Boter: beoordeling, lijst met fabrikanten, oliesamenstelling en klantrecensies

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35

Boter is vele jaren geleden stevig verankerd in de dagelijkse voeding van mensen. Dit product staat al heel lang op de tafels van veel families van verschillende nationaliteiten: de Fransen smeren het op een krokant stokbrood bij het ontbijt, de Britten voegen het toe aan havermout, de Russen vullen het met dumplings en doen het in boekweit. Een boterham met boter en kaas wordt vaak genuttigd tijdens snacks. Voor velen van ons is het een integraal onderdeel van ons dagelijkse ontbijt geworden. De waardering van boter als een van de meest gewilde producten groeit jaar na jaar. Natuurlijk is het gebruik ervan gunstig, maar niet iedereen weet het juiste kwaliteitsproduct te kiezen.

Wat is het nut van boter?

Het product werd absoluut terecht verliefd op de meeste Russen. Naast een aangename smaak heeft het inderdaad ook een aantal componenten die nuttig zijn voor het lichaam. Boter is een van de tien meest gekochte voedingsproducten in de ranglijst van dagelijkse consumptiegoederen. En dat is helemaal niet zo verwonderlijk, want afgezien vaneen enorm scala aan vitamines (A, D, E, B-vitamines), het bevat omega meervoudig onverzadigde vetzuren, fosfolipiden, die een gunstig effect hebben op de toestand van het menselijk lichaam. Door zijn consistentie bedekt boter het slijmvlies van de maag, heeft het het vermogen om zweren in het spijsverteringsstelsel te genezen en helpt het ook om calcium binnen te krijgen om botten te versterken.

Belang van het dagelijkse olieverbruik

Voedingsdeskundigen zeggen dat een volwassene 10-25 gram boter per dag moet eten. Voor vrouwen is regelmatige consumptie van dit product vooral belangrijk, omdat het de conditie van nagels en haar verbetert. Olie verbetert de mentale vermogens, dus het is noodzakelijk om het op te nemen in de dagelijkse voeding van kinderen.

Echter, alleen een product van goede kwaliteit dat geen schadelijke onzuiverheden bevat, heeft nuttige eigenschappen. Daarom worden vaak beoordelingen van de beste boter samengesteld. Kopers doen er goed aan om de resultaten goed in de gaten te houden, zodat ze altijd alleen natuurlijke ingrediënten tot hun beschikking hebben. Bij het kiezen kunt u vertrouwen op uw eigen kennis en gevoelens, maar hiervoor moet u eerst de karakteristieke kenmerken van het product bestuderen. We zullen de informatie van Rospotrebnadzor over de beoordeling van boter gebruiken, de relevante autoriteiten doen regelmatig onderzoek naar consumptiegoederen, zodat ze als betrouwbaar kunnen worden beschouwd. Ondertussen zou elke huisvrouw in staat moeten zijn om goederen correct te beoordelen bij het kopen.

Basisstappen voor zelfselectie van olie

Als je nog steeds de wens hebt om onafhankelijk de kwaliteit van een natuurlijk product te begrijpen, moet je enkele kenmerken ervan onthouden om het selectieproces grondig te benaderen. Het is belangrijk om het volgende te analyseren:

1. Het uiterlijk van het pakket. De voorkeur moet worden gegeven aan foliemateriaal, omdat het het product tegen licht beschermt en dit de ontwikkeling van pathogene bacteriën erin voorkomt en u nuttige vitamines kunt besparen. Boter blijft langer vers en is veiliger om te consumeren.
2. Bestudeer de informatie op de verpakking. Het moet het nummer van de staatsnorm aangeven volgens welke het product is gemaakt (voor natuurlijke boter wordt GOST R 52969-2008 gebruikt). Let ook op de samenstelling en vergeet niet dat er naast room of volle melk niets anders wordt toegevoegd aan natuurlijke boter. Het vetgeh alte moet minimaal 72,5% zijn, aangezien alle andere soorten geen natuurlijke producten zijn die zijn gemaakt van dierlijke vetten (melk).
3. Let op de prijs. Als u zegt dat de kosten van het product te hoog zijn, bedenk dan dat er minstens 2 liter melk nodig is om 100 gram van een ingrediënt te maken. Hieruit volgt een redelijke conclusie. De normale prijs van een pakje boter moet vergelijkbaar zijn met de kosten van twee flessen melk (ongeveer 100 Russische roebel). Als het lager is dan 75 roebel, waarschijnlijk in het gepresenteerde pakketer is een product dat plantaardige vetten bevat.
4. Controleer de vervaldatum die door de fabrikant is opgegeven. Natuurlijke boter, die geen conserveringsmiddelen bevat, is ongeveer een maand houdbaar. Tegelijkertijd kunnen goederen met toevoeging van plantaardige vetten en stabilisatoren ongeveer een jaar worden bewaard.

Als een briket met een product al is gekocht en het mogelijk is geworden om het te testen, moet je een paar minuten besteden om de kwaliteit ervan te controleren. Hierdoor kunt u zich een mening vormen over het product van een bepaalde fabrikant, in de toekomst uw eigen idee ervan hebben en niet alleen vertrouwen op de beoordeling van boter die door andere mensen is samengesteld.

Basisstappen voor het thuis testen van olie

Een paar simpele experimenten zullen helpen om natuurlijke olie te onderscheiden van spray:

1. Het is noodzakelijk om een externe inspectie van het product in uitgebreide vorm uit te voeren. Het natuurlijke ingrediënt heeft een lichtgele kleur en een uniforme consistentie, de verpakking mag geen sporen van vloeistof en vet achterlaten.
2. Snijd met een mes. Tegelijkertijd mag een goed product niet in stukjes en kruimels uiteenvallen, natuurlijke boter wordt perfect op brood gesmeerd, geeft geen vloeistof af.
3. Plaats in het water. Het moet eerst een beetje opgewarmd worden. Als er enige twijfel bestaat over de natuurlijkheid van het product, is het de moeite waard om een klein stukje in water te leggen en een paar minuten te wachten. De olie zal oplossen en het plantaardige vetingrediënt zal in stukjes breken.
4. Plaats het product in de vriezer. Nadat de reep boter volledig is bevroren, moet deze uit de koelkast worden gehaald en getimed. Als het na 5-10 minuten gemakkelijk kan worden verspreid - dit is geen natuurlijk product. Het duurt minstens 30 minuten voordat echte boter een elastische consistentie heeft bereikt die geschikt is om op brood te smeren.
5. Smelt in brand. Als de olie bij verhitting niet schuimt en er geen onzuiverheden uit vrijkomen, dan heb je hoogstwaarschijnlijk een kwaliteitsproduct.
6. Probeer de smaak. Als een natuurproduct van hoge kwaliteit wordt gekocht, zal het geurloos zijn en zal een klein stukje vrij snel en volledig in de mond smelten, terwijl de spread aan het gehemelte of de tanden blijft plakken.

Is thuis testen voldoende om de kwaliteit van een product te bepalen?

U kunt de kwaliteit van het gekochte product alleen oppervlakkig bepalen. Het is mogelijk om alleen te praten over de overeenstemming van het product met de vereisten van normen en normen op basis van laboratoriumexperimenten en onderzoeken waarmee rekening wordt gehouden bij het beoordelen van boter. Gezien de populariteit onder Russen zijn dit jaar in opdracht van de Russische overheid 74 merken getest. De soorten goederen die het vaakst door consumenten werden gekocht, werden getest.

De rangschikking van de beste merken boter in Rusland is uitgevoerd op basis van onderzoek door ANO Russian Quality System, rekening houdend met de vereisten van het nationale monitoringsysteem (door middel van rollende tests). Laboratoriumstudies van een product met een massafractie vetgeh alte van 72,5% werden uitgevoerd in mei 2018.

Controleren van 72,5% vetboter

Om de beste boter in Rusland te rangschikken, werden 82 monsters van verschillende merken onderzocht. Experts controleerden zorgvuldig ongeveer 25 verschillende indicatoren, op basis waarvan het mogelijk werd om het kwaliteitsniveau van producten te bepalen.

Volgens onderzoeksresultaten voldoet 23% van de goederen (19 monsters) volledig aan de eisen. Dat wil zeggen dat deze producten geen ziekteverwekkende bacteriën, conserveermiddelen, plantaardige vetten bevatten en dat hun vetgeh alte en samenstelling voldoen aan de norm, ze zijn gemaakt van hoogwaardige natuurlijke grondstoffen. Naast vooraanstaande fabrikanten die in heel Rusland bekend zijn ("House in the Village", "Every Day", "Prostokvashino"), werd de titel van de beste ook gewonnen door handelsmerken die alleen in bepaalde regio's bekend waren en niet erg populair in het hele land (voor bijvoorbeeld "Vyatushka", "Kungur", "Tommoloko" en anderen).

Zijn er vervalsingen tussen boter met een vetgeh alte van 72,5%?

Maar niet alle fabrikanten bleken gewetensvol te zijn, 10 van hen voegen plantaardige vetten toe aan de olie. De verpakking wijst echter niet op de aanwezigheid van onzuiverheden. Russen moeten afzien van het kopen van boter van deze fabrikanten (bijvoorbeeld Volzhanochka, Peasant uit Bashkiria, Seryshevsky en anderen).

Elke oliekun je veilig eten?

Sommige producten zijn niet met succes getest en vinden geen plaats in de beoordeling als kwaliteit. Boter van sommige fabrikanten bevat E. coli. In laboratoriumstudies bleek dat schimmels en bacteriën aanwezig waren in de producten van 7 fabrikanten (Green Agro, Irbitskoye, Stavropolsky Dairy Plant, Omsk Quality Mark, Very Important Cow, Semenishna, Creamy Morning ). En ijsbeerolie bevatte schimmelsporen, die kunnen leiden tot darminfecties en ernstige vergiftiging van het lichaam.

Bovendien merken medewerkers van de regelgevende instantie de aanwezigheid van conserveermiddelen op bij vier fabrikanten. Ze verlengen de houdbaarheid van het eindproduct door er sorbinezuur aan toe te voegen. Het is opmerkelijk dat de olie van het merk Love Product een ongelooflijk grote dosis van deze stof bevatte: 228,8 milligram sorbinezuur per 1 kilogram van het eindproduct.

Resultaten van het testen van olie met een vetgeh alte van 72,5%

Op basis van de na het testen verkregen feiten kunnen we zeggen dat de beoordeling van kwaliteitsboter met een vetgeh alte van 72,5% wordt gekenmerkt door de volgende verhoudingen:

• Een op de vier fabrikanten wil de beste zijn in hun segment.
• Elke seconde voldoet aan de GOST-olieproductietechnologie.
• Een kwart van de fabrikanten bedriegt consumenten en brengt producten op de markt die niet aan de wettelijke vereisten voldoen.

Checkboter met een vetgeh alte van 82,5%

In juli 2018 besloten Roskachestvo-specialisten om de volgende beoordeling van boter in Rusland samen te stellen en tests uit te voeren om te voldoen aan de vereisten van productnormen met een vetgeh alte van 82,5%. De segmentgroep omvat 74 handelsmerken, die het meest actief worden gebruikt door burgers van de Russische Federatie. Deze keer werden 68 verschillende parameters getest die de kwaliteit van boter kenmerken.

De resultaten van het onderzoek van juli waren aangenaam verrast door de afwezigheid van overtredingen door fabrikanten. Alle monsters waren blij met het feit dat er geen antibiotica, plantaardige vetten, E. coli, gist en schimmels in de producten werden aangetroffen. Volgens de resultaten hebben 22 fabrikanten de moeite genomen om de beste beoordeling te krijgen, de producten van deze fabrieken overtreffen de normen en vereisten die zijn vastgesteld door GOST's. Dat wil zeggen, bijna 30% van de bedrijven die extra-klasse producten leveren aan de supermarktschappen. De beoordeling van de beste boter met een vetgeh alte van 82,5% omvat bekende merken: Brest-Litovsk, Milava, Domik v derevne, Karat, Prostokvashino, Ferma. Evenals vele regionale producenten (kleinere merken): Rovenki, Ruzskoye, Usadba Ilinskoye en anderen.

Resultaten van het testen van olie met een vetgeh alte van 82,5%

Er werd opgemerkt dat fabrikanten bij de productie van een product met een vetgeh alte van 82,5% hoogwaardige grondstoffen gebruiken, het product wordt geproduceerd zonder het gebruik van plantaardige vetten, antibiotica en conserveermiddelen. Alle boter van de Roskachestvo-classificatie voldoet volledig aan de regelgevingparameters. De resultaten van de uitgevoerde tests zijn bemoedigend. U kunt zonder zorgen vette olie kopen bij alle fabrikanten waarvan de producten zijn getest.

Beoordelingen

De laatst genoemde producten vallen in de smaak bij de klanten. Ze spreken slecht over Russische melkolie. Mensen geloven niet dat het gemaakt is van natuurlijke ingrediënten. Hoewel velen het prijzen en het zelfs gebruiken om te bakken. Uiteraard moet u nog steeds rekening houden met de beoordeling van de specialisten van Roskachestvo.

Wees voorzichtig bij het kiezen van goederen in de schappen van supermarkten, jaag niet op goedkope producten, want je kunt niet besparen op gezondheid! En een heerlijk hartig broodje boter en kaas dat bij het ontbijt wordt gegeten, zal je opvrolijken en je productiviteit aan het begin van de dag verhogen.