2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35
De Italiaanse keuken is rijk aan interessante, smakelijke en ongecompliceerde gerechten. Een daarvan is polenta. Recepten voor de bereiding ervan zijn bekend sinds de tijd dat het gerecht werd beschouwd als het voedsel van de armen. Dit is niet verwonderlijk, aangezien de klassieke reeks producten heel eenvoudig is: maïsgrutten, water en zout. Laten we eens kijken naar de originele polenta-recepten.
Klassieke polenta
Recepten hebben altijd een basis. Voor polenta is de basis maïsgrutten. Wat de extra ingrediënten ook zijn, de eerste stap is het bakken van de polenta zelf. Gebruik een pan met dikke bodem of een ketel. Breng water aan de kook, breng op smaak met zout. Voeg geleidelijk granen toe en roer. Zet het vuur op maximaal, dit helpt de vorming van klonten te voorkomen. Nadat je de cornflakes hebt gevuld, draai je het gas uit. Kook gedurende een half uur. Vergeet de polenta niet te roeren. Het moet dikker worden en van de zijkanten van de pan wegtrekken. Leg daarna de afgewerkte pap op een schaal - laat het afkoelen. De polenta wordt vervolgens in porties gesneden.
Mushroom polenta
Recepten voor deze polenta zijn talrijk. Het kan met alle paddenstoelen worden gedaan: porcini, champignons, honingzwammen. Laten we een gerecht met cantharellen bereiden. De basis is al gekookte polenta. Voor saus moet je nemen: verse of ingeblikte tomaten, cantharellen, champignons, mozzarella, witte wijn, boter en olijfolie, uien, kruiden. Fruit in een koekenpan in olijfolie de ui en knoflook, eerder gehakt. Voeg gehakte champignons, tomaten, saffraan toe. Zout peper. Laat 20 minuten op laag vuur sudderen. Als de pan van het vuur is gehaald, voeg je de peterselie en tijm toe. Snijd de gekookte polenta in stukjes. Zalf de vorm met olie, leg er polenta in en daarop - plakjes mozzarella en kant-en-klare champignonsaus. In de oven de schaal 20 minuten op 200 graden houden. Na de aangegeven tijd is het gerecht klaar.
Polenta - recept voor gehakt
Maak stevige en heerlijke vleespolenta. Neem hiervoor rundergehakt, salsasaus, boter, ui, Parmezaanse kaas, kruiden. Smelt de boter. Bak de ui, het gehakt erin. Voeg salsa, een kleine hoeveelheid water toe en laat een paar minuten sudderen. We doen gesmolten boter in de vorm, erop - polenta, in stukjes gesneden, bestrooi met Parmezaanse kaas erop, leg een laag vleesvulling, gevolgd door nog een laag polenta, kaas, weer gehakt. De bovenste laag kan van alles zijn. Bestrooi met kaas en besprenkel met gesmolten boter. In de oven staat de cake een half uur op een temperatuur van 150 graden.
Inktvis polenta
Voor dit gerecht heb je inktvis, doperwtjes, tomaten, witte wijn, olijfolie, kappertjes, knoflook, kruiden, zout, peper en kant-en-klare polenta nodig. Zeevruchtenrecepten kunnen worden aangepast door er bepaalde soorten ingrediënten aan toe te voegen. Deze lijst met producten kan worden aangevuld met bijvoorbeeld garnalen. Bak in een koekenpan grote stukjes knoflook, gepelde en gehakte inktvis (garnalen), giet er een glas witte wijn in, verdamp. Tomaten toevoegen. Ze moeten van de huid worden bevrijd en in kleine stukjes worden gesneden. Laat 20 minuten sudderen. Gooi de knoflook weg, voeg greens (peterselie, dille), erwten en kappertjes toe. Houd nog een paar minuten vast en voeg toe aan hete polenta.
Zoet en pittig, warm en koud - polenta is in elke vorm goed. Het recept met een foto laat duidelijk zien wat een afgewerkt gerecht kan zijn als je een beetje fantasie toont.
Aanbevolen:
Boekweit met wortelen: kookrecepten, de voordelen van boekweit, de geheimen van heerlijke pap
Boekweit met wortelen - een gerecht dat niet alleen lekker, maar ook gezond is. Het is gemakkelijk om te koken, er zijn geen extra vaardigheden nodig voor de gastvrouw. Zo'n gerecht kan een uitgebreid diner zijn of een geweldig bijgerecht. Bij het gebruik van culinaire fantasie kan boekweitpap het hoofdgerecht van de tafel worden
Italiaanse kaas. Namen en kenmerken van Italiaanse kazen
Zo'n voedingsproduct als kaas kan zonder overdrijving een van de belangrijkste en favoriete voedingsmiddelen van de mens worden genoemd. Bijna elke koelkast heeft een stuk. Het wordt toegevoegd aan salades, voor- en hoofdgerechten, er worden desserts mee bereid … Er zijn veel mogelijkheden om dit product te gebruiken. Italiaanse kaas in al zijn variaties lijkt niet zo populair als zijn Franse verwant, maar blijkt in de praktijk nog vaker te worden gebruikt
Pizza is het Italiaanse nationale gerecht. De geheimen van het maken van echte pizza
Pizza is een Italiaans gerecht dat al tientallen jaren erg populair is over de hele wereld. Vandaag zullen we het hebben over het bereiden van een heerlijke traktatie en bieden we u ook enkele eenvoudige recepten aan
Italiaanse wijn: namen en recensies. De beste Italiaanse wijnen
Italiaanse wijnen, waarvan de namen vaak samenvallen met de druivensoort, zijn van twee soorten: rode Rosso (Rosso) en witte Bianco (Bianco). U kunt een drankje kiezen dat ideaal is voor elke situatie. Bovendien passen deze wijnen goed bij alle keukens van de wereld
Italiaanse soep: recepten. Italiaanse soep met kleine pasta
Soepen zijn een integraal onderdeel van ons dieet. Iemand staat onverschillig tegenover hen, anderen houden niet van, en weer anderen kunnen zich geen diner voorstellen zonder hen. Maar het is onmogelijk om niet van Italiaanse soepen te houden. Hun recepten zijn ontelbaar, elk gezin kookt op zijn eigen manier, elk dorp houdt zich aan eeuwenoude tradities en beschouwt alleen de versie ervan als oorspronkelijk waar en correct. Laten we kennis maken met de meesterwerken van de Italiaanse gastronomie, die vaak eenvoudig zijn qua ingrediënten en bereiding
