Op zoek naar een recept voor cucumaria? Hij is hier

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35

Kukumaria wordt vaak bereid in het Verre Oosten en vrijwel onbekend in andere delen van Rusland. Het leeft in de zeeën van Barentsz, Okhotsk en Japan. In het Oosten wordt het als een echte delicatesse beschouwd, omdat het niet alleen uitstekende smaakeigenschappen heeft, maar ook erg nuttig is. Een beschrijving en recept voor cucumaria (of liever: de bereiding ervan) vindt u in ons artikel. We hopen dat je van deze lekkernij geniet.

Kukumaria: nuttige eigenschappen

Over cucumaria als opslagplaats van voor de gezondheid noodzakelijke stoffen (vitamines, mineralen, waardevolle aminozuren, eiwitten), spreken tegenwoordig zowel artsen als wetenschappers. Ze ontwikkelen medicijnen op basis van Cucumaria (klasse Holothuroidea). Voor wie bijvoorbeeld een lage weerstand of een zwak hart heeft, kan cucumaria helpen. Nuttige eigenschappen kunnen lang worden vermeld. Laten we ons concentreren op de belangrijkste. Dus, cucumaria:

• versterkt je immuunsysteem;
• goed voor het hart;
• remt kwaadaardige formaties;
• geneest de lever en de nieren;
• normaliseert het endocriene systeem en de schildklier;
• vermindert suiker (aanbevolen voor diabetes);
• stelt u in staat om seksuele activiteit te verhogen;
• goed voor bindweefsel, gewrichten, zenuwstelsel.

De voordelen van een zeeleven zijn spreekwoordelijk geworden. De Japanners zeggen bijvoorbeeld: "Slaap zal het leven met drie dagen verlengen, cucumaria-gerechten - met een maand!"

Deze zeebewoner ziet er nogal ongewoon uit. Het langwerpige lichaam heeft onlangs veranderingen ondergaan en is bijna bolvormig geworden. De kleur is ofwel donkerpaars (meest voorkomend) of bruin.

Voeding

Deze eigenschap zal zeker van pas komen voor diegenen die hun gewicht altijd strikt in de gaten houden. Calorie-inhoud van cucumaria - 35 kcal. Tegelijkertijd bevat het 84% eiwitten, 0% koolhydraten en 16% vetten.

De gemiddelde "zeekomkommer" weegt ongeveer 300 gram. Cucumaria kan een volledig eenvoudig, onafhankelijk gerecht zijn, of een onderdeel van complexe. Lees hieronder hoe u cucumaria kookt.

Risotto

Je hebt nodig: 240 g arborio (rijst), 140 g diepvriescucumaria, 80 g sjalot, 80 g bleekselderij, teentje knoflook, 160 g parmezaan, 40 g wortel, 40 g boter en 50 ml olijf, 380 ml rode wijn (droog), 50 ml tomatenpuree, 0,5 l bouillon (van zelfgemaakte kip), 5 g peterselie, 4 stengels tijm, zout en witte peper naar smaak.

En nu - het cucumaria-recept zelf. Twee derde van ontdooidhet vruchtvlees van de "zeekomkommer" wordt in reepjes gesneden. Snijd het resterende derde deel in blokjes. Snijd wortel en bleekselderij. We snijden de sjalot. Bak dit alles, voeg gehakte knoflook, halve tijm en tomaat toe (gebruik alleen boter om te frituren). Het vuur moet zo klein mogelijk zijn. De inhoud van de pan moet 10 minuten sudderen, waarna we 60 ml wijn en cucumaria rietjes toevoegen. Blijf sudderen tot de inhoud is gehalveerd. Haal van het vuur en laat de cucumaria trekken (minstens een uur). Snijd ondertussen de overige ui en tijm fijn, bak ze samen met rijst in olijfolie. Schenk de rest van de wijn erbij en verdamp opnieuw, voeg blokjes cucumaria toe. In porties (zorg ervoor dat ze allemaal verdampen), giet de kippenbouillon erbij. Als het verdampt is, voeg je de geraspte Parmezaanse kaas toe aan het mengsel. Zout, giet de room erbij en haal van het vuur. Rest nog om de risotto op borden te schikken en te decoreren met kruiden.

Vleesschotel

Dit cucumaria-recept is een van de gemakkelijkste. Het wordt ook wel een spies met vlees genoemd. Het enige negatieve is dat het lang duurt, omdat het lang duurt om cucumaria te koken. "Zeekomkommer" duurt minstens vier uur om te koken. Voor het assortiment heb je dus nodig: 500 g gekookte cucumaria, 500 g vlees, een derde van een glas versgeperste tomaten (sap), een hele grote ui, knoflook en je favoriete kruiden (optioneel). Heeft u al gekookte cucumaria, dan duurt de bereiding van het assortiment maximaal een uur. We snijden het vlees in reepjes, de ui in halve ringen. Dit alles wordt (onder constant roeren) ongeveer zeven minuten gebakken. Het vuur moetklein (om niet te verbranden). Nu is het tijd voor het vlees. Snijd hem op dezelfde manier in reepjes (dezelfde grootte als de cucumaria). Bak, doe in een pan, voeg een tomaat, een beetje water toe en laat sudderen. De kooktijd is afhankelijk van het vlees zelf: voor jong rundvlees is een uur voldoende, voor varkensvlees - 40 minuten, voor kipfilet - 30 minuten.

Het vlees wordt gestoofd totdat het zacht wordt. Nu kunt u de eerder bereide "zeekomkommer" en kruiden eraan toevoegen. Dit alles wordt nog drie minuten gestoofd. Geserveerd met zowel aardappelen als groentesalades.

Zeecocktailsalade

Mensen die van zeevruchten houden, zullen er dol op zijn. Het is snel bereid, maar het belangrijkste is dat het erg nuttig is en in sommige gevallen werkt als Viagra, omdat het een echte mix van afrodisiaca bevat. Wat zal er nodig zijn? Zeevruchten: garnalen (reeds gepeld), mosselen, inktvis, gekookte cucumaria (totaal 200 gram), knoflook (een paar grote kruidnagels), middelgrote ui, paprika (heel), azijn (twee theelepels is genoeg), een derde van een glas wijn (alleen droog, wit), dezelfde hoeveelheid room, een snufje suiker, kruiden, specerijen (optioneel), zout, een beetje olijfolie (om te bakken). Hoe koken? We wassen de ontdooide zeevruchten, laten het uitlekken. Snipper intussen de ui, peper en snipper de knoflook. Bak het samen met ui en knoflook (een paar minuten, niet langer). We snijden de zeevruchten (zodat de stukjes ongeveer hetzelfde zijn), we sturen het ook naar de pan.

Zout, peper, suiker toevoegenen wijn, meng en kook, onbedekt, gedurende vijf minuten. Met een langere warmtebehandeling zullen inktvissen taai zijn. Als je een meer delicate smaak wilt bereiken, probeer dan room en een beetje sojasaus toe te voegen. Dit is echter een kwestie van smaak.

Opmerking

Cucumaria-vlees zelf heeft minstens vier uur nodig om te koken. Om niet elke keer tijd te verspillen, kunt u het een keer in grote hoeveelheden koken en vervolgens in delen verdelen en invriezen. In deze vorm wordt het ongeveer een maand bewaard en verliest het helemaal geen smaak en kwaliteit. U kunt uw eigen wijzigingen aanbrengen in elk cucumaria-recept. Experimenteer!