2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35
Cognac is misschien wel een van de meest favoriete "mannelijke" alcoholische dranken. Meestal wordt het niet gemengd in cocktails, alleen genoten, niet gekoeld, maar warm gedronken. In ons artikel zullen we het hebben over de elite-drank "Courvoisier". Deze cognac, zijn smaak en adel, werd ooit door Napoleon Bonaparte zelf gewaardeerd.
Merkgeschiedenis
Meer dan 200 jaar geleden werd in Frankrijk, in de regio Charente, het cognachuis Courvoisier (correcte Franse spelling) geopend. Sindsdien is er weinig veranderd aan de traditie van het maken van een elitedrankje bij dit alcoholbedrijf. Echte cognac vereist immers geen haast, bijna het hele proces vindt plaats zoals het 200 jaar geleden was.
Eerst wordt een speciale wijn van 9% alcohol gedistilleerd, die is gemaakt van druiven die specifiek in de Charente-regio worden geteeld. Daarna wordt "Courvoisier" gerijpt in enorme eikenhouten vaten. Hun volume bereikt 450 liter. Tegelijkertijd moet de eik, die de eer kreeg om een container voor het rijpen van de drank te worden, minstens 80 jaar oud zijn. Daarom is "Courvoisier" een cognac voor respectabele mensen die tradities en de hoogste kwaliteit waarderen, en het is niet zo goedkoop. Trouwens, net als bij champagne is een echte Courvoisier er maar ééneen drank die van begin tot eind in de Charente wordt geproduceerd.
Soorten cognac "Courvoisier": VSOP en VS
Afhankelijk van veroudering en andere technologische nuances, is de betreffende alcoholische drank verkrijgbaar in twee varianten: VSOP en VS. Dus cognac "Courvoisier VSOP" heeft een minimumleeftijd van 10 jaar, een fort - 40 graden. Het is gerijpt in klassieke eikenhouten vaten. Volgens deskundige sommeliers bevat het aroma van VSOP-cognac tonen van honingplanten, evenals de geur van weidekruiden. Specialisten en kenners vangen ook de aroma's van kaneel, vanille en kardemom, evenals fruitige tonen van gedroogde appels en gedroogde abrikozen. Cognac "Courvoisier VSOP" (0, 5), waarvan de prijs begint vanaf 2500 roebel (flessen met een groter volume zijn zelfs duurder), rechtvaardigt zo'n, laten we zeggen, fatsoenlijke prijs. We hebben immers al tot in detail beschreven hoe complex de technologie van de fabricage is.
“Courvoisier VS” - de keuze van kenners van nobele dranken
Dus als VSOP minimaal 10 jaar in vaten wordt gerijpt, wordt zijn "jongere broer", Courvoisier VS-cognac, maximaal 4 jaar in kelders bewaard, maar dit betekent niet dat het VS-merk veel erger dan VSOP. Opgemerkt moet worden dat de drank in kwestie is gemaakt van een mengsel van alcoholen, en de smaak is op zijn minst een beetje "slechter" dan in VSOP, maar wees zeker: dit is alleen merkbaar voor experts en echte kenners. Het onderscheidt zich nog steeds door eikentonen, fruitaroma's - dezelfde gedroogde appels en peren, evenals een lichte geur van wilde bloemen. De prijs van de kleinste fles "Courvoisier VS"(0,5 liter) begint vanaf 1500 roebel, grote volumes (er zijn ook litercontainers) zijn respectievelijk duurder - tot 3000 roebel. Dergelijke prijzen zijn relevant voor Rusland. In Frankrijk is de nobele "Courvoisier" - cognac, geliefd bij veel beroemdheden, veel goedkoper. In een belastingvrije winkel begint de prijs bijvoorbeeld van 25-30 euro.
Hoe cognac te drinken
Er is een hele kunst die vertelt hoe je op de juiste manier van dit nobele drankje kunt genieten. Ten eerste wordt cognac gedronken na een ma altijd - dit is de zogenaamde "spijsvertering". Het wordt meestal genoten tijdens een praatje of alleen zittend een sigaar roken. Er is zelfs een regel van drie "C" - koffie, cognac, sigaar (in het Frans is het Cafe, Cognac, Cigare). Dat wil zeggen, na het feest drink je een kopje koffie, dan een glas cognac, en daarna rook je met plezier een sigaar.
Cognac wordt meestal geserveerd in speciale "cognac" -glazen, die niet meer dan een derde mogen worden gevuld. Ook wordt de nobele drank niet gekoeld voor het serveren. Je moet het in hele, hele kleine slokjes drinken, alsof je het op je tong proeft, proberend van de smaak te genieten en alle nuances van het drankje te begrijpen. Cognac wordt traditioneel gegeten met pure chocolade, maar niet met citroen - deze "barbaarse", volgens de Fransen, traditie kwam uit Rusland.
Waarom eten Russen graag cognac met citroen
Het is niet met zekerheid bekend of dit waar of fictie is, maar de gewoonte om cognac te eten met een schijfje citroen werd populair tijdens het bewind van Nicolaas II. TotGelukkig geldt dit verhaal niet voor de edele cognac Courvosier. Ze zeggen dat toen een bepaalde Armeense cognac naar het hof van de keizer werd gebracht om te testen, de smaak zo onaangenaam was dat de koning, om zijn onderdanen niet te beledigen, hem beet met een schijfje citroen, zeggende dat hij rimpelde van de zuur van de vrucht, en niet van de smaak en geur van de vrucht zelf.drink.
Volgens een andere versie, opnieuw verbonden met Nicolaas II, dwong de keizerin haar man al sterke alcohol te eten met een schijfje citroen, omdat deze de geur van alcohol die ze haatte, onderbrak. Op de een of andere manier is het sinds die tijd in Rusland een soort traditie geworden om cognac met schijfjes citrus te eten. Maar in ons artikel hebben we de nobele "Courvoisier" onderzocht - cognac, die volgens alle regels moet worden gedronken, genietend van zijn delicate smaak en aroma. De Fransen, die veel van wijnen weten, zijn immers ook experts in cognacs, dus ze zullen zeker geen slechte dingen adviseren.
Aanbevolen:
Henri Chenot, arts-voedingsdeskundige uit Frankrijk: de geheimen van herstel
De naam van de Franse voedingsdeskundige Henri Chenot is een legende geworden voor degenen die hun gezondheid en dieet in de gaten houden. Al meer dan veertig jaar is de arts de schepper van een nieuwe richting in de SPA-industrie - bioontologie, lost problemen op als overgewicht, organische toxines, vermoeidheid, stress en veroudering van het lichaam
Hyleys (thee): kwaliteit en onovertroffen smaak voor echte kenners
Hyleys - elite thee. Het is erg beroemd en populair over de hele wereld. Deze aristocratische klassieke Engelse thee wordt vooral gewaardeerd om zijn hoge kwaliteit en onovertroffen smaak
Mushroom julienne - een recept dat oorspronkelijk uit Frankrijk komt
Mushroom julienne is een heerlijk Frans recept. Meestal wordt het voorbereid op de feesttafel. Het recept levert echter geen problemen op, dus u kunt uw gezin er doordeweeks mee verwennen. Toegegeven, door het gebruik van zure roomsaus heeft het gerecht een serieus caloriegeh alte, dus het is beter om het voor de lunch te serveren, niet voor het avondeten
Chateau Lafite-Rothschild. Rode wijn uit Frankrijk
Al meer dan een eeuw is de beroemde Franse wijn Château Lafite de duurste en beste ter wereld gebleven, met respect en rijkdom, luxe en prestige. Sinds het einde van de 19e eeuw hebben verschillende generaties van de familie Rothschild gewerkt aan de creatie van deze unieke wijnen
Macaroni met vis en kaas uit het zuiden - een lunch voor kenners van exquise smaak
Pasta wordt beschouwd als een van de eerste producten die industrieel werden geproduceerd. Macaroni met vis en kaas uit het zuiden is een delicatesse. Stel je deze schoonheid eens voor
