Macaroni met vis en kaas uit het zuiden - een lunch voor kenners van exquise smaak

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35

Macaroni met vis en kaas uit het zuiden is niet alleen gezond, maar ook heerlijk. Dit product was al in het vierde millennium voor Christus bij de mensheid bekend. Tot nu toe zijn in Egyptische graven tekeningen gevonden van mensen die noedels maken. Ze diende als voedsel voor de doden, die op weg waren naar het dodenrijk. Er wordt aangenomen dat de god Vulcan een speciale machine heeft uitgevonden om spaghetti te maken. Maar toen was het nog geen spaghetti, het waren dunne slierten deeg. Nu wordt aangenomen dat pasta uit het Oosten naar ons toe kwam. Er is een traditie onder de Japanners om gasten voor het nieuwe jaar te trakteren op lange dunne noedels die geluk brengen. De Japanners doen vaak mee, wie de langste noedels heeft, wordt als de gelukkigste beschouwd.

Geschiedenis van de schepping

Macaroni met vis en kaas uit het zuiden wordt gemaakt in Italië. Bijna alle historici geloven dat na de terugkeer van Marco Polo van China naar Venetië, de wereldwijde verspreiding van pasta over de hele wereld begon. Maar zelfs vóór die tijd zijn er verwijzingen naar Siciliaanse pasta. Ze zagen eruit als deeglinten die de Arabieren in de zon droogden.

Rode vispasta is tegenwoordig behoorlijk populair. Vis niet alleenbenadrukt hun smaak, maar geeft ook een zeer aangenaam aroma aan het gerecht zelf.

Pasta-associaties bestaan al sinds de 16e eeuw in Italië. In elke stad werd zo'n meestermaker anders genoemd.

Napolitaanse fabrieken werden overal gecreëerd. Ze konden zich in de stad bevinden, maar meestal werden ze langs de kust gebouwd. In dergelijke fabrieken werd het deeg met hun voeten gekneed en daarna persten drie arbeiders het met een houten paal waarop ze zaten. Het bleek dat ze hem met hun gewicht duwden, terwijl ze verschillende Italiaanse motieven zongen. Pasta werd in soorten verdeeld met behulp van handmatig snijden, maar na verloop van tijd schakelde alles over naar automatisering en nu kunnen we onszelf verrassen met onze favoriete "schelpen" of "spiralen".

Bij het maken van pasta werden korte exemplaren verzameld in grote dozen. De lange werden met behulp van enorme waaiers gedroogd, op hoge stokken gezet en de straat op genomen. Ze werden op zogenaamde "hangers" gehangen om ze te drogen.

Soorten pasta

Pasta wordt beschouwd als een van de eerste producten die industrieel werden geproduceerd. Macaroni met vis en kaas uit het zuiden is een delicatesse. Stel je deze schoonheid eens voor. De geur van roodgezouten vis met een korst van gesmolten kaas is gewoonweg betoverend.

Afhankelijk van de vorm kunnen ze worden onderverdeeld in soorten: buisvormig, noedels, gekruld en vermicelli. Wat voor pasta je volgens het recept kookt, is een puur persoonlijke kwestie. Wij raden op onze beurt gekrulde of klassieke pasta aan.

Pasta met visrecept

Pasta metvis en kaas uit het zuiden is heel gemakkelijk te bereiden. Het is voldoende om ze te kiezen, ze in een pan te plaatsen en water te gieten. We nemen water afhankelijk van de hoeveelheid pasta (1 liter water voor elke 100 g pasta). Zout het water goed en houd het vuur tot het kookt. Nadat het water kookt, moet je de pasta in een vergiet doen, het water afgieten, nieuw water opvangen en opnieuw aan de kook brengen.

Terwijl de pasta reikt, schil je een ui en snijd je deze in kleine blokjes. Bak in een pan met plantaardige of olijfolie op middelhoog vuur. Wanneer de pasta "past", meng ze met uien, voeg de vis toe. Je kunt het beste rode vis (forel, zalm) gebruiken, maar je kunt ook tonijn nemen. We mengen alles goed. Kruid met peper, kruiden of kruiden, nootmuskaat (gemalen).

Rasp kaas op een middelgrote rasp en strooi de pasta erover. Sommige mensen zetten deze beauty liever 5 minuten in de oven, maar je kunt ook zonder.

Ingrediënten voor 2 porties:

1) pasta 200g;

2) vis 100g;

3) kaas 150g;

4) Groenen naar smaak;

5) zout, peper, nootmuskaat naar smaak;

6) 2 bogen