Ierse aardappelpuree met uien

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35

Een onbetwiste hit onder bijgerechten voor vlees, vis, gehaktballen - aardappelpuree met uien. Het zal echter ook als een onafhankelijk gerecht smaken. In de Ierse versie wordt het "champ" genoemd. Het verschil zit in de dikke romige smaak die wordt bereikt door room toe te voegen in plaats van melk en veel boter.

Vereiste ingrediënten

Om aardappelpuree met gebakken uien te maken, heb je producten nodig die altijd bij de hand zijn:

• aardappelen - 800 gram;
• uien - een of twee kleine uien;
• crème 10% - 100 ml;
• boter - 2 eetlepels;
• plantaardige olie - 1,5 eetlepels;
• zout naar smaak.

Succesvolle smaakcombinatie geeft verse uien en dille, evenals komkommers.

Kookopdracht

Aardappelpuree met uien bereiden is niet moeilijk: schil gewoon de knollen en uien, spoel ze grondig af onder stromend water. Kook aardappelen in water met zout tot ze vol zijngereedheid. Nou, als de knollen gekookt zijn. Pureer met een hamer, voeg room, boter toe, meng grondig.

Het caloriegeh alte van aardappelen kan worden verminderd door overtollig zetmeel uit te wassen. Houd hiervoor de geschilde knollen minimaal een half uur in koud water.

Snijd de ui in halve ringen of fijn, afhankelijk van je eigen voorkeur.

Verhit olie op hoog vuur, voeg ui toe, zet het vuur laag tot medium, bak tot ze goudbruin zijn. Serveer ofwel apart van de aardappelpuree, of meng alles (in het tweede geval zal de smaak van gebakken uien een speciale pikantheid aan de aardappelpuree toevoegen).

Nuttige tips

Je kunt het gebruikelijke recept voor aardappelpuree met uien diversifiëren met eenvoudige manipulaties:

1. De puree zal luchtig zijn en in je mond smelten als je het met een mixer of blender klopt.
2. Een interessante textuur aan aardappelpuree met uien wordt gegeven door te kloppen met een rauw ei. Als je twijfelt over het ontbreken van een warmtebehandeling, moet je het 25 minuten in de oven op 180 graden bakken.
3. De gekarameliseerde uien zorgen voor een heerlijke smaak. Voeg voor karamelisatie een halve theelepel suiker toe terwijl je de uien frituurt.
4. In plaats van de gebruikelijke gebakken uien, kun je knapperige ringen serveren aan de afgewerkte aardappelpuree: snijd de ui in ringen, dip in opgeklopte gezouten eiwit, dan in paneermeel en bak.
5. Een belangrijk aspect is het effectief serveren van het gerecht. Om dit te doen, doe je de afgewerkte puree gewoon in een culinaire zak en knijp je eruit in de vorm van een kleinenesten. Bak in de oven en leg dan de knapperige ui in het midden.

Deze tips zullen helpen om van een gewoon gerecht een gerecht te maken dat een feestelijke tafel waardig is. Je kunt het naast gesneden verse groenten serveren, terwijl alleen persoonlijke verbeelding het uiterlijk van het gerecht zal bepalen. Dankzij de plastic textuur van de puree kun je interessante fantasie-bijgerechten maken voor kindergerechten: in de vorm van lachende gezichten of schattige dieren.

Een optie is gepureerde haan. Om dit te doen, moet je een licht gebogen lichaam met een lepel neerleggen, een gekookt kwarteleitje als kop gebruiken, reepjes groene en rode paprika gebruiken om een staart te maken, een kam bevestigen met een kwart cherrytomaat. En maak een takje dille met een vleugel. Een leuk en mooi gerecht zal het kind zeker lusten. En qua balans kan het concurreren met elke volledige ma altijd. Het enige punt is dat het niet de moeite waard is om uien te bakken voor het kindermenu. En houd zeker rekening met de leeftijd van de kleine fijnproever: dit gerecht is geschikt voor kinderen vanaf twee jaar.