Hoe maak je Turkse koffie met melk. Tips, recepten

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35

Als je weet hoe je Turkse koffie met melk moet zetten, dan zal elke ochtend de hele dag vrolijk en energiek zijn. Natuurlijk heeft het onvermoeibaar ontwikkelen van vooruitgang de mensheid een enorm aantal apparaten gegeven waarmee je een drankje kunt maken. Echte fijnproevers zullen echter met vertrouwen zeggen dat de smaak van "automatische" koffie nooit zal worden vergeleken met een drankje dat in een Turk is bereid. En het kookproces zelf is voor velen een groot genoegen.

Het belang van het kiezen van grondstoffen en gebruiksvoorwerpen

Zelfs als je precies weet hoe je koffie met melk in het Turks moet zetten, zal het problematisch zijn om een heerlijk drankje te maken zonder hoogwaardige grondstoffen. De variëteit Arabica geeft bijvoorbeeld meer aromatische variëteit en smaak. En Robusta zal bijvoorbeeld kracht en verzadiging aan de drank toevoegen.

Het is ook erg belangrijk om aandacht te besteden aan het malen van granen. Althans, grove granen worden gekookt in een Turk. Ze zijn meer geschikt voor filtermachines en espresso's. Worden er toch grove bonen gebruikt om Turkse koffie te zetten, dan is het aan te raden deze een paar minuten langer te koken. Medium malen wordt overwogenhet meest ideaal voor de Turken. Bovendien kunnen zowel beginners als ervaren professionals zulke koffie gebruiken. De snelste bereidingswijze is prima - zeer fijngemalen koffie. Experts zeggen dat het dit malen van granen is dat de drank een maximum aan smaak en aroma geeft.

Voordat je leert hoe je koffie met melk zet in een Turk, moet je diezelfde Turk kopen. Het hulpmiddel voor het zetten van koffie moet van hoge kwaliteit zijn, bij voorkeur klei of keramiek. Als je geen geld wilt uitgeven aan duur keramiek, dan is een Turk van koperlegering een universele optie. De cezve kan ook zilver zijn. Het zal niet alleen een handig gerecht zijn om koffie te zetten, maar ook een zeer stijlvolle decoratie van het keukeninterieur.

Melkselectie

Onder de liefhebbers van dit drankje zijn er velen die koffie het liefst in Turkse melk zetten. Hier zal het erg belangrijk zijn om niet alleen de juiste koffiebonen te kiezen, maar ook een zuivelproduct. Het aanbevolen vetgeh alte van melk voor het zetten van koffie is drie en een half procent. Het eiwitgeh alte is niet meer dan 2%. Let hier bij het kopen op, aangezien de dichtheid van het schuim afhankelijk is van de hoeveelheid eiwit en vetgeh alte van melk.

De gemakkelijkste en snelste manier

Nu zullen we je vertellen hoe je snel, gemakkelijk en smakelijk koffie met melk zet in Turku. Het eerste dat je nodig hebt, is het juiste keukengerei. De ideale optie is een koperen cezve met een versmalde nek, maar een brede en dikke bodem. Je hebt ook twee eetlepels theekoffie en 65-75 ml melk nodig.

Zet de kom met melk op een slowhet vuur. We wachten tot de vloeistof opwarmt tot 40 graden. Giet gemalen koffie. Blijf verwarmen tot het schuim begint te rijzen. We halen de Turk van het vuur. Probeer geen intens koken toe te staan, dit kan leiden tot een volledig verlies van smaak. Ervaren experts zeggen dat de lekkerste koffie degene is die op het punt staat te koken.

Exquise smaak met een "kokos" toets

Zeer smakelijke Turkse koffie met melk wordt verkregen als koffiebonen, voordat ze aan de vloeistof worden toegevoegd, "tot stof" worden gemalen en 3-5 minuten worden geroosterd. Na het roosteren worden de granen onmiddellijk naar de cezve gestuurd, waarna de melk daar wordt gegoten. We zetten de borden op het vuur en wachten tot de melk is opgewarmd tot 50 graden. Zodra de eerste luchtbellen op het oppervlak verschijnen en het schuim begint op te kruipen, haal je het vat onmiddellijk van het vuur. Dankzij het voorbranden van de koffiebonen krijgt het een elegant aroma en een ongelooflijke kokosnasmaak. Fijnproevers beweren dat dit de lekkerste Turkse koffie met melk is. Misschien wordt het zo geserveerd in gezellige Parijse cafés.

Klassieke cappuccino

Dit is een ander soort koffiedrank die niemand onverschillig laat. Koffie kan volgens elk recept worden bereid. Terwijl de melk wordt bereid, is het aan te raden om de Turk af te dekken met een schotel en te laten trekken. Giet melk in een kom, breng aan de kook. Houd er rekening mee dat het vetgeh alte niet hoger mag zijn dan 3,5%. Zodra de vloeistof kookt, van het vuur halen, kloppen totsterk schuim met een mixer. Schenk 1/3 in een kopje koffie. Voeg vervolgens de hete melk toe die na het kloppen op de bodem van de kom achterblijft. We maken de koffie "samenstelling" compleet met wit vast schuim (we verspreiden het met een lepel). Voor extra decor kunt u gemalen kaneel of geraspte chocolade gebruiken.