Bakken met noten: interessante recepten, kookfuncties, recensies

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35

Noten zijn vruchten die worden geoogst van bepaalde struiken of bomen. Ze hebben eetbare pitten omgeven door een harde schil en dienen niet alleen als tussendoortje, maar ook als een uitstekende aanvulling op verschillende taarten, cakes en muffins. In de publicatie van vandaag zullen de meest populaire en zeer eenvoudige bakrecepten met noten worden overwogen.

Algemene aanbevelingen

Amandelen, pinda's en walnoten worden het vaakst gebruikt om cakes, muffins, broodjes en andere zoetwaren te maken. Ze worden eerst ontdaan van schelpen en al het overbodige, gedroogd, gebakken in een droge hete koekenpan en fijngehakt, en pas daarna toegevoegd aan het deeg of de vulling.

Noten zijn in harmonie met gedroogde abrikozen, pruimen, rozijnen, zachte kaas, kwark, sesamzaad, maanzaad, honing en fruit. Ze maken verschillende lekkernijen op basis van biscuit-, gist-, bladerdeeg- of zanddeeg. Taarten met noten zonder bakken verdienen speciale aandacht. Ze zijn gemaakt van koekjes of gekochte taarten,geweekt in boter of zure room, en dan niet in de oven maar in de koelkast wegzetten.

Pompoentaart

Dit heldere herfstdessert met een uitgesproken nootachtige honingsmaak zal zelfs degenen die sceptisch zijn over zelfgemaakte taarten niet onverschillig laten. Om het in je eigen keuken te maken, heb je zeker nodig:

• 1 ei.
• ½ pakjes boter.
• 200 g tarwebloem.
• 1 eetl ik. water.
• 1 snufje zout.

Om walnotendeegvulling te maken, moet je extra het volgende bereiden:

• 500g geschilde pompoen.
• 100g walnotenpitten.
• 100g bloemenhoning.
• 3 eieren.
• ½ citroen.
• ½ theelepel gemalen kaneel.

In een kom met gezeefde gezouten bloem worden blokjes bevroren boter toegevoegd. Dit alles wordt met een scherp mes gehakt tot kruimels worden verkregen, en dan worden ze met de juiste hoeveelheid koud water gegoten en met de hand gekneed. Het deeg dat als resultaat wordt bereid, wordt in een ronde laag uitgerold en naar de mal gestuurd, en niet te vergeten hoge zijkanten te bouwen. De resulterende basis wordt op verschillende plaatsen doorboord en 20 minuten in de koelkast geplaatst. Nadat de aangegeven tijd is verstreken, wordt het gebakken op 180 ^oC. Na een kwartier worden ze uit de oven gehaald en gelijkmatig bedekt met een vulling van gebakken pompoenpuree, citroensap, noten, honing, kaneel en losgeklopte eieren. Dit alles wordt teruggezet in de oven en gekookt op 170 ^{oC binnen35-40 minuten. Voor gebruik moet het product worden afgekoeld en pas daarna in porties worden gesneden.}

Cupcake

Dit delicate en zeer geurige gebak met noten heeft een extreem luchtige textuur en een nogal presentabel uiterlijk. Daarom kan het worden gebruikt als een zoete toevoeging aan een kindervakantie. Om het thuis zelf te koken, heb je zeker nodig:

• 150 g bruine suiker.
• 150 g tarwebloem.
• 150 g aardappelzetmeel.
• 150 g gepelde noten.
• 4 eieren.
• 1 pakje boter (82,5%).
• 1 theelepel bakpoeder.
• Zout en vanille.

Om het deeg voor het bakken met noten te bereiden, moet je de boter van tevoren zacht maken. Om dit te doen, wordt het uit de koelkast gehaald en op kamertemperatuur bewaard. Wanneer het smelt, wordt het gecombineerd met bruine suiker en grondig geslagen. Aan de resulterende massa worden zout, vanilline, eieren, bulkingrediënten en geroosterde noten toegevoegd. Dit alles wordt opnieuw verwerkt met een mixer en in een hoog uitgesmeerde vorm gelegd. Bak de cake 45-55 minuten op 180 oC. Indien gewenst wordt het versierd met poedersuiker of gesmolten chocolade.

Roguelikes

Degenen wiens huishoudens dol zijn op gistdeegproducten, mogen het hieronder besproken recept voor het bakken van walnoten niet negeren. Om het zelf te herhalen, moet je je van tevoren voorbereiden:

• 100g vette zure room.
• 100 g gehakte walnoten.
• 110 g boter.
• 3 eieren (2 in het resterende beslag om te bestrijken).
• 2 zakken gegranuleerde gist.
• 2 kopjes boerderijmelk.
• 6 kopjes tarwebloem.
• ½ kopje rietsuiker.
• 1 theelepel keukenzout.
• 1 theelepel kaneelpoeder.
• 1 theelepel ongezoete droge cacao.
• 1 eetl ik. bruine suiker.

De boter wordt in een pan gevuld met melk gedaan en op laag vuur gesmolten. Als het smelt, wordt het aangevuld met zout, suiker, gist, losgeklopte eieren en bloem. Dit alles wordt grondig met de hand gekneed en overgelaten om te benaderen. Niet eerder dan een uur later wordt het gerezen deeg in een laag uitgerold en in sectoren gesneden. Elk van hen is bedekt met een vulling bestaande uit zure room, gehakte noten, cacao, suiker en kaneel, gevouwen tot bagels en overgebracht naar een bakplaat. De resulterende producten worden ingesmeerd met een losgeklopt ei en 20-25 minuten gebakken op 180 oC.

Roll

Dit feestelijke gebakje met noten, waarvan de foto zijn smaakkenmerken niet weergeeft, is gemaakt op basis van zacht wrongeldeeg, harmonieus gecombineerd met een geurige zoete vulling. Om je familie en vrienden ermee te verwennen, heb je nodig:

• 225g rietsuiker (75g voor beslag, restje voor vulling).
• 300 g tarwebloem.
• 150g verse wrongel.
• 200 g gehakte walnoten.
• 1 ei.
• ¾ klontjes boter (100 g voor beslag, 50 g voor bestrijken).
• 8 kunst. ik. vloeibare room.
• Melk (om te poetsen).

Cottage cheese wordt gemalen met zoet zand en vervolgens aangevuld met eieren, boter en zuurstofrijk meel. Dit alles wordt intensief met de hand gekneed en in een niet te dikke laag uitgerold. De resulterende knuppel is bedekt met een vulling bestaande uit gekarameliseerde suiker, room en noten. Dit alles wordt opgerold, op een bakplaat gelegd, met melk besprenkeld, met gesmolten boter overgoten en 45-50 minuten gebakken op 180 oC. Het geroosterde broodje wordt naar wens gedecoreerd en in de koelkast bewaard.

Kefirtaart

Degenen die niet veel tijd hebben om lekkers te bereiden, maar hun dierbaren willen verwennen met iets speciaals, kunnen geadviseerd worden om hun collectie aan te vullen met een ander absoluut eenvoudig bakrecept met noten. Een foto van een taart die ervan is gemaakt, wekt eetlust op, daarom zullen we snel ontdekken wat er in de samenstelling zit. In dit geval heeft u nodig:

• 150 g rietsuiker.
• 100 ml kefir met elk vetgeh alte.
• 170 g tarwebloem.
• 2 eieren.
• 1 kop gehakte noten.
• 2 eetl. ik. natuurlijke bloemenhoning.
• 1 theelepel bakpoeder.

Eieren worden geslagen met suiker en vervolgens aangevuld met honing en kefir. Bulkingrediënten en gehakte noten worden in de resulterende massa gebracht. Alles wordt intensief geroerd, gegoten iningevet en bakken op 160-180 oC gedurende 35-40 minuten.

Havermoutkoekjes

Dit smakelijke en gezonde gebakje met noten bevat relatief veel calorieën en is, indien gewenst, een goede optie voor een snelle snack. Het kan worden verpakt in een speciale container en meegenomen worden naar de studie of naar kantoor. Om het in je keuken te bereiden, heb je nodig:

• 150 g tarwebloem.
• 150g havermout.
• 150 g rietsuiker.
• 80 g gepelde noten.
• 1, 25 pakken boter.
• 2 eieren.
• 1 theelepel zuiveringszout.

Eieren worden met suiker luchtig geslagen. Dit alles wordt aangevuld met bulkingrediënten, noten en zachte boter, en vervolgens met de hand gekneed, gedecoreerd in de vorm van cakes en op een bakplaat gelegd. Bak producten ongeveer een kwartier op 170 oC.

Kortebrood

Dit geurige en kruimelige gebakje met noten heeft een uiterst eenvoudige samenstelling en zal meer dan eens huisvrouwen helpen, die vaak worden bezocht door vrienden met een zoetekauw. Om het zelf te maken, heb je nodig:

• 200g rietsuiker.
• 500 g gewoon bakmeel.
• 300 g goede margarine.
• 150g walnotenpitten.
• 3 rauwe eidooiers.
• 1 theelepel bakpoeder.
• Fijn keukenzout.

Margarine wordt verwarmd tot kamertemperatuur en vervolgens gecombineerd met dooiers en suiker. Dit allemaalzorgvuldig vermalen tot een homogene staat en aanvullen met bulkingrediënten. De resulterende massa wordt met de hand gekneed, in huishoudfolie gewikkeld en een half uur in de koelkast bewaard. Nadat de aangegeven tijd is verstreken, wordt het geïnfuseerde deeg in een niet te dunne laag uitgerold, bestrooid met gemalen noten en in vierkanten gesneden. De blanco's worden gebakken op een bakplaat bekleed met perkament bij 220 oC gedurende 10-12 minuten. Nadat de aangegeven tijd is verstreken, worden ze gecontroleerd op gereedheid, afgekoeld op een rooster en geserveerd met thee.

Kookrecensies

Volgens de meeste huisvrouwen, die hun geliefden vaak verwennen met zelfgemaakt gebak, zijn producten met noten vooral in trek bij grote en kleine zoetekauwen. Ze onderscheiden zich allemaal door een ongekende eenvoud en snelheid van bereiding en vervangen met succes in de winkel gekochte broodjes, muffins en koekjes.

Noten worden met succes gecombineerd met verschillende soorten deeg, waardoor het een speciale smaak en aroma krijgt. Ze kunnen niet alleen een van de componenten van het bakken zijn, maar ook de decoratie. Noten worden aan het deeg zelf toegevoegd of in de vuller gebracht. Ze worden royaal op cakes, gebakjes en koekjes gestrooid, waardoor zoetwaren er presentabel uitzien.