Zelfgemaakte kipnoedels bereiden: recepten en aanbevelingen

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35

Zelfgemaakte noedels worden in veel landen over de hele wereld gekookt. Dit gerecht is internationaal te noemen en erg populair. Elke chef voegt er zijn eigen pit aan toe, maar tegelijkertijd blijft het klassieke recept hetzelfde en verandert de smaak praktisch niet. Voordat spaghetti en noedels op de markt verschenen, maakten onze voorouders dit gerecht zelf van bloem en eieren.

Waarschijnlijk herinneren veel mensen zich wat een uitstekende en rijke zelfgemaakte kipnoedels oma maakte. Natuurlijk moet je voor de voorbereiding een beetje moeite doen, maar het resultaat is het waard. Bovendien wordt dit gerecht met liefdevolle handen bereid en uitsluitend van natuurlijke ingrediënten. Het is erg gezond, voedzaam en lekker. Hoe kipnoedels koken? Lees ons recept.

Vereiste set producten voor noedels:

- ei;

- zout;

- meel (met het oog).

Voor soep:

- kipfilet (300 gram);

- boog;

- wortel;

-aardappelen (2 stuks);

- greens (willekeurig).

Kluts het ei tot het dik is, voeg de gezeefde bloem toe en kneed het deeg goed om het dicht en uniform te maken. De hoeveelheid bloem bepaal je zelf, er zijn geen duidelijke verhoudingen. Verdeel het afgewerkte deeg in verschillende ballen, bestrooi met bloem en laat een half uur drogen.

We rollen elke bal in dunne pannenkoeken, oprollen en in reepjes snijden - hoe dunner hoe beter (ze zullen tijdens het koken toenemen). Haal vervolgens alle stroken voorzichtig uit elkaar en laat ze drogen op een snijplank.

Zelfgemaakte kipnoedels - kooksoep

Snijd de borst in kleine stukjes en kook ze gaar. De bouillon wordt lekkerder als je slachtafval toevoegt: harten, navels, lever. Kook het vlees ongeveer een half uur. Snijd de aardappelen in blokjes of reepjes. Rasp wortelen. Snipper de ui en bak. Gooi alle groenten in de bouillon, peper en zout.

Smeer na 10-15 minuten de noedels en de gehakte groenten - kook gedurende 10 minuten en zet het vuur uit. Laat het brouwen en serveer met zwart brood. Zelfgemaakte noedels met kip worden direct gegeten. Geurige soep kan worden gegeven aan kinderen vanaf een jaar oud, het zal het lichaam van het kind verzadigen met nuttige stoffen. Elke huisvrouw kan dit eenvoudige recept onder de knie krijgen.

Zelfgemaakte kipnoedels in Chinese stijl (foto hieronder)

Componenten:

- kipfilet;

- twee teentjes knoflook;

- boog;

- wortel;

- paprika;

- sesamolie (5 gram);

- sojasaus (20 gram);

- gedroogde gember (2 gram).

Noedels worden op dezelfde manier bereid als beschreven in het eerste recept. Snijd de kip in kleine blokjes, meng met gemberpoeder, sojasaus en sesamolie en laat een half uur marineren in de koelkast.

Bereid intussen de groenten: snijd de geschilde wortelen in zeer dunne reepjes samen met peper, uien - in halve ringen. Bak het vlees gemarineerd in kruiden, doe er groenten en 200 gram water bij. Zonder op te houden te interfereren, laat het 5-7 minuten sudderen. Combineer met gekookte noedels. Zelfgemaakte Chinese kipnoedels zullen je verrassen met een pittige smaak.

Aanbevelingen

1. Het gerecht kan niet alleen van eieren worden gemaakt, maar ook met melk en water.

2. Zelfgemaakte noedels maken uitstekende Italiaanse pasta.

3. De afgewerkte en gedroogde blanco wordt lange tijd in een goed gesloten container bewaard (zoals gewone pasta).

4. Om het deeg een heldere kleur te geven, kunt u natuurlijke kleurstoffen toevoegen: sap van wortelen, spinazie, bieten.

5. Gedroogde kruiden, kruiden en andere toevoegingen helpen de smaak te verdunnen.