"Tequila Sunrise" en "Boom". De beste tequila-cocktails

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35

Wat wordt altijd geassocieerd met een rijk en mooi leeg leven? Natuurlijk, groovy strandfeesten, luxe auto-parties en ongebreidelde clubfeesten. En waar kan een feest niet zonder zijn? Uiteraard zonder sterke drank! En tequilacocktails bezetten de eerste posities in de barlijst van elke zichzelf respecterende instelling.

Een beetje geschiedenis

Tequila kwam naar ons vanuit Mexico. Volgens de legende sloeg de bliksem in op de stam van een blauwe agave en zagen de Azteken hoe sap uit het midden van een gespleten cactus stroomde, die na gisting een opgewekt effect op de mensen had. Dit is hoe een alcoholarm drankje verscheen, dat de inboorlingen pulque noemden.

Na de invasie van de conquistadores, toen de voorraden rum en cognac op waren, leerden ondernemende veroveraars hoe ze pulque konden distilleren tot een sterkere en sterkere drank. Dit is hoe mezcal, de stamvader van moderne tequila, werd geboren.

Na verloop van tijd verbeterde deze spoeling, verscheen er een echte productietechnologie en na 1600 (dankzijmarkies Altamira) heeft de wereld een nieuwe unieke alcoholische drank geleerd, tequila genaamd.

Wat is tequila?

Er zijn nu twee soorten tequila. Het is 100% blauwe agave gedistilleerd uit puur blauw agavesap zonder enige toevoegingen. En ook Mixto. Dit is een mix van 51% sap (minder Mexicaanse GOST verbiedt) en 49% van verschillende additieven, smaakstoffen, zoetstoffen en smaakstoffen.

Deze twee soorten zijn onderverdeeld in verschillende ondersoorten.

1. "Over-aged" (Anejo) - gerijpt in eiken vaten van 1 tot 10 jaar.
2. "Aged" (Reposado) - bewaard in een eiken vat van twee maanden tot 1 jaar.
3. "Gold" (Joven) - na distillatie wordt de drank veredeld met glycerine, suikersiroop, eikenschorsextract of kleurstof.
4. "Silver" (Blanko) is een absoluut puur product, zonder enige onzuiverheden, geurstoffen, kleurstoffen en additieven. Het wordt direct na distillatie gebotteld. Zij is het die de basis vormt voor de meeste moderne tequilacocktails.

"Tequila boom" - een eenvoudige en gemakkelijke cocktail met Mexicaanse wodka

De meest voorkomende tequila-cocktails zijn Tequila Boom en Tequila Sunrise. De eerste is gemakkelijk te bereiden, zelfs thuis, omdat het het eenvoudigste recept is. Voor hem heb je lichte ("Silver") tequila nodig - vijftig gram en "Sprite" in een verhouding van ongeveer twee op één. Sommige amateurs kunnen experimenteren - zijvervang "Sprite" door "Schweppes".

Ingrediënten worden in een speciaal glas gegoten en met scherpe bewegingen geschud tot ze schuimig zijn. Als er geen angst is om de borden te beschadigen, wordt het glas bedekt met een servet en worden de ingrediënten met een scherpe slag op een horizontaal oppervlak (tafel of bar) gemengd.

De Boom tequila-cocktail wordt in één teug gedronken. Door gassen komt alcohol sneller in het bloed en dienovereenkomstig treedt de staat van intoxicatie eerder op. Je kunt ook limoensap aan de drank toevoegen en Sprite veranderen in limonade of zelfs mineraalwater (dit is voor liefhebbers van ongezoete cocktails).

Zonsopgang boven de woestijn - "Tequila Sunrise"

Een van de beroemdste en meest voorkomende tequila-cocktails is met recht "Tequila Sunrise". Zijn recept is opgenomen in de officiële lijst van de International Association of Bartenders. En iedereen die zichzelf als een barman beschouwt, moet dat weten. Hoewel het taprecept eenvoudig is. Neem sinaasappelsap, lichte tequila, grenadine, alles in een verhouding van 6/3/1. Als we uitgaan van de klassieke canons, dan is dit ongeveer 90/45/15. En natuurlijk wordt er ijs toegevoegd.

IJs wordt in een hoog glas (250 gram) gedaan, tequila wordt gegoten, vervolgens sinaasappelsap en aan het einde wordt granaatappelsiroop toegevoegd. Dit alles wordt door elkaar gehaald. In een glas wordt een kleurmenging verkregen die erg lijkt op de zonsopgang.

Hiervoor kreeg de Tequila Sunrise-cocktail zijn poëtischetitel. En de geweldige smaak van het drankje past bij het uiterlijk.