Delicate charlotte met appels: recept met foto

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35

Charlotte is een populair gebak met een luchtige structuur en een rijk fruitig aroma. Aanvankelijk werd het gemaakt van appels en brood dat eerder in siroop was gedrenkt. Maar na verloop van tijd werden eenvoudigere opties voor de voorbereiding uitgevonden. In het materiaal van vandaag zullen de meest interessante recepten voor delicate Charlotte in detail worden geanalyseerd.

Met eieren en suiker

Deze beroemde taart voor alle doeleinden is zowel geschikt voor een kinderfeestje als voor een gewoon theekransje. Het wordt bereid op basis van luchtig koekjesdeeg, harmonieus gecombineerd met geurige zoetzure appels. Om het thuis te bakken heb je nodig:

• 5 geselecteerde rauwe eieren.
• 5 zoetzure rijpe appels.
• 1 kop elk van bloem en suiker.
• Vanilline (naar smaak).

Je moet beginnen met het koken van heerlijke en malse Charlotte met het verwerken van eieren. Ze zijn onderverdeeld in dooiers en eiwitten. De eerste worden intensief opgeklopt met suiker en vervolgens aangevuld met luchtverzadigde bloem. ontvangen inals resultaat wordt de massa op smaak gebracht met vanilline en gemengd met eiwitten die met een mixer zijn verwerkt. Het op deze manier bereide deeg wordt in een vorm met hoge zijkanten gegoten, langs de onderkant waarvan al appelschijfjes zijn verdeeld. Bak het product binnen 35-40 minuten op een matige temperatuur.

Met noten en boter

Dit recept voor delicate charlotte met appels is uitgevonden door Zweedse culinaire specialisten en is al populair geworden bij grote en kleine zoetekauwen. Om het in je eigen keuken te herhalen, moet je van tevoren voorbereiden:

• 70g kwaliteitsboter.
• 130 g lichtbruine suiker.
• 60ml ontgeurde olie.
• 1 ei.
• 4 rijpe appels.
• 1 kopje bloem.
• ¾ kopje gepelde walnoten.
• 1 eetl ik. donkerbruine suiker.
• ½ citroen (sap en schil).
• ½ theelepel bakpoeder.
• Keukenzout en vanille-essence.

Begin met het opnieuw maken van het recept voor delicate Charlotte, waarvan de foto zijn magische smaak en aroma niet kan overbrengen, bij voorkeur door de bereiding van het deeg. Combineer hiervoor in een grote kom twee soorten boter, een ei en kristalsuiker. De resulterende massa wordt op smaak gebracht met vanille-essence en citroenschil en vervolgens gemengd met zout, bakpoeder, zuurstofrijk meel en gehakte noten, geroosterd in een droge koekenpan. Het op deze manier bereide deeg wordt in een ingevette vorm met hoge zijkanten gegoten, langs de onderkant waarvan appelschijfjes, bestrooid met suiker enbesprenkeld met citroensap. Bak het product 50-60 minuten op 190 oC.

Met melk

Deze geurige en zeer malse charlotte smelt letterlijk in je mond. Het wordt gebakken op basis van een luchtig zure roomdeeg vermengd met boerderijmelk. Om het aan je familie en vrienden te trakteren, heb je zeker nodig:

• 300 g witte bloem.
• 150 g rietsuiker.
• 180g boter van goede kwaliteit (+ extra voor het invetten van de pan).
• 120 ml boerderijmelk.
• 2 geselecteerde rauwe eieren.
• 2 grote appels.
• 5 eetl. ik. bruine suiker.
• 2 theelepel bakpoeder.
• 1 theelepel vanillesuiker.
• 1/3 theelepel zuiveringszout.
• 1 theelepel elk kardemom en kaneel.
• Keukenzout en citroensap.

Voorverzachte boter wordt aangevuld met gewone en vanillesuiker, zorgvuldig verwerkt met een mixer, en niet te vergeten rauwe eieren toe te voegen. De resulterende massa wordt gemengd met zout, frisdrank, kruiden, bakpoeder, melk en bloem. De helft van het voorbereide deeg wordt verdeeld in een met boter ingevette vorm en bestrooid met een deel van de beschikbare bruine suiker. Verspreid gezoete appelschijfjes besprenkeld met citroensap. Dit alles wordt met de rest van het deeg gegoten en gebakken op 190 0C gedurende 50-60 minuten.

Met zure room

Het recept voor malse charlotte met appels dat hieronder wordt besproken, waarvan de foto je doet herinneren wat het leuk zou zijn om te doeneen korte pauze voor een kopje thee met een heerlijk stuk gebak, interessant omdat er een minimale hoeveelheid meel wordt gebruikt. De cake die erop wordt bereid, blijkt ongelooflijk luchtig te zijn door de toevoeging van goedgeklopte eieren. Om ze te trakteren op je huishouden, heb je zeker nodig:

• 600g zoete rijpe appels.
• 6 geselecteerde eieren.
• 1 kop dikke niet-zure zure room.
• ½ kopje elk van gewone witte bloem en suiker.
• Gemalen kaneel, paneermeel en boter.

Eidooiers worden zorgvuldig gemalen met suiker en vervolgens aangevuld met zure room, drie geraspte appels en bloem. Kaneel, opgeklopte eiwitten en het resterende fruit, in kleine stukjes gesneden, worden aan de resulterende massa toegevoegd. Het op deze manier bereide deeg wordt overgebracht naar een vorm met hoge zijkanten, geolied en bestrooid met paneermeel. Het product wordt op gemiddelde temperatuur gebakken tot er een smakelijk korstje ontstaat.

Met kefir

Deze malse charlotte wordt bereid op basis van een licht zuur deeg, de perfecte aanvulling daarop zijn rijpe zoete appels. Om het op een familietheekransje te serveren, heb je nodig:

• 200 ml kefir.
• 500g rijpe zoete appels.
• 250 g witte bloem.
• 100 g rietsuiker.
• 2 eieren.
• ½ pakjes boter.
• ½ theelepel bakpoeder.
• Keukenzout.

De olie wordt verwijderd uit dekoelkast en op kamertemperatuur laten staan. Wanneer het zacht wordt, wordt het gecombineerd met kristalsuiker en intensief gemalen. Eieren, kefir, bakpoeder en zout worden in de resulterende massa gebracht. Alles wordt goed gemengd met voorgezeefde bloem en gehakte appels, en vervolgens uitgesmeerd in een ingevette vorm met hoge zijkanten, geëgaliseerd en 45 minuten gebakken op 190 0C.

Met griesmeel

Deze rossige malse charlotte verschilt van andere doordat een deel van het meel is vervangen door granen. Hierdoor blijkt het zeer bevredigend en tegelijkertijd luchtig te zijn. Om je zoetekauw ermee te verwennen, heb je nodig:

• 140 g witte bloem.
• 200 g droog griesmeel.
• 250 ml boerderijmelk.
• 3 rijpe appels.
• 2 geselecteerde eieren.
• 1 kopje rietsuiker.
• 1 theelepel bakpoeder.

Griesmeel wordt in een grote kom gegoten en gedrenkt in licht opgewarmde melk. Na ongeveer dertig minuten worden een bakpoeder en herhaaldelijk gezeefde bloem in de gezwollen massa gebracht. In de volgende fase wordt dit alles gemengd met appelschijfjes en eieren geslagen met kristalsuiker. Het resulterende deeg wordt overgebracht naar een vorm met hoge zijkanten en 35-45 minuten bij een gemiddelde temperatuur gebakken.

Met melkpoeder

Deze delicate charlotte met appels heeft een relatief eenvoudige samenstelling en is zo gemakkelijk te bereiden dat elke gastvrouw die het onlangs begint te begrijpen, deze taak gemakkelijk aankan.de basis van de culinaire kunsten. Om deze cake zelf te bakken, heb je nodig:

• 140ml gefilterd drinkwater.
• 150 g kristalsuiker.
• 40ml geraffineerde olie.
• 3 eieren.
• 3 grote appels.
• 1 pakje bakpoeder
• 4 eetl. ik. melkpoeder.
• 1, 3 kopjes witte bloem.
• 1 theelepel geraspte citroenschil.

Rauwe eieren worden toegevoegd met kristalsuiker en intensief geklopt met een mixer. Water en plantaardige olie worden in de resulterende massa gegoten en vervolgens worden alle bulkingrediënten geïntroduceerd, inclusief geraspte citrusschil. Het op deze manier bereide deeg wordt in een vorm met hoge zijkanten gelegd en bedekt met appelschijfjes. Bak de cake op een matige temperatuur tot hij bruin is.

Met zure melk

Dit eenvoudige fruitgebak zal liefhebbers van geurige zelfgemaakte taarten zeker bevallen. Om een malse charlotte te maken, heb je nodig:

• 120 g kwaliteitsboter.
• 7g zuiveringszout.
• 2 eieren.
• 4 rijpe appels.
• 1,5 kopjes witte bloem.
• 1 kopje elk van zure melk en suiker.
• Vanilline of kaneelpoeder.

Zure melk wordt vooraf uit de koelkast gehaald en bij de verwarmingstoestellen gelaten. Wanneer het opwarmt tot kamertemperatuur, wordt het aangevuld met frisdrank en eieren geslagen met kristalsuiker. De resulterende massa wordt gemengd metgesmolten boter en zuurstofrijk meel. Een deel van het op deze manier bereide deeg wordt in een vorm met hoge zijkanten gegoten en bedekt met appelschijfjes bestrooid met vanille of kaneel. Verdeel de rest van de bloemmassa erover en egaliseer deze voorzichtig. Bak het product binnen 25-30 minuten op een matige temperatuur. Indien nodig kan de duur van de warmtebehandeling naar boven of naar beneden worden gevarieerd. Dit hangt grotendeels af van de specifieke oven en de grootte van de gebruikte vorm.