Kaas-champignonsoep: recepten voor een heerlijke en voedzame lunch

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35

Paddestoelensoep (kaas) onderscheidt zich niet alleen door zijn voortreffelijke smaak, maar ook door het gemak van bereiding, vooral als de gastvrouw een slowcooker in de keuken heeft. Een gerecht met toevoeging van champignons en gesmolten kaas is ideaal voor elke tafel, zelfs de meest kieskeurige kleine fijnproevers zullen er dol op zijn vanwege de delicate textuur en delicate smaak.

Nuttige tips

Kaas-champignonsoep is populair over de hele wereld. Er zijn veel verschillende recepten. Het aroma en de smaak van zo'n voorgerecht zullen niemand onverschillig laten, en koken kost een minimum aan tijd en moeite. Als je het op vleesbouillon kookt, zal het gerecht behoorlijk bevredigend blijken te zijn, en voor liefhebbers van een gezonde levensstijl kan soep worden gemaakt met kruiden en groenten. Dit gerecht is perfect voor vegetariërs of vastende mensen.

Ingrediënten voor heerlijke soep

Delicate textuur, aangename smaak en aroma, en al deze romige kaas-champignonsoep. Het recept voor het bereiden van zo'n gerecht met room (60 ml) omvat:de volgende ingrediënten:

• Zout en favoriete kruiden.
• Alle paddenstoelen - ongeveer 300-400g
• 2,5 liter water.
• 300g aardappelen.
• Boter – 40g
• Verwerkte kaas – 200g
• 2 wortelen.
• 1-2 uien.

Dit gerecht moet in een pan op het fornuis worden gekookt.

Stap koken

De aardappelen worden geschild en in kleine blokjes gesneden, waarna ze in kokend water worden gegooid. Gepelde uien en wortelen worden in een blender tot een romige staat gemalen. Champignons moeten goed worden gewassen en in dunne plakjes worden gesneden, daarna moeten ze enkele minuten in hete boter worden gebakken. Voeg daarna een mengsel van wortelen en uien, kruiden en zout toe aan de pan.

De kaas wordt geraspt (het is het lekkerst als het product licht ingevroren is) en vermengd met het gefrituurde mengsel. Voeg vanuit de pan waar de aardappelen gekookt zijn een beetje water toe aan de pan. Koken op matig vuur moet doorgaan totdat de kaas volledig is opgelost. Het tankstation is klaar. Het moet aan de aardappelen worden toegevoegd en een beetje zout. 2 minuten voor het einde van het koken wordt room toegevoegd aan de kaas-champignonsoep. Infusietijd onder het deksel - 10-15 minuten.

Heerlijke pureesoep

Champignonpuree van kaas-champignons is een echte vondst voor een gastvrouw die niet veel tijd heeft om te koken. Het is voldoende om de groenten te snijden, goed te hakken en in kokend water te gooien. Een origineel gerecht waar elk lid dol op zal zijnfamilies, kan worden bereid met de volgende ingrediënten:

• Ui - 2 stuks
• Kipfilet - 500-600 g.
• Zwarte gemalen peper, zout.
• Verwerkte kaas met champignons – 400g
• Wortelen - 2 stuks
• Aardappels - 300-400 g.
• Een halve kop rijst.

Deze champignonsoep (cheesy) wordt gekookt in kippenbouillon: ongeveer 3 liter water met peper en kruiden, kip. Na 20 minuten koken wordt rijst in het water gegoten en ongeveer 10 minuten gekookt. Geraspte wortelen en fijngehakte uien, eerder gebakken in een pan, worden toegevoegd. Vlees en aardappelen worden in kleine blokjes gesneden en aan de pan toegevoegd. De soep wordt gekookt tot de aardappelen volledig gaar zijn. Op het einde wordt kaas toegevoegd. Alles wordt gemengd en van het vuur gehaald. Het blijft om het gerecht met kruiden te versieren.

Idee voor slowcooker: roomsoep

De laatste tijd is een verscheidenheid aan crêpesoepen en aardappelpuree enorm populair geworden. Met de toevoeging van paddenstoelen krijgen deze gerechten een heerlijk aroma en een delicate smaak. Champignons kunnen anders zijn: bevroren, vers, droog en zelfs gebeitst (met voorafgaande grondige wasbeurt). De beste smaak van het gerecht wordt bereikt door het gebruik van gedroogde paddenstoelen. Het idee van aardappelpuree kwam uit Frankrijk. Lichtheid en malsheid vormen de basis van zo'n gerecht. De maximale kooksnelheid kan worden bereikt met een slowcooker. Kaas-champignonroomsoep in een slowcooker kan worden bereid met de volgende ingrediënten bij de hand:

• Specerijen, piment, zout.
• Verse champignons - ongeveer 400 g
• Crème - minstens 150 ml.
• 5 aardappelknollen.
• Een paar kleine uien.

Champignons worden schoongemaakt en grondig gewassen en vervolgens in platen gesneden. We hakken ook de aardappelen en veranderen de ui in kleine kruimels. Alle andere ingrediënten (behalve room en kruiden), samen met voorbereide champignons, worden in een multicooker-kom geplaatst en alles met water gegoten (ongeveer 3 glazen). Een gerecht wordt bereid in de Soep-modus met de minimaal geprogrammeerde tijdsinstellingen.

Voeg room, zout en peper toe aan het bereide mengsel, waarna je het allemaal met een blender tot een dikke massa moet brengen. Na ontvangst van een homogene substantie, blijft het alleen om de afgewerkte room te versieren met verse kruiden. Het is de moeite waard eraan te denken dat je voor het koken alleen smeltkaas hoeft te nemen, Parmezaanse kaas kan het beste worden toegevoegd aan een kant-en-klaar gerecht voor pikantheid.

Soep op basis van paddestoelen in de modus "Stew" (slowcooker)

Kaas-champignonsoep in een slowcooker vereist een minimum aan ingrediënten en het resultaat is een gerecht dat zich onderscheidt door verfijning en ongelooflijke smaak. Een ander bewezen recept, geliefd bij veel huisvrouwen, omvat de volgende lijst met producten:

• Verwerkte kaas - 2 stuks
• Verse kruiden: dille of peterselie.
• 300 g van je favoriete paddenstoelen.
• Zout en verschillende smaakmakers.
• Groenten: aardappelen (3 stuks), een wortel en ui.

Wortelen moeten in reepjes worden gesneden en uien moeten fijn worden gehakt. In de modus "Bakken" van de multicookerje moet deze groenten 5 minuten bakken met toevoeging van plantaardige olie en dan de champignons daar toevoegen. Dit alles wordt gebakken vanaf het moment dat het apparaat 40 minuten aan staat.

Kaas moet worden verdund tot een vloeibare toestand in kokend water en aardappelen moeten in kleine blokjes worden gesneden. Doe zowel kaas als aardappelen in een bak met de gefrituurde groenten, voeg je favoriete kruiden en zout toe. Hierna wordt er water in gegoten (ongeveer 1,5 liter) en in de modus "Blussen" wordt het gerecht ongeveer 1 uur en 20 minuten gekookt. Het is ideaal om aan zo'n gerecht kleine tarwecroutons toe te voegen en op tafel te serveren samen met een salade op basis van lever. Alle dierbaren zullen blij zijn!