Snel recept voor multicooker pilaf met zeevruchten

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:36

Pilaf neemt zijn rechtmatige plaats in de top van favoriete gerechten, niet alleen van de inwoners van Rusland. Over de hele wereld worden de meest onverwachte variaties van traditioneel eten bereid. Snel aan populariteit winnen, bijvoorbeeld een recept voor pilaf met zeevruchten. In een slowcooker vereist koken niet de vaardigheden van een chef-kok. En het zal even duren, want zeevruchten hebben geen langdurige warmtebehandeling nodig.

Lijst van gebruikte producten

Voor pilaf in een slowcooker met zeevruchten heb je de volgende set ingrediënten nodig:

• rijst - 250g;
• gepelde garnalen - 300 g;
• boter - 25g;
• wortel - een middelgrote knolgewas;
• onion - twee kleine uien;
• knoflook - vier teentjes.

Naast zout/peper/gemalen gember naar smaak.

Ingrediënten selecteren

Iemandadviseert om ze in het algemeen niet te gebruiken, iemand adviseert om alleen zout en versgemalen peper toe te voegen. Men kon maar over één ding overeenstemming bereiken: traditionele smaakmakers zijn hier niet geschikt, aangezien pittige kruiden, komijn en koriander het heerlijke, maar delicate aroma van zeevruchten gewoon zullen doden. Daarom worden in dit recept alleen zout, peper, knoflook en een beetje gember (een kwart theelepel) gebruikt.

Niet alles is zo simpel met rijst. De meeste traditionele pilafrecepten gebruiken langkorrelige, brokkelige gekookte variëteiten (jasmijn, basmati).

Ze plakken niet aan de bodem van de ketel, veranderen niet in pap als ze overbelicht worden. Maar dit recept omvat het gebruik van een slowcooker: verbranding en overmatige blootstelling zijn uitgesloten als het apparaat functioneel en van hoge kwaliteit is. Daarom is gewone rijst voldoende: gepolijste ronde korrel is voldoende.

En tot slot, zeevruchten. Kookregels definiëren de voorwaarden voor warmtebehandeling van zeevruchten: mosselen, octopussen en inktvissen worden vers gebruikt, alleen gevangen zonder te koken. In het geval van het gebruik van bevroren octopus en inktvis, worden ze op natuurlijke wijze ontdooid en een paar seconden in kokend water geblancheerd. De garnalen blijven. Verkrijgbaar in elke supermarkt, vers ingevroren garnalen worden een paar minuten gekookt in water, magnetron of hete olie. Daarom verdient het de voorkeur om garnalen voor pilaf te gebruiken.

De nuances van koken in een slowcooker

Plov wordt gekookt in een ketel. Een gemeenschappelijke waarheid voorbewoners van de post-Sovjet-ruimte, gewend aan het idee dat dit gerecht Oezbeekse roots heeft. Alleen een echt gerookt gietijzer of, in het slechtste geval, een wok heeft het recht om een culinair meesterwerk voort te brengen. De moderne realiteit is echter zodanig dat de prioriteit ligt bij het gemak en de tijd van de gastvrouw, bevrijd van het staan bij het fornuis. Daarom worden recepten voor het koken in een slowcooker zo populair. Zeevruchtenpilaf is geen uitzondering.

Bereid eerst de ingrediënten. Vers ingevroren garnalen worden schoongemaakt en gewassen met koud water. Rijst moet onder een stromende stroom worden geplaatst totdat het zetmeel volledig van het oppervlak is weggespoeld: het water moet helder worden. Schil en snijd groenten: wortelen in kleine reepjes, uien in dunne halve ringen, knoflook - indien gewenst. Voor de liefhebbers van een pittige knoflooksmaak, kun je meer knoflook met hele teentjes toevoegen. Of snijd in middelgrote stukken zoals aangegeven.

Vervolgens worden de instellingen ingesteld. Ze zijn verschillend voor elk apparaat. In de slowcooker van Redmond wordt pilaf met zeevruchten bijvoorbeeld veertig minuten gekookt in de modus "Rijstgrutten". De meeste modellen hebben een speciale "Pilaf" -modus. Het volstaat om het in het menu te selecteren, de tijd op de timer in te stellen en op "Start / verwarming" te drukken. Het programma zelf zal u op de hoogte stellen van het einde van de bereiding.

Je kunt het koken van pilaf met zeevruchten in een slowcooker iets ingewikkelder maken. In de "Frituren" -modus, sauteer uien, knoflook en wortels in boter tot een karakteristiek smakelijk aroma verschijnt, voeg garnalen toe, bak een halve minuut. Giet rijst, giet water om het graan met een marge te bedekken, wanthet verdubbelt bijna in omvang. Zout, peper, gember toevoegen. Klik vervolgens op de "Pilaf"-modus.

Het afgewerkte gerecht serveren

Zure citrusvruchten worden beschouwd als een ideale buurt voor garnalen. Daarom wordt het afgewerkte gerecht geserveerd, versierd met schijfjes limoen en citroen. Bestrooi goed met verse dille, waarvan het delicate aroma de smaak van garnalen zal doen uitkomen.