2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35
Manhattan wordt vaak de koning van de mixdrankjes genoemd. Op het eerste gezicht lijkt de bereiding eenvoudig: mix whisky, zoete vermout en een paar druppels bitter. Iedereen kan er een min of meer fatsoenlijke versie van maken. Maar een werkelijk voortreffelijk Manhattan kan alleen worden bereid door iemand die het belang van de benodigde ingrediënten echt begrijpt.
In de afgelopen eeuw, toen veel van de beste alcoholische cocktails zijn uitgevonden, is deze drank erin geslaagd zijn populariteit te behouden. Misschien zijn er sinds de uitvinding van zijn recept kleine veranderingen daarin geweest (bijvoorbeeld een versie met toevoeging van Curacao of Maraschino likeur), maar vermout blijft altijd een integraal onderdeel.
Er zijn verschillende versies over de oorsprong ervan. Een populair verhaal vertelt dat in 1874 Jennie Jerome (Lady Randolph Churchill, moeder van Winston Churchill), een socialite die werd beschouwd als een van de mooiste vrouwenvan haar tijd, organiseerde een banket ter ere van presidentskandidaat Samuel Jones Tilden in de beroemde Manhattan Club in New York. De door Dr. Ian Marshall bedachte cocktail die aan de gasten werd geserveerd, was een mengsel van (Amerikaanse) rogge whisky, likeur, vermouth en bitters. Het succes van het banket maakte het ook in de mode om een drankje te bestellen, dat vervolgens onder verwijzing naar de naam van de club werd besteld. Toegegeven, dit verhaal werd in twijfel getrokken door biografen van de Churchill-familie, die beweerden dat Jenny Jerome in die tijd in Frankrijk woonde en zich in een interessante positie bevond.
Tijdens het tijdperk van de drooglegging in Amerika veranderde de samenstelling van de drank een beetje. De productie van rogge whisky en later bourbon (Bourbon whisky) bestond eigenlijk niet. Er werd voornamelijk Canadese whisky gebruikt. Maar zelfs na de afschaffing van het verbod was rogge whisky niet beschikbaar, aangezien de distilleerderijen lange tijd gesloten waren en het product een lang verouderingsproces vereist. Fabrieken die maïswhisky produceerden, herstelden zich sneller. Sommige historici geloven dat ze de productie helemaal niet hebben stopgezet, maar om in bedrijf te blijven tijdens het verbod op alcohol, hebben ze bourbon verhandeld voor "medicinale doeleinden", volgens de voorschriften van artsen (meer dan een miljoen gallons per jaar!).
Manhattan is een cocktail gedreven door subtiliteit. Whisky is de basis. Welk merk kan ik het beste gebruiken? Het hangt af van persoonlijke smaakvoorkeuren. Maar de ideale optie zou degene zijn op basis waarvan de drank oorspronkelijk is gemaakt. Roggewhisky - zeer karakteristiek en sterk. Bourbon heeft een zoete smaak. In Amerika is Canadees nog steeds populair. Maar hier is een detail om op te merken: Rye Whisky moet over het algemeen worden gemaakt met ten minste 51 procent rogge, terwijl Canadian Whisky dergelijke beperkingen niet heeft en vaak wordt gemengd.
Hoewel de Manhattan een cocktail is die in wezen een icoon is van gemengde sterke dranken, kan het vaak behoorlijk moeilijk zijn om een drankgelegenheid te vinden waar deze drank op de klassieke manier wordt gemaakt. Met betrekking tot vermout moet in gedachten worden gehouden dat hij de "wilde ziel" van whisky moet kalmeren, maar hem tegelijkertijd moet laten herkennen. Simpel gezegd, de componenten moeten elkaar in evenwicht houden. Twee delen whisky op een deel vermout is niets meer dan een algemene gang van zaken. Houd er rekening mee dat de recepten voor gekruide wijnen drastisch verschillen, afhankelijk van de merken. Ze kunnen hysop, koriander, jeneverbes, kruidnagel, kamille, sinaasappelschil, rozenblaadjes, calamuswortel, vlierbloesem, gentiaan, gember, piment bevatten. Soms is het voldoende om er flink wat sterke drank aan toe te voegen en heerlijke alcoholische cocktails te krijgen. Fijne zoete vermout Martini & Rossi is een lichte, grasachtige wijn met fijne textuur die in vrij grote hoeveelheden (afhankelijk van de whisky) gebruikt kan worden in een Manhattan-cocktail.
Bitters zijn een even belangrijk onderdeel. Het is ook een kwestie van smaak, al kiezen ze in de regel voor Angostura. Sommigen geven misschien de voorkeur aan sinaasappelbitters.
En tot slot, met betrekking totversieringen versieren. Als de cocktail een citrussmaak heeft, is het beter om citroenschil te gebruiken. Met "Angostura" zou het ideaal zijn om het te versieren met maraschino-kersen.
Aanbevolen:
Cocktail "Strawberry Margarita": recepten
Heerlijke cocktails zijn de versiering van elk feest. Velen hebben dus gehoord van de beroemde Margarita-cocktail. Het omvat traditioneel citrusvruchtensap, sterke drank, ijs. In de aardbeienversie kun je niet zonder verse bessen. Ook wordt er aardbeienlikeur of siroop toegevoegd voor een rijkere smaak
White Lady-cocktail: geschiedenis, recept en variaties van de drank
The White Lady is een van de officiële cocktails van de International Bartenders Association. Het is gemakkelijk te vinden in de categorie "Onvergetelijk". Het is een zure drank die is gemaakt op basis van Cointreau- of Triple Seca-likeur, evenals gin. Het drankje telt als een cocktail voor de dag
Hoe maak je een cocktail? Hoe maak je een cocktail in een blender?
Er zijn veel manieren om thuis een cocktail te maken. Vandaag zullen we verschillende recepten bekijken die eenvoudige en redelijk betaalbare producten bevatten
Manhattan cocktail: recept voor thuis
Terwijl ze tijd doorbrengen in bars en nachtclubs, drinken veel mensen het liefst allerlei soorten alcoholische cocktails. Vandaag zullen we het recept voor een van hen beschouwen. De Manhattan-cocktail werd voor het eerst gemaakt in 1874, sindsdien zijn de ingrediënten een beetje veranderd. We zullen alle mogelijke variaties van dit drankje in het artikel beschrijven
Ierse cocktail: een verscheidenheid aan verleidelijke recepten. Cocktail "Ierse Martini"
Ierland staat heel dicht bij onze mensen: ze drinken er ook graag en weten hoe het moet. Toegegeven, vaak geven de inwoners van dit land nog steeds de voorkeur aan mixdrankjes. Aan de andere kant is bijna elke Ierse cocktail een krachtige mix, die niet elke Europeaan kan betalen. Deze drankjes zijn vooral geschikt op 17 maart, de dag van de patroonheilige van het eiland, St. Patrick. Maar op andere feestdagen is het heel goed mogelijk om hulde te brengen aan deze cocktails
