2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35
Het is verrassend dat de soep met een geschiedenis en de oorspronkelijke naam "Selyanochka" niet dezelfde populariteit heeft gekregen als borsjt. Nee, mengelmoes is ongetwijfeld in veel gezinnen bekend en bereid, maar niet zo vaak als andere gerechten van de mensen. Hoewel deze soep ooit erg in zwang was. Het werd in elke taverne klaargemaakt en was ongetwijfeld een assistent in de strijd tegen een kater. Het is jammer dat we geen mengelmoes kunnen bereiden volgens oude Russische recepten, omdat er geen kookrecepten meer zijn. Maar we hebben een goede kans om de aanbevelingen van onze voorouders te gebruiken en onze eigen, unieke, stevige en zeer smakelijke voorgerecht te maken.
Hoe heerlijk om een mengelmoes team te koken? Alleen maar. De naam zelf verbergt een mysterie. Het belangrijkste is om een paar basisregels en componenten te kennen, hoewel je ze kunt breken omwille van je eigen smaak en wensen, want dit is je "meesterwerk".
Dus, om elke variatie op een bepaald thema te bereiden, heb je "restjes" van vlees, vis of champignons en een goede sterke bouillon nodig. Dit is precies hoe het gerecht oorspronkelijk is bedacht. als jijkook een mengelmoes van vlees, dan moet je vleesbouillon hebben en stukken vlees van verschillende soorten vlees, paddenstoelen betekent paddenstoelenbouillon en alle soorten paddenstoelen, enz. Je kunt ook mengelmoes koken met gewoon water, vooral als je op dieet bent of niet zoals sterke winsten. De keuze is geheel aan jou, hoewel de smaak natuurlijk veel te lijden heeft.
Het volgende dat in de soep moet, is het zogenaamde frituren. Het is standaard bereid voor alle variaties en bevat gebruinde uien en wortelen, waaraan je op het einde tomaten in hun eigen sap moet toevoegen (je kunt tomatenpuree gebruiken) en gehakte ingelegde of ingelegde komkommers.
Een mengelmoes bereiden, alleen al deze twee tips kennen, is eenvoudig. Zo worden fijngehakte aardappelen in de bouillon gekookt tot ze half gaar zijn, een handvol vleeswaren (ham, gekookt rundvlees en kip, worst) worden eraan toegevoegd. Het is aan te raden om de snede voor te bakken, maar als je daar geen zin in hebt, komt het ook goed. Als alles kookt, voeg je de braadpan toe en kook je tot het gaar is. Trouwens, de combinatie van producten kan elk zijn. Je hebt het recht om aardappelen uit de soep te laten, maar maak wel een ruime keuze aan vlees. Je kunt een mengelmoes koken met alleen worstjes, het zal ook heerlijk zijn. Bovendien wordt zo'n soep niet langer dan twintig minuten gekookt, samen met al het voorbereidende werk.
Hoe kook je een mengelmoes van paddenstoelen? Op dezelfde manier als vlees, met slechts één verschil - leg in plaats van vlees verschillende soorten paddenstoelen. Het kanchampignons, oesterzwammen of andere paddenstoelen zijn. Je hebt het recht om verse te vervangen door droge, enz. Trouwens, de mengelmoes van vissen wordt volgens hetzelfde principe bereid.
Het enige waar je goed op moet letten, zijn de kruiden. Ingelegde komkommers en tomaten geven de soep een zure smaak, die moet worden gecompenseerd door suiker naar uw smaak toe te voegen. Verder natuurlijk zout en zwarte peper, laurierblaadjes, kappertjes en olijven. Serveer met zure room, dille en schijfje citroen.
Eet smakelijk!
Aanbevolen:
Hoe een mengelmoes koken? Functies, recepten en aanbevelingen
Velen weten niet hoe ze mengelmoes correct en smakelijk moeten bereiden, in de overtuiging dat dit gerecht te ingewikkeld is. In feite is het proces van het maken van mengelmoes eenvoudig als je een paar basisnuances kent
Thuis een mengelmoes van vlees koken
Solyanka is al lang een favoriet gerecht van veel landen. Het trekt aan met zijn pikante smaak met karakteristieke zuurheid, evenals verzadiging. Elke gastvrouw probeert manieren te vinden om het gerecht nog rijker en lekkerder te maken. Wat zijn de subtiliteiten bij de bereiding van een mengelmoes van vlees? We bieden verschillende recepten voor dit heerlijke gerecht
Hoe een mengelmoes te koken: kookfuncties, recepten en recensies
Waarschijnlijk heeft iedereen in zijn jeugd een zeer smakelijke dikke soep geprobeerd, gekookt door hun moeder of grootmoeder - een gecombineerde mengelmoes. Dit stevige en zeer voedzame gerecht kan tegelijkertijd niet alleen de eerste, maar ook de tweede vervangen. Tegelijkertijd dacht bijna niemand dat deze heerlijke soep een echt Russisch gerecht is, dat tot ver buiten de grenzen van ons land bekend is. Dit rijke gerecht werd rond de 15e eeuw in Rusland bereid
Hoe de kleur van bieten in borsjt te behouden: de kenmerken van het koken van borsjt, de geheimen van huisvrouwen en de nuances van het koken van groenten
Borscht is een soort soep gemaakt met rode biet, waardoor het een rozerode kleur krijgt. Sommigen zeggen dat de naam borsjt afkomstig is van een combinatie van de woorden "bruine koolsoep", terwijl anderen - van de berenklauwplant, waarvan de bladeren als voedsel werden gebruikt. Dit gerecht is uitgevonden in Kievan Rus, hoewel het al sinds de oudheid over de hele wereld wordt bereid
Hoe bak je een biefstuk? Wat is een biefstuk? Hoe te koken in een slowcooker, oven, in een pan: recepten
Biefstuk - wat is het? Bijna iedereen kan deze eenvoudige culinaire vraag beantwoorden. Een biefstuk is immers een zeer smakelijk en bevredigend vleesgerecht, dat vooral in ons land populair is
