Dieet-kwarkpannenkoekjes in de oven: recept en kooktips. De voordelen van kwark, kenmerken van het kiezen van een product voor cheesecakes

2025 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2025-01-23 13:07

Het verminderen van de calorische inhoud van het dieet is een voorwaarde om af te vallen. Maar het is niet genoeg om alleen de energiewaarde te verlagen en tevreden te zijn met één Big Mac per dag - als een slank lichaam een prioriteit is, is het de moeite waard om op een evenwichtige manier te eten.

Eiwit als bouwstof

Een van de belangrijkste voorwaarden om af te vallen, samen met een calorietekort, is voldoende eiwitinname. Het exacte bedrag dat elke specifieke persoon nodig heeft, kan eenvoudig worden berekend met behulp van formules. Gemiddeld moet eiwit worden geconsumeerd met een snelheid van 1,5-2 gram per kilogram lichaamsgewicht.

Eiwit is een van de belangrijkste bouwstenen in ons lichaam. Het wordt gebruikt voor spieren, cellen, inwendige organen, bloedsomloop en immuunsysteem.

Deficiëntie van dit element is gemakkelijk op te merken - vallend haar, exfoliërende nagels, slap lichaam met vrij intense fysieke inspanning, frequente verkoudheid en chronische ziekten,- dus het lichaam zinspeelt niet alleen op het gebrek aan bouwmateriaal, het schreeuwt er letterlijk over.

Wat te eten om af te vallen

Welk voedsel is het rijkst aan eiwitten? Allereerst is dit voedsel van dierlijke oorsprong - vlees, eieren, zuivel en zure melkproducten.

Maar niet al het vlees is even gezond. Mensen die willen afvallen en hun lichaam willen versterken, moeten zich concentreren op kipfilet en vlees van kalkoen, konijn, ossenhaas.

Vis is even rijk aan eiwitten en nuttige omega-3-zuren - zowel in de rivier als in de zee. Het is wenselijk om het minstens 2 keer per week in het dieet op te nemen. Je moet voorzichtig zijn met eieren - met een hoog cholesterolgeh alte wordt het niet aanbevolen om meer dan 2 eidooiers per week te consumeren. Eiwit kan in onbeperkte hoeveelheden worden gegeten, het is een referentie en wordt, bij afwezigheid van allergieën en andere medische contra-indicaties, even goed opgenomen door zowel kinderen als volwassenen.

Let bij het consumeren van melk, kwark, kefir en al hun derivaten op hun vetgeh alte - de nadruk moet liggen op vetarme en vetarme voedingsmiddelen.

Niet elk kind en elke volwassene houdt echter van gefermenteerde melkproducten - hier komt de fantasie te hulp - dieetkwarkpannenkoekjes in de oven, stoofschotels, milkshakes, yoghurtijs, pannenkoeken, dieetpanna cotta en nog veel meer.

Kaas voor ontbijt, lunch en diner

Niemand twijfelt aan de voordelen van kwark, maar slechts enkelen zijn er echt dol op. Maar tevergeefs. Natuurlijk, droog zuur kauweneen massa zonder suiker en zout - een onaangenaam genot, maar voeg gewoon een paar ingrediënten toe - en kwark wordt je favoriete gerecht voor ontbijt, lunch en diner.

Over het algemeen wordt de aanwezigheid van kwark in de winkelrekken en de gratis toegang ertoe op elk moment van het jaar sterk gedevalueerd door de Russen. Vraag alleen aan je landgenoten die naar het buitenland zijn verhuisd, welk product missen ze het meest in hun nieuwe thuisland en waar zijn de langste wachtrijen voor in Russische winkels in het buitenland? Negen van de tien mensen noemen kwark. Op de tweede plaats staat schaars boekweit.

Kaas is een redelijk veelzijdig product. Het kan gemakkelijk worden gegeten voor ontbijt, lunch, afternoontea en zelfs diner. 's Ochtends eet uw gezin graag cottage cheese-pannenkoeken zonder bloem, maar met cacao, voor de lunch kunt u een pittige spread op brood maken of toevoegen aan een salade, een ovenschotel koken voor een middagsnack (zoals in de kleuterschool), en voeg een paar lepels toe aan smoothies voor het avondeten.

Het verschil tussen moderne recepten en oma's

Cheesecakes waren zelfs in Rusland bekend - onze overgrootmoeders en grootmoeders maakten helemaal geen dieetcheesecakes van kwark in een pan in een koeloven. Hartige kwarktaarten werden aan kinderen gevoerd, meegenomen voor een snack op het veld, onderweg en getrakteerd op gasten.

Velen van ons herinneren zich cheesecakes zomaar - vet, zoet, met de smaak van zelfgemaakte kwark. Maar tijden en prioriteiten veranderen, en moderne meisjes en vrouwen, bij het nastreven van een ideaal figuur, denken na over het bereiden van pannenkoeken met kwark. Wat is beter om toe te voegen - griesmeel of bloem? Moet je suiker of een zoetstof gebruiken?Moet ik er een vol ei in doen of alleen het eiwit?

Ondanks het feit dat het recept voor cheesecakes sinds onheuglijke tijden bij ons is gekomen, worden velen tegenwoordig geconfronteerd met het feit dat cheesecakes gewoon niet werken - ze delamineren, vloeien, plakken. Al deze problemen zijn te wijten aan het feit dat het historische recept veel veranderingen heeft ondergaan. Onze grootmoeders gebruikten kwark en bloem in gelijke verhoudingen - we voegen met tegenzin een paar lepels toe aan een pak kwark. Onze voorouders hadden geen spijt van het toevoegen van boter of zonnebloemolie - we gebruiken pannen met antiaanbaklaag.

De kwaliteit van de producten op onze tafels heeft ook een grote invloed - niemand zal immers ontkennen dat industriële vetvrije kwark helemaal niet hetzelfde is als zelfgemaakt, rustiek.

Hoe kwark kiezen

Wat is het hoofdbestanddeel van de juiste cheesecakes? Kwark! En zodat de ideale wrongel bij de uitgang op je wacht, en geen complete teleurstelling, moet je de keuze van het hoofdingrediënt met alle verantwoordelijkheid benaderen.

Kies voor het koken het meest droge product - alle soorten wrongelmassa's en verpakte kwark bevatten meestal te veel vocht, dus het is waarschijnlijk dat de cheesecakes gewoon uitsmeren en het bijna onmogelijk is om ze om te draaien voorbij.

Als je een product van grootmoeders op de markt koopt, wees dan voorzichtig - het is beter om het van vrienden of een vertrouwde verkoper te doen. Ten eerste kunnen er bacteriën in de afgewerkte kwark zitten, omdat niemand de reinheid en hygiëne van de productie controleerde.als gevolg hiervan is het caloriegeh alte van zelfgemaakte gefermenteerde melkproducten bijna niet te berekenen, dus het is niet geschikt voor het maken van dieetkwarkpannenkoekjes (ook in de oven) om af te vallen. Maar als smakelijk alternatief voor een familieontbijt is het ook prima.

Dus ons pad loopt naar de schappen van de supermarkt. We hebben al ontdekt dat kwark niet te vloeibaar, waterig moet zijn. Waar nog meer op letten? Op de productiedatum - idealiter is de houdbaarheid van het eindproduct in de koelkast niet meer dan 3-4 dagen. Ook de samenstelling kan niet worden genegeerd - hoe langer deze is, hoe minder natuurlijk het product wordt aangeboden door de fabrikant. De beste kwark wordt gemaakt van melk en zuurdesem.

Zetmeel - vriend of vijand?

Om ervoor te zorgen dat cottage cheese-pannenkoeken in de oven maximaal voordeel voor uw lichaam opleveren, voert u vóór het koken twee eenvoudige tests uit, waardoor u kunt achterhalen of de gekochte kwark zetmeel en plantaardige oliën bevat.

Om zetmeel te detecteren, doe een druppel jodium op de wrongel - als de wrongel blauw wordt, voegt de fabrikant zetmeel toe aan het eindproduct. Zoek liever een alternatief. Als de wrongel zijn gelige kleur behoudt, is alles in orde.

Alleen lui praten tegenwoordig niet over de gevaren van palmolie. Hoe weet je of je kwark het heeft? Laat een paar korrels kwark in de open lucht staan. Als ze na 8-12 uur uitdrogen en bedekt raken met een korst, dan is het product 100% natuurlijk.

Recept voor dieetkwarkpannenkoekjes in de oven

Als je cheesecakes maakt, kan datga op twee verschillende manieren - gebruik de oven of de braadpan. In het eerste geval is het beter om een siliconen bakmat te gebruiken.

Om pannenkoeken met cottage cheese in de oven te maken, heb je nodig:

• 300 gram kwark;
• 1 ei;
• zoetstof of 1 theelepel honing;
• 2 eetlepels bloem;
• 1 eetlepel griesmeel.

Kwark, ei, zoetstof en bloem, meng grondig in een kom en vorm cheesecakes. Rol de resulterende producten in griesmeel en leg ze op een siliconenmat of bakpapier. Verwarm de oven voor op 180 graden. Bak 30 minuten. Na 15 minuten vanaf het begin van het koken, moeten de cheesecakes worden omgedraaid.

Dieet-kwarkpannenkoekjes met griesmeel

Griesmeel-cheesecakes worden gewaardeerd om hun delicatere textuur. Dit recept is even goed voor het bakken van producten in de oven als voor het koken in een pan.

Producten:

• 400g kwark;
• 1 ei;
• 1 dooier;
• 5 eetlepels griesmeel;
• 1 eetlepel suiker of zoetstof naar smaak.

Meng kwark, ei, eigeel, suiker en 3 eetlepels griesmeel. Vorm wrongel en doop in het resterende griesmeel. Om in de oven te koken - verwarm het tot 180 graden en bak cheesecakes gedurende 25-30 minuten met de convectiemodus aan.

Je kunt pannenkoeken met cottage cheese maken die volgens dit recept en in een pan zijn gemaakt:

1. Warmtekoekenpan op hoog vuur en vet in met twee druppels kokosolie of een andere plantaardige olie. Je kunt een pan met antiaanbaklaag gebruiken.
2. Zet de cheesecakes en zet het vuur onmiddellijk tot een minimum terug. Draai de wrongel na 3-5 minuten om en dek af met een deksel.
3. Bak nog 8-10 minuten.

Hartige syrniki voor het diner

We zijn eraan gewend dat cheesecakes altijd bij de thee passen. Maar kwarkgerechten zijn een geweldig diner. Probeer onze ongezoete dieetkwarkpannenkoekjes zonder suiker met kruiden. Om te koken heb je de volgende set producten nodig:

• 400 gram kwark;
• 3 eieren;
• 2 eetlepels bloem;
• een snufje zout;
• 50 gram fijn geraspte kaas;
• fijngehakte greens - 1 bos;
• 2 eetlepels griesmeel.

Kwark, kaas, zout, 2 eieren, kruiden en bloem goed mengen. Vorm met natte handen cheesecakes. Klop het ei los in een aparte kom. Dip cheesecakes in ei en griesmeel. Bak op laag vuur in een pan met antiaanbaklaag gedurende 10 minuten aan elke kant. Serveer met magere zure room.

Cheesecakes met zetmeel

Als je een koolhydraatarm dieet volgt, raden we je ten zeerste aan om Dukan-cheesecakes te proberen. Bereid de volgende ingrediënten voor:

• droge kwark - 300 gram;
• 1 eiwit;
• 2 eetlepels maizena;
• vloeibare zoetstof - 2-3 druppels.

Meng alle ingrediënten in een kom en vorm met natte handen kleine cheesecakes. hoe minder zemaat - hoe gemakkelijker het is om ze om te draaien. Verhit een koekenpan met antiaanbaklaag, leg de cheesecakes neer, reduceer tot een minimum en bak onder het deksel 8-10 minuten aan elke kant.

Veelgemaakte fouten

En nu heb je cottage cheese pannenkoeken bereid volgens je favoriete recept. Op de foto bij de tekst leken ze dikke rossige taarten, maar in jouw geval verspreidden ze zich over de pan, plakten ze stevig vast of vielen ze volledig uit elkaar. Wat ging er mis?

1. De meest fatale fout bij het maken van cheesecakes is natte kwark. Gebruik alleen droog vers product. Als je het niet kunt vinden, voeg dan een dooier toe in plaats van een heel ei.
2. Te vetvrije kwark. Hoeveel je ook sneller wilt afvallen, het is niet aan te raden om magere kwark te gebruiken voor het maken van cheesecakes - de kans is groot dat ze aan de pan blijven kleven. Gebruik idealiter een product van 9%, in geval van nood kan het vetgeh alte worden verlaagd tot 5%.
3. Gebruik zo min mogelijk suiker. Bij verhitting verandert het in siroop en de afgewerkte cheesecakes zullen zich verspreiden en hoogstwaarschijnlijk sterk blijven plakken. Het is het beste om helemaal geen suiker meer te gebruiken door kant-en-klare cheesecakes te kruiden met siroop, jam of poedersuiker.
4. Maak de wrongel niet te groot. De gouden regel van cheesecakes is één eetlepel per stuk.

Syrniki is een gezond en smakelijk ontbijt, de perfecte snack en een geweldig dessert. Eet smakelijk!