Aardappelpuree met gehakt. Recept

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:36

Wat eten we vanavond? Aardappelpuree met gehakt? Goed idee! Er zijn enorm veel mogelijkheden om dit gerecht te bereiden, maar huisvrouwen zijn juist geïnteresseerd in die recepten waar je niet veel tijd en moeite aan het koken hoeft te besteden.

Dit artikel gaat in op een eenvoudige optie voor het maken van aardappelpuree met gehakt - in de vorm van een braadpan. Aardappelschotel is ongelooflijk lekker! Dit gerecht zal het hele gezin plezieren en kan zelfs als warm gerecht op de feesttafel worden geserveerd.

Lijst van ingrediënten

Voor het maken van gehaktpuree heb je de volgende producten nodig:

• aardappelen (liefst jong) - 7 middelgrote knollen;
• gehakt (elk vlees) - 500 gram;
• ui - 2 koppen;
• eieren - 2 stuks;
• melk of magere room - half kopje;
• boter;
• plantaardige olie;
• zout;
• kruiden.

Als je wilt dat de braadpan voedzaam en mals is, gebruik dan gehakte kip- of kalkoenfilet. Met varkensvlees, rundvlees of lamsvlees zal de aardappelschotel steviger en sappiger zijn.

Aardappelpuree koken met gehakt in de oven

Begin met koken:

• Schil de aardappelen. Jonge aardappelen kunnen niet worden geschild, maar eenvoudig worden ingewreven met een metalen borstel. Snijd de knollen in kleine stukjes - hierdoor zijn de aardappelen sneller gaar.
• Doe de gesneden aardappelen in een pan en bedek ze met voldoende water om de groente volledig te bedekken.
• Plaats de pan met aardappelen op het fornuis en kook op laag vuur. Zout het water een beetje en voeg een paar laurierblaadjes toe. Terwijl de aardappelen koken, kun je beginnen met het bereiden van de vleesvulling voor de aardappelschotel.
• Snijd de ui fijn. Giet plantaardige olie in een koekenpan en verwarm deze. Leg de ui daar en bak deze tot hij goudbruin is.

• Zodra de ui rooskleurig is geworden, voeg je het gehakt toe aan de pan. Voeg op dit punt zout en kruiden toe. De beste kruiden zijn oregano en zwarte peper. En als u besluit oregano te gebruiken, voeg het dan toe aan de pan aan het einde van de bereiding van de vulling, omdat het kruid de neiging heeft om zijn aangename aroma te verliezen tijdens langdurige hittebehandeling.
• Bak het gehakt tot het gaar is. Het duurt meestal niet meer dan 15 minuten om te bakken.
• Shiftvullen op een bord en laten afkoelen.
• Tegen die tijd moeten de aardappelen gaar zijn. Breng het over naar de kom van een blender of keukenmachine, voeg de room of melk, boter, eieren, paprikapoeder en een halve theelepel zout toe. Paprika speelt hier een belangrijke rol - het geeft de braadpan een gouden tint en geeft meer smaak aan het gerecht.
• Zet de blender aan en wacht tot er een gladde, zachte puree is gevormd. Als je geen blender of keukenmachine hebt, kun je pureren met een gewone aardappelstamper, alleen in dit geval zal het moeilijk zijn om een homogene consistentie te bereiken en kunnen er klontjes achterblijven.

Veel koks raden aan een beetje bloem toe te voegen aan aardappelpuree, maar dan loop je het risico een dichter en ook calorierijk gerecht te krijgen. Als je wilt dat het klaar is - het v alt niet uit elkaar, dan kun je de bloem vervangen door een ei. Voeg gewoon niet twee, maar drie eieren toe aan de puree - dit zal helpen om het gerecht licht te houden

Oven opties

Er zijn twee opties voor het bakken van aardappelpuree met gehakt. In het eerste geval ziet het eruit als een braadpan en in het tweede geval wordt het in kleine porties verdeeld:

1. Klassieke versie. Vet een diepe ovenschaal licht in met plantaardige olie of boter. Leg meer dan de helft van de aardappelpuree op de bodem van de schaal. Leg er de vulling van gehakt en uien op. Druk het gehakt lichtjes in de puree en garneer met de resterende aardappelen. Dit alles kan worden gegoten met een ei of bestrooid met kaas. Bak in de oven voor180°C gedurende ongeveer 30 minuten.
2. Portie gebakken aardappelen met gehakt. Spreid bakpapier uit op een bakplaat. Vorm van de aardappelpuree balletjes ter grootte van een halve vuist. Maak een klein kuiltje in de balletjes, giet het gehakt en de uienvulling erin. Eventueel kun je er kaas over strooien. Bak ongeveer 25 minuten op 180°C.

Bij het serveren kun je het gerecht versieren met verse kruiden. Aardappelen gebakken met gehakt gaan goed samen met een lichte salade van verse groenten.

Tot slot

Er zijn heel veel recepten voor aardappelpuree met gehakt, en iedereen kan kiezen wat hij lekker vindt. Je kunt experimenteren met toppings, ingrediënten en serveeropties.