Smakelijk varkensvlees met champignons: 6 meest interessante recepten

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35

Varkensvlees met champignons is een geweldige kans voor elke gastvrouw om hun dierbaren snel en smakelijk te voeden. Toegegeven, vanuit het oogpunt van goede voeding raden artsen niet aan om beide producten tegelijkertijd te gebruiken. Een gerecht dat ervan wordt bereid, is immers moeilijker te verteren door het lichaam. Toch zijn ze allemaal zo lekker dat er bijna niemand is die zo'n plezier kan weigeren. We kunnen bijvoorbeeld verschillende interessante opties aanbieden.

Vlees met champignons in zure roomsaus

Misschien wel het eenvoudigste gerecht is varkensvlees met champignons gekookt in zure roomsaus. De voorbereiding duurt minder dan een uur. En om te werken, heb je alleen het volgende nodig:

• 300 gram varkensvlees;
• 1 ui;
• bieslook;
• 100 gram verse champignons;
• zout;
• 120 gram zure room;
• 1 snufje geraspte nootmuskaat.

Het bereiden van varkensvlees met champignons is heel eenvoudig:

1. Allereerst moeten we het hebben over het vlees. Spoel het eerst af en droog het af met een handdoek. Snijd vervolgens voorzichtig het vet af en verwijder overtollige taaie films. Snijd de resterende pulp in kleine stukjes.
2. Zet de pan op het vuur en leg het gesneden vet erop. Als het voldoende gesmolten is, gooi je het vlees erbij en bak je het tot het mooi bruin is.
3. Week de champignons eerst in koud water, spoel ze daarna goed af, snijd ze voorzichtig in dunne plakjes en stuur ze ook naar de pan.
4. Giet de producten met zure room, meng en laat 40 minuten sudderen. Indien nodig kunt u een beetje water toevoegen. De bereidheid wordt bepaald door de toestand van het vlees.
5. Snijd de ui en knoflook fijn. Voeg ze samen met de overige kruiden toe aan de pan en laat nog 10 minuten sudderen.

Nu kan het vuur worden uitgeschakeld. Maar het gerecht, zodat het malser en geuriger wordt, is het beter om het nog 10-15 minuten onder het deksel te houden. Alleen nu kan het veilig direct op tafel geserveerd worden.

Varkensvlees met sperziebonen en champignons in sojasaus

Met de toevoeging van groenten wordt elk gerecht malser en pittiger. Varkensvlees met champignons gekookt met sperziebonen in aromatische sojasaus is geen uitzondering. Voor zo'n ongebruikelijke optie heb je de volgende ingrediënten nodig:

• een kwart kilo varkensvlees;
• 100 gram wortelen en aspergebonen per stuk;
• zwarte peper;
• 2 teentjes knoflook;
• 4 eetlepels sojasaus;
• 150 gram champignons;
• 50 gram plantaardige olie;
• zout;
• vijfde van een chilipeul.

Dit gerecht gebruikt zijn eigen technologie:

1. Snijd het vlees in gelijke blokjes, peper, bestrooi met een beetje zout en bak in een pan in olie goudbruin. Breng het eindproduct over op een bord en zet opzij.
2. Snijd de ui in halve ringen en snijd de wortelen in reepjes. Bak de ingrediënten lichtjes in dezelfde pan.
3. Voeg er gewassen en in plakjes gesneden champignons aan toe. Ga door met koken nog ongeveer 5 minuten.
4. Introduceer bonen en chili knoflook.
5. Giet na een paar minuten alles met sojasaus, peper en voeg zout naar smaak toe.

Zo'n hartig warm gerecht past perfect bij gekookte rijst.

Varkensrolletjes gevuld met champignons

Fans van culinaire experimenten zullen zeker genieten van varkensvlees met champignons in de oven, gekookt in de vorm van broodjes. Dit gerecht is niet verstoken van originaliteit. Dit is wat het interessant maakt. En om te koken heb je een minimum aan producten nodig:

• 400 gram varkensvlees (beter om de nek te nemen);
• 1 wortel;
• 200 gram champignons;
• zout;
• 1 ui.

Het kookproces is niet bijzonder moeilijk:

1. Eerst moeten de ingrediënten worden gehakt. Het vlees moet in platen worden gesneden (noodzakelijk over de vezels heen). Snijd de ui en champignons in blokjes, enwortelen kunnen op een Koreaanse rasp worden gewreven.
2. Het proces begint met paddenstoelen. Ze moeten licht gezouten en licht gebakken worden met een beetje olie.
3. Giet daar wortelen en uien. Bak tot het volledig gaar is. Dit mengsel wordt de vulling voor de broodjes.
4. Varkensvlees is goed te verslaan.
5. Doe een beetje vulling aan één kant van elk stuk en wikkel het dan in de vorm van een rol.
6. Plaats de blanco's op het rooster en bak 20 minuten in de oven op 180 graden.

Rollen kunnen worden geserveerd aan de tafel versierd met verse kruiden.

Varkensvlees Stroganoff met champignons

Er is nog een origineel recept voor varkensvlees met champignons. Zoals u weet, is Stroganoff-vlees een gerecht uit de Russische keuken, uitgevonden door een Franse chef-kok. Meestal wordt rundvlees gebruikt voor de bereiding ervan. Maar wat als we in plaats daarvan varkensvlees nemen en wat paddenstoelen toevoegen? Na zo'n vervanging zal de schaal schitteren met nieuwe kleuren. Voor werk moet je nemen:

• 600 gram varkenshaas;
• 2 bollen;
• 30 gram tomatenpuree;
• 200 ml room;
• 10 gram mosterd;
• 2 takjes tijm;
• 1 eetlepel kappertjes;
• 300 gram champignons;
• 50 gram zure room.

Kooktechnologie:

1. Hak de champignons en uien willekeurig en bak ze vervolgens 7 minuten in een frituurpan.
2. Voeg in blokjes gesneden vlees toe. Verwerk het voedsel nog 10 minuten samen.
3. Voeg pasta, mosterd, tijm en kappertjes toe. Laat een half uur sudderen tot het vlees zacht genoeg is.
4. Voeg zure room toe en overgiet alles met room. Na 5 minuten is het gerecht helemaal klaar.

Eet het alleen, met verse groenten of gekookte rijst. In elk van deze gevallen zal het resultaat uitstekend zijn.

Frans Varkensvlees Met Champignons

Veel huisvrouwen vinden het erg leuk om vlees "in het Frans" te maken. Varkensvlees met champignons en kaas is een van de varianten van het bekende gerecht, dat ook het proberen waard is. Van de producten die je nodig hebt:

• 0,5 kilo varkenslende;
• 200 gram champignons (beter dan champignons);
• 150 gram kaas (hard);
• 35 gram plantaardige olie;
• 5 snufjes fijn zout;
• 1 smeltkaas;
• 3 knoflookteentjes;
• 1 ui;
• 25 gram zure room;
• 3 snufjes gemalen zwarte peper;
• 10 gram gehakte verse kruiden.

Om echt vlees in Franse stijl te bereiden van deze ingrediënten, heb je nodig:

1. Snijd het varkensvlees in grote stukken van minimaal 1 cm dik en sla het vervolgens met de zijkant van een keukenhamer (zonder tanden).
2. Snijd een ui in halve ringen en de andere in blokjes.
3. Snijd de knoflook en de groenten fijn en hak de kaas op een rasp.
4. Paddestoelen in stukjes gesneden en goed bakken in een pan met uienblokjes. Indien nodig kunnen ze eerst gekookt worden.
5. Zout, voeg gemalen peper toe enbak tot ze goudbruin zijn.
6. Meng beide kaassoorten apart met kruiden, knoflook, peper en zure room.
7. Voeg gebakken champignons toe aan de voorbereide massa en meng grondig.
8. Besmeer een bakplaat (of vorm) van binnenuit met olie.
9. Smeer halve uienringen over de bodem.
10. Leg vlees er stevig op.
11. Bestrooi het met kruiden.
12. Bedek voedsel met paddenstoelenvulling.
13. Bestrooi alles met harde geraspte kaas.
14. Bak een half uur in de oven op een temperatuur van maximaal 210 graden.

Je hoeft het vlees niet meteen te halen. We moeten hem nog ongeveer 10 minuten in de cel laten. En pas daarna kan een sappig en geurig gerecht op tafel worden gezet.

Varkensvlees met aardappelen en champignons

Er zijn meer interessante recepten. Varkensvlees met champignons in de oven, gekookt met jonge aardappelen, is een geweldige optie voor een heerlijk diner. Het mooie is dat je voor dit gerecht geen bijgerecht nodig hebt. Alles wordt in één keer bereid in één gerecht. Voor dit recept heb je nodig:

• 400 gram champignons;
• 600 gram aardappelen;
• 500 gram varkensvlees;
• zout;
• 100 ml olijfolie;
• gemalen peper;
• een paar takjes rozemarijn.

Het kookproces bestaat uit verschillende eenvoudige stappen:

1. Schil de aardappelen, spoel ze af, snijd ze in plakjes (of cirkels) en bak ze lichtjes in olie. Tijdens de verwerking moet het een beetje zout en peper zijn.
2. Vlees en champignons gesnedenin kleine stukjes. Bak de producten apart tot ze half gaar zijn.
3. Meng alle verwerkte ingrediënten, doe in een vorm en bestrooi met geraspte kaas. Indien nodig kan het gerecht licht gezouten worden.
4. Bak 30 minuten in een oven die al op 180 graden is voorverwarmd.

De smaak van dit gerecht is gewoon geweldig. En alleen verse groenten en kruiden kunnen het aanvullen.