2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35
Producten zoals brood en zout zijn altijd in elk huis aanwezig. Als zout echter onder bepaalde omstandigheden jaren kan worden bewaard, blijft brood slechts enkele dagen vers en bruikbaar. Is het mogelijk om ze in te slaan voor de toekomst, zonder dat ze oud en beschimmeld worden? Bevroren brood, samen met vis, vlees of bessen, wachten op hun beurt in de vriezer zonder hun smaak te verliezen.
Bevriezingsregels
In ons land wordt brood al lang met veel respect behandeld. Zelfs als het oud begint te worden, gaan de handen niet omhoog om het weg te gooien. Meestal maken huisvrouwen in deze gevallen crackers en croutons van brood. Maar als een vers product nog steeds geen zin heeft, is het beter om het overtollige product te bevriezen en te behoeden voor bederf. Brood invriezen is eenvoudig, maar je moet een paar regels kennen.
- Het is in ieder geval onmogelijk om heet, vers gebakken brood in te vriezen, omdat hetzal erg koud zijn en nat zijn na het ontdooien.
- Een oud, al oud broodje moet je ook niet in de vriezer leggen. Daarna wordt het te hard, terwijl de smaak kan veranderen.
- Je moet brood in zulke porties invriezen dat je het na het ontdooien allemaal op kunt eten. Het opnieuw invriezen van brood is uitgesloten.
- Gewoon brood is geweldig om in te vriezen, maar malse, zachte broodjes zijn erger bestand tegen vorst. Daarom mogen losse broodjes, luchtige broden en luchtige koekjes niet aan deze procedure worden onderworpen.
Hoe brood te bevriezen
Een witbrood of een roggebrood kan in zijn geheel worden ingevroren of in tweeën gedeeld. Het is het handigst om het bakkerijproduct in porties in kleine plakjes te snijden. Hierdoor hoef je het ongebruikte product niet weg te gooien, en in de vriezer zullen zulke stukjes ruimte besparen.
Gekookte stukken worden zo strak mogelijk verpakt in verschillende lagen huishoudfolie om het binnendringen van vocht en vorstvorming op het oppervlak van het brood te voorkomen. Een gewone plastic of hersluitbare plastic zak kan ook worden gebruikt bij het bereiden van voedsel om in te vriezen. Wanneer u de zak sluit, moet u alle lucht eruit laten. Daarna kun je het brood veilig in de vriezer leggen.
Manieren om bevroren brood in vers brood te veranderen
Er zijn verschillende manieren om een gebakken product na het invriezen nieuw leven in te blazen.
- Het gemakkelijkste. Haal het brood van tevoren uit de vriezer, ongeveer vieruur voor gebruik en laat het verpakt tot het volledig ontdooid is bij kamertemperatuur.
- In de oven. Zet het in perkament gewikkelde product vijf minuten in een op 200 °C voorverwarmde oven.
- Knapperig. Plaats de rol na het ontdooien tien minuten in de oven, voorverwarmd tot 180 ° C, vooraf ingevet met water.
- Met behulp van een stoomboot. Plaats het product 20 minuten in het apparaat. Het tijdsinterval zal grotendeels afhangen van de grootte van het ontdooide product. Daarom, als je na het doorboren van een stuk met een mes ervoor zorgt dat het van binnen hard is, moet je de stomer nog 10-15 minuten aanzetten.
- In een koekenpan. Leg de bevroren plak op een sudderende koekenpan, onbedekt.
Is het mogelijk om brood in te vriezen zodat het er na het ontdooien als vers uitziet? Na deze procedure kan het brood nat zijn. Het is echter voldoende om het te laten afkoelen en drogen, omdat het dan zijn oorspronkelijke eigenschappen en smaak terugkrijgt.
Moet ik brood in de koelkast bewaren
Sommige mensen geloven dat door broden en broden in de koelkast te bewaren, ze daardoor de versheid van deze producten verlengen. Maar helaas is dit niet het geval. Bij een temperatuur van +2°C, en dit is precies de indicator die de bovenste plank van de koelkast heeft, wordt het brood veel sneller oud door het snelle vochtverlies. Dus als het erom gaat voedsel meerdere dagen vers te houden, kun je het het beste op kamertemperatuur bewaren.
Geheimensupermarkten: diepvries gemaksvoedsel of vers brood
Tot slot nog een feit dat het geheim onthult van wie brood moet invriezen. Door te weigeren fabrieksbrood te kopen in plaats van versgebakken brood, worden mensen vaak het slachtoffer van bedrog. In winkels en cafés kopen ze in plaats van vers gebakken brood voorgebakken halfbakken brood. De productietechnologie is als volgt: nadat het brood voor ongeveer 80% gereed is gemaakt, wordt het gekoeld tot -35 ° C door de methode van schokvriezen. In de toekomst brengen supermarkten de broodjes in de oven voordat ze worden verkocht. Dit is een zeer winstgevende marketingtruc. Niet alleen wordt zo'n halffabrikaat voor onbepaalde tijd opgeslagen, maar het feit dat het voor een lange tijd te laat is, kan de koper niet eens raden. Maar de geur van vers brood in de winkel is een goede stimulans voor bezoekers om meer producten te kopen dan ze eigenlijk nodig hebben.
Bij langdurige opslag verliezen producten hun nuttige eigenschappen. En het is geen geheim dat ze zelfs in de vriezer geleidelijk verstoken blijven van enkele van de vitamines en micro-elementen die ze bevatten. Is het de moeite waard om het brood in dit geval in te vriezen? Als het nodig is, dan wel. Maar bewaar het niet langer dan twee maanden in de vriezer.
Aanbevolen:
Oud brood: hoe maak je het zacht? Hoe oud brood gebruiken?
Brood is een zeer gezond en voedzaam product. Bijna alle mensen eten het dagelijks. En natuurlijk werden we allemaal minstens één keer in ons leven ongevoelig. U kunt het product in een plastic zak verzegelen. In dit geval zal het brood lange tijd zacht zijn, maar hoogstwaarschijnlijk zal het beschimmelen. Als je het brood op volle kracht laat ademen, droogt het uit. Als dit gebeurt, hoeft u zich geen zorgen te maken, omdat dit probleem eenvoudig kan worden opgelost
Hoe bevroren zeevruchten te koken. Hoe bevroren zeevruchten te koken?
Hoe diepgevroren zeevruchten koken om hun delicate delicate smaak niet te bederven met zout en kruiden? Hier moet u verschillende regels volgen: er wordt rekening gehouden met de versheid van het product, het temperatuurregime tijdens het koken en andere verschillende indicatoren
Hoe bevroren mosselen te koken? Hoeveel gekookte bevroren mosselen koken?
Vandaag gaan we het hebben over schelpdieren. Integendeel, over een van de vertegenwoordigers van dit talrijke geslacht. Mosselen behoren tot de klasse Bivalven. Hun schaal kan vijf tot twintig centimeter groot zijn. Verschillende soorten en ondersoorten hebben verschillende vormen
Hoe versier je een brood? Decoratie van broden: masterclass, foto
Een onderscheidend kenmerk van ceremonieel brood van gewoon heerlijke gebakjes is de overvloed aan versieringen. En niet alleen vintage, zoals de originele cake, maar traditioneel. Elk detail van het decor had immers een speciale symbolische betekenis en beïnvloedde, zoals onze voorouders geloofden, het toekomstige leven van een jong getrouwd stel
Bevroren boter. Hoe boletus te bevriezen voor de winter? Bevroren boter bereiden
Vlinders zijn paddenstoelen met bruine hoeden en gele stengels die in dennenbossen groeien. Ze worden al lang beschouwd als een integraal onderdeel van de Russische nationale keuken. Daarom probeert elke voorzichtige huisvrouw ze in te slaan voor de toekomst. In het artikel van vandaag leer je hoe je boter voor de winter kunt invriezen en wat je ervan kunt koken
