Tequila is Tequila: geschiedenis, samenstelling, regels en gebruikskenmerken

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35

Tequila is Mexico. Mexico is tequila. Deze twee begrippen zijn onlosmakelijk met elkaar verbonden. In elke persoon worden ze altijd met elkaar geassocieerd. Deze drank vertegenwoordigt voor Mexico de hele geschiedenis van zijn cultuur en mensen. De populariteit van tequila in Europa groeit elk jaar. Het wordt gebruikt in cocktails en puur. Tequila van de eerste slok wekt bewondering of verwaarlozing op.

De geschiedenis van tequila

Tequila is de smaak van Mexico, een drankje met een energiek Mexicaans temperament. Volgens een oude legende verscheen alcohol meer dan vier eeuwen geleden. Het verhaal vertelt dat de bliksem de agave raakte, waardoor de plant ontbrandde. Geurige nectar verscheen uit de kern van de gespleten cactus, die de Indianen meteen het geschenk van de goden noemden. De Toltekenstam leerde hoe ze een schuimige drank met een lichte melkachtige tint konden maken van agavesap, dat ze pulque noemden. Het nieuwe product had niet veel sterkte, het bereikte ongeveer vier tot zes procent.

Pulque was de enige alcoholische drank van Mexicototdat de Spanjaarden Europese technologieën voor de productie van alcoholische dranken naar het grondgebied van de staat brachten. In 1600 werd de eerste tequilafabriek opgericht door de markies Altamir op zijn eigen ranch. De geschiedenis van tequila wordt nu compleet anders: het product begon snel aan populariteit te winnen. Tegenwoordig produceren vijf Mexicaanse staten agavetequila. Maar de beste variëteiten komen uit een staat genaamd Jalisco.

Drankclassificatie

De meeste mensen zijn er zeker van dat tequila cactuswodka is. Maar in feite wordt het product gemaakt door sap te distilleren, dat wordt gewonnen uit de kern van de blauwe agave. Tequila is onderverdeeld in twee categorieën: een drank gemaakt van 100% agave en een product dat 51% agavesuikers en 49% andere suikers bevat. Beide soorten zijn verder onderverdeeld in vier varianten:

• Blanko (Zilver) is een heldere en pure tequila die wordt gebotteld zodra het distillatieproces is voltooid.
• Joven (Goud) - Deze tequila is niet gerijpt in vaten. Smaken zoals eikenhoutrijping, suikersiroop, glycerine of karamelkleur worden aan de alcohol toegevoegd voordat deze wordt gebotteld.



• Reposado (Aged) is een tequila die twee maanden tot een jaar op eikenhouten vaten heeft gerijpt.
• Anejo (Over-Aged) – Dit type drank rijpt minimaal een jaar en maximaal tien jaar in eikenhouten vaten.

Tequila is een productverwierf in 1968 wereldfaam tijdens de Olympische Spelen in Mexico-Stad. Toen begonnen alle variëteiten van de drank geleidelijk de wereld te veroveren.

Tequila-ingrediënten

Wat is tequila? De meeste mensen zullen deze vraag als volgt beantwoorden: dit is een drankje dat gemaakt is van een cactus. Maar dit is niet waar. Alcohol wordt geproduceerd uit de kern van de blauwe agave, een kruising tussen ananas en cactus. Naast agavesap bevat het product gist, rietsuiker of glucosestroop en gedestilleerd water.

Tequila is een drank die wordt gemaakt door agavesap te vergisten. Het resultaat is een vloeistof met vijf tot zeven procent alcohol. Dit mengsel wordt vervolgens gedestilleerd. De sterkte van de resulterende tequila bereikt 50-55 graden. De afgewerkte drank kan worden verkocht, maar er zijn fabrikanten die, om het volume van het eindproduct te vergroten, de sterkte ervan verlagen. Om dit te doen, mengen ze gedestilleerd water en alcohol. Volgens de Mexicaanse wet mag je deze alcohol verdunnen tot 38 graden.

Heb ik een worm nodig

Veel mensen zullen op de vraag wat tequila is, antwoorden dat het een drankje is waarin een speciale worm in een fles zit. Dit alles is diep misleidend. In feite verslechtert de aanwezigheid van zo'n ongebruikelijk additief alleen de smaak van de tequila zelf en vermindert de kwaliteit ervan. Sommige fabrikanten gebruiken deze truc alleen om de interesse van buitenlanders voor hun product te wekken. Echte tequila, waarvan de geschiedenis hierboven is beschreven, is uitgevonden zonder…het toevoegen van "dieren". Tegenwoordig is dit allemaal slechts een marketingtruc.

Als er een worm in een fles zit met een alcoholische drank, dan is dit een heel ander Mexicaans product - mezcal. En zo'n additief is het belangrijkste kenmerk dat het onderscheidt van andere alcoholische dranken. Dergelijke alcohol wordt niet alleen gemaakt van blauwe agave, maar ook van andere soorten van deze plant.

Manieren om tequila te drinken

Tequila drinken is iets heel ongewoons. Er zijn drie manieren om dit te doen. De eerste optie wordt gebruikt door echte kenners en kenners van dit product. Een echte, gerijpte drank wordt langzaam in één slok genuttigd om ten volle te genieten van zijn boeket. Voor deze methode is tequila op kamertemperatuur geschikt. Alcohol wordt in speciale stapels met een dikke bodem gegoten. Dergelijke gerechten worden caballito genoemd, wat 'paardje' betekent in het Spaans.

Er is nog een traditionele methode die laat zien hoe je tequila op de juiste manier drinkt. De regels zijn als volgt: het product moet worden weggespoeld met sangrita. Dit is een speciale alcoholvrije drank op basis van limoensap, tomatensap en ongelooflijk hete Mexicaanse chilipepers. Soms kan sangrita zo pittig zijn dat het kan concurreren met tequila zelf wat betreft het effect dat het produceert.

In clubs en bars wordt een andere, niet minder populaire optie voor het drinken van tequila beoefend. Het heet "lick-tip-bite". Zijn eigenaardigheid ligt in het feit dat:naast de drank zelf heb je een kwart limoen en zout nodig. Er is een erotische versie van deze optie: zout moet van de schouder van een liegende vrouw worden gelikt, tequila moet uit haar navel worden gedronken en de jongedame houdt de limoen vast met haar tanden. De hele procedure wordt uitgevoerd zonder handen.

Nuttige informatie over tequila

Dus we hebben uitgezocht waar tequila van gemaakt is. De samenstelling ervan is hierboven besproken. Maar er zijn nog enkele "geheimen" die worden aanbevolen voor elke liefhebber van het drankje. Zo bereikt de sterkte van exporttequila 38-40%, terwijl hetzelfde cijfer voor binnenlandse consumptie kan oplopen tot 46%. In een fles met een drankje kan de aanwezigheid van vaste kleine deeltjes worden overwogen. Dit geeft aan dat het product voor het bottelen niet is gefilterd om het aroma te behouden.

Het etiket van echte tequila moet de aanduiding Denominacion de Origon bevatten. Dit is een vergunning van de Mexicaanse overheid om de naam van de drank te gebruiken in overeenstemming met het gebied van herkomst. Ook op het etiket moeten nummers staan die verantwoordelijk zijn voor de kwaliteit van het product.

Zal er een kater zijn

Tequila heeft bijna geen regelgeving voor foezeloliën. Ze worden perfect gemaskeerd door het lichte aroma van gras. Daarom bedwelmt de drank een persoon sneller dan wodka. Als een persoon te veel tequila kan drinken, heeft ze gegarandeerd een kater. Het blijkt dus dat tequila en een kater geen compatibele dingen zijn, maar zoals je weet, zijn er uitzonderingen op alle regels.

Populaire tequila-merken

In de huidige markter zijn verschillende bekende merken betrokken bij de productie van dit product. Jose Cuervo tequila verscheen als gevolg van het feit dat José Antonio Cuervo in 1785 agaveplantages kocht en een kleine fabriek die mezcal produceert. Jose Maria, zoon van Jose Antonio, ontving tien jaar later het eerste document in Jalisco van de koning van Spanje, waardoor hij alcohol kon vervaardigen. Daarna werd de fabriek gerund door de kinderen van José Maria, maar na een tijdje verloren ze de erfenis van hun vader, maar in 1900 kregen ze hun rechten terug.

Tequila Olmeca is een merk dat als een van de eersten in Rusland verscheen. De naam van de drank werd gegeven ter ere van de oude Indiase beschaving - de Olmeken. Ze beweerden het nageslacht te zijn van een jaguar en een sterfelijk meisje. Volgens de legende werd blauwe agavesap gewaardeerd door een van de goden. Hij beval alleen de hemelingen een heerlijk drankje te drinken. Maar na vele jaren liet een boer uit de Azteekse familie het agavesap gisten. Het resulterende drankje werd, ondanks het verbod, geproefd door keizer Montezume.