

Roll

Ingrediënten:

• ¼ kg champignons;
• 150 gram broccoli;
• 2 eieren;
• een lamp;
• 60 g bloem;
• 5g bakpoeder;
• 40 gram boter;
• 30 ml zonnebloemolie.

Kookproces:

1. Uien en champignons worden fijngehakt, gebakken tot ze volledig gaar zijn, zout en kruiden worden toegevoegd.
2. Als de groenten een beetje zijn afgekoeld, worden ze fijngehakt met een blender.
3. Kool wordt verdeeld in bloeiwijzen en vijf minuten gekookt in gezouten water, in een vergiet gegooid. Maal op dezelfde manier als champignons, voeg losgeklopte eieren, zout en bakpoeder toe.
4. Goed roeren en bloem bestrooien.
5. De bakplaat is bedekt met bakpapier, ingevet met boter, de broccoli pap wordt in een gelijkmatige laag gelegd, geëgaliseerd en gedurende tien minuten in de oven geplaatst (verwarmingstemperatuur 180 graden).
6. De resulterende cake wordt voorzichtig opgerold, afgedekt met een handdoek en tien minuten gelaten.
7. Daarna wordt de cake opengevouwen, de champignonvulling aangebracht, opgerold, in folie gewikkeld en een half uur inkoelkast.

Casery

Ingrediënten:

• kop broccoli;
• ½ kg champignons;
• een lamp;
• twee teentjes knoflook;
• vijf eieren;
• ½ brood;
• ¼ liter melk;
• 30 gram mosterdbonen;
• 200 gram Parmezaanse kaas;
• 50 gram zongedroogde tomaten;
• 100 g mozzarella kaas;
• kruiden.

Begin broccoli met champignons in de oven te koken:

1. Kool wordt verdeeld in kleine bloeiwijzen, in een vorm gelegd, gezouten, een beetje plantaardige olie gegoten en tien minuten in een voorverwarmde oven geplaatst.
2. Sauteer ondertussen de gesnipperde ui en knoflook in een koekenpan tot ze goudbruin zijn.
3. Klop melk, eieren, mosterd, kruiden en zout apart op.
4. Het in blokjes gesneden brood wordt in een schone vorm gelegd, met een melkmengsel, mozzarella, champignons, uien, gehakte tomaten, kool gelijkmatig verdeeld en bestrooid met geraspte Parmezaanse kaas.
5. Bak veertig minuten in de oven op 160 graden.

Taart met champignons en broccoli

Om een ongebruikelijke cake te maken, hebben we nodig:

• 150 gram champignons;
• ¼ kg broccoli;
• drie eieren;
• ¼ liter melk en dezelfde hoeveelheid water;
• 20 gram boter;
• 40ml olijfolie;
• een teentje knoflook;
• 60 grampaneermeel;
• 200g harde kaas;
• gemalen peper en paprika naar wens.

Proces van het maken van broccolitaart met champignons:

1. Paddestoelen worden in kleine blokjes gesneden, kool wordt in bloeiwijzen verdeeld.
2. Champignons worden gebakken tot ze goudbruin zijn, er wordt broccoli naar toe gestuurd en tien minuten gekookt.
3. Voeg na deze tijd kruiden en gehakte knoflook toe en stoof nog drie minuten.
4. Eieren en melk worden apart geslagen, zout wordt toegevoegd.
5. De ovenschaal is ingevet met boter en bestrooid met paneermeel.
6. Plaats de gestoofde groenten, giet het eiermengsel erover en bestrooi met geraspte kaas.
7. Kook een half uur op 180 graden.

Taart met broccoli, kip en champignons

Voor de test heb je nodig:

• een ei;
• twee eetlepels boter;
• 100 ml water (koud);
• glas meel;
• zout naar smaak.

Om de vulling te bereiden, moet je de volgende producten bereiden:

• ¼ kg kipfilet;
• 350 gram champignons (champignons);
• 150 gram broccoli;
• één lamp.

Voor het vullen:

• glaasje room;
• 200 gram kaas;
• twee eieren;
• nootmuskaat naar smaak.

Stap koken:

1 stap. Deeg. Maal het ei en de boter in een diepe kom, giet er water bij, voeg zout en kleine porties bloem toe, kneed het deeg. Wanneerhet is elastisch geworden, gewikkeld in huishoudfolie en een half uur in de koelkast geplaatst.

2 stap. Vulling. Het vlees wordt gekookt tot het volledig gaar is in gezouten water, afgekoeld en in kleine blokjes gesneden. Uien worden op dezelfde manier gesneden, champignons in reepjes. De ui wordt gebakken in plantaardige olie, wanneer deze van kleur is veranderd, worden champignons gegoten en gedurende tien minuten gekookt. Voeg vervolgens zout, kruiden, vlees en kool toe en kook nog een kwartier.

3 stap. Vullen. Klop de eieren voor zonder het proces te onderbreken, giet de room erbij, voeg de geraspte kaas, zout en nootmuskaat toe.

4 stap. We vormen een taart. Het deeg wordt dun uitgerold en in een ingevette vorm gelegd. De vulling wordt gelijkmatig verdeeld, overgoten met eiervulling en veertig minuten in de oven (temperatuur 180 graden).

Kook met plezier gezonde en heerlijke broccoligerechten.