Wat te koken voor het nieuwe jaar? Recepten, voorbeeldmenu

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35

Nieuwjaarsmenu zet je vaak aan het denken. De vakantie staat immers voor de deur, maar ik wil iets nieuws, bijzonders en interessants doen. Wat te koken voor het nieuwe jaar deze keer? Het jaar van de Aap staat voor de deur en we bieden verschillende opties voor het feestmenu, onderverdeeld in hoofdgroepen: voorgerechten, hoofdgerecht, desserts en drankjes.

Nieuwjaar: hoe te vieren, wat te koken?

Mee eens dat we altijd uitkijken naar deze vakantie. Zoveel hoop aan zijn vooravond, nieuwe levendige indrukken en anticipatie op prachtige gebeurtenissen in het leven.

Wat te dragen en te koken voor het nieuwe jaar? Iets interessants, ongewoons, nieuw. De talisman van het jaar zal zeker geluk brengen als je huis helder is, de tafel rijk is en je humeur opgewekt en provocerend is. Vergeet niet dat de kleur van het jaar rood is. Gebruik het daarom zowel in je afbeelding als op de tafel.

Waar houdt een aap van?

Wat moet ik koken voor het nieuwe jaar? Apen, het symbool van 2016, geven de voorkeur aan plantaardig voedsel en groen. Daarom moeten er natuurlijk allereerst lichte snacks en fruit op tafel worden gezet. Als je echt van vlees houdt, kies dan voor vetarme varianten, voeg minder olie toe. Een ideale optie op de feesttafel is een vogel, visgerechten, visgerechten. Onthoud bovendien: we bereiden voedsel voor het nieuwe jaar - het jaar van de aap - gestoomd, in de oven, in folie.

Het is vermeldenswaard dat er zeker een overvloed aan verschillende kruiden en sauzen op tafel moet staan. Daarom kun je tijdens het koken ook veel interessante kruiden gebruiken die gerechten alleen maar smakelijker maken. Het belangrijkste is om het niet te overdrijven. De aap zal erg blij zijn met nieuwe interessante gerechten, want dit is een heel nieuwsgierig dier, en hij verliest snel zijn interesse in alles wat gewoon is.

Wat te koken voor het nieuwe jaar als dessert? Het antwoord op deze vraag duurt niet lang. Maak een banaan als basisingrediënt. Het kunnen fruitsalades zijn in verschillende combinaties: gelei, taarten, cakes, muffins, gebak, cake of interessante crèmes, ijs.

Fancy Banana Snack Voorgerecht

Voor dit gerecht heb je de volgende ingrediënten nodig: 3 bananen, 400 gram spek, boter, spiesjes (tandenstokers).

Kookmethode:

1. Snijd de banaan in plakjes van 2-3 cm dik Bereid reepjes spek voor.

2. Wikkel een plakje banaan in een plakje spek en zet vast met een tandenstoker.

3. We verwarmen de pan met boter en leggen onze blanco's neer. Bak tot ze knapperig zijn.

Vergeet niet dat het bereiden van zo'n aperitief voor het nieuwe jaar behoorlijk riskant is, omdat niet al je gasten zo'n ongebruikelijke combinatie van smaken zullen begrijpen. Toch is het het proberen waard, want het is eigenlijk heel erg lekker. Het is ook belangrijk om in te leverengerecht op tafel heet.

Je kunt ook een fruitschaal als aperitief gebruiken - je kunt fruit naar wens kiezen, terwijl het beter is om het op een ongebruikelijke manier te rangschikken.

Varkenslende met appels

Dit recept is een van de interessante in de groep hoofdgerechten. Dit aantal producten is bedoeld voor 8-10 personen. Ondanks het feit dat varkensvlees als hoofdingrediënt is gekozen, hebben de vruchten en kruiden in dit gerecht een voortreffelijke smaak en zullen ze de talisman van het komende jaar zeker plezieren.

Ingrediënten: 2 kg varkenslende, 1 eetlepel bloem, versgemalen zwarte peper en zout, 2 theelepels geplette rozemarijn, 4 eetlepels boter, 3 middelgrote uien (gehakt), 2 teentjes knoflook (gehakt), 4 takjes rozemarijn (optioneel), 5 gebakken appelkwarten, 0,5 kopje harde cider, ¼ kopje calvados (appel- of perenbrandewijn).

Methode om lendenen met appels te koken

1. Verwarm de oven voor op 325 graden. Wikkel het vlees met keukentouw op een afstand van ongeveer elke 5 cm. Meng in een kleine kom de bloem, zout, peper en gehakte rozemarijn. Wrijf de lendenen gelijkmatig in met het resulterende mengsel.

2. Verhit de aangegeven hoeveelheid olie in een grote braadpan en braad het vlees, vaak kerend, zodat er een gouden korst ontstaat. Breng vervolgens het vlees en de hele inhoud van de pan over in een ovenschaal. Voeg ook ui en knoflook toe. Snijd de resterende boter (2 eetlepels) in kleinere stukjes enleg in een vorm met vlees. Dek af met folie en plaats in de voorverwarmde oven.

3. Kook gedurende 45 minuten, voeg dan appels en cider toe aan de vorm. Giet de sappen over het vlees, dek weer af met folie en kook 30 minuten. Verhoog de temperatuur in de oven tot 400 graden, verwijder de folie, giet de sappen over het vlees en kook nog eens 15 minuten.

4. We halen het vlees eruit en verwijderen de draad op het bord en laten 10 minuten rusten. Breng intussen de uien en appels over naar een serveerschaal. We halveren de hoeveelheid vloeistof in de vorm, voegen Calvados toe aan de vorm en steken deze in brand. Voor het geval dat we een deksel in de buurt houden, zodat we het kunnen afdekken als de vlam sterk is. Laat deze saus vervolgens op laag vuur staan en snij ondertussen de lende in plakjes. Schik het vlees rond de appels en uien en serveer met de saus.

Zo'n warm gerecht wordt het hoogtepunt van het menu voor het nieuwe jaar. Wat te koken - u beslist natuurlijk. Misschien houdt u niet zo van vlees en geeft u de voorkeur aan vis. Er zijn veel heerlijke recepten voor het braden van vis met verschillende kruiden. Het is altijd heerlijk en niet zo hoog in calorieën.

Caesar met garnalen

We bereiden altijd salades voor het nieuwe jaar. Dit is een integraal onderdeel van het menu van deze vakantie. Natuurlijk selecteren en bereiden we iets ongewoons en nieuws voor het nieuwe jaar (recepten zijn immers zo divers).

De optie die we aanbieden zal zeker de smaak van de mascotte bevallen, omdat het gerecht helder en smakelijk zal zijn, het heeft zeevruchten en een rode kleur.

Dus, voor vier porties van deze saladeje hebt nodig: een bosje slablaadjes, 100 gram harde kaas, 600 gram verse gepelde garnalen, 2 tomaten en paprika, stokbrood of brood.

De salademarinade zal bestaan uit: 2 theelepels honing, 2 theelepels citroen, 2 eetlepels olijfolie, een snufje zout en versgemalen peper. We mixen alles en de marinade is klaar.

Saus: twee eieren, een halve theelepel mosterd, een theelepel citroen, 40 ml olijfolie, 80 ml geraffineerde zonnebloemolie, twee teentjes knoflook, twee theelepels Worcestershire-saus.

Hoe de Royal Caesar-salade te koken

1. Meng de gepelde garnalen met de voorbereide marinade en laat een paar uur staan.

2. Knoflookolie koken als basis voor de saus: giet 80 ml olie in een kom met fijngehakte knoflookteentjes, laat ook een paar uur staan.

3. Croutons koken: droog het stokbrood in de oven op een temperatuur van 200 graden. Voor pikantheid kan elke cracker worden ingewreven met knoflook. Bestrooi met kruidenkruiden.

4. Gebakken garnalen in een droge koekenpan.

6. Voor de saus: kook zachtgekookte eieren en haal de dooiers eruit. We voegen er mosterd, citroensap aan toe. Begin met kloppen en voeg ondertussen olijfolie toe. De saus zal lijken op vloeibare mayonaise. Blijf kloppen terwijl je geleidelijk de Worcestershire-saus toevoegt. We doen alles met mate zodat de saus niet exfolieert.

7. Giet de slablaadjes 20 minuten met koud water, droog ze af met keukenpapier en scheur ze in kleine stukjes, besprenkel met saus. We leggen ze opgerecht. Leg vervolgens de garnalen neer, voeg opnieuw een beetje saus toe. Rasp er harde kaas over. Snijd de tomaten en paprika's in een kopje en voeg ook toe aan de salade. Bestrooi vervolgens ook de croutons met de saus. Maar we voegen ze zeker als laatste toe zodat ze niet vooraf nat worden.

Banana Cheesecake

In de regel beginnen we met het voorbereiden van het menu voor het nieuwe jaar. Wat je als toetje kookt, mag geen vragen oproepen, want het jaar van de Aap komt eraan. Natuurlijk moet het dessert banaan zijn. Cheesecake wordt bereid zonder te bakken.

Voor het "deeg" op de taart heb je nodig: 200 gram koekjes, 50 gram boter (gesmolten), 1-2 eetlepels melk.

Voor de room heb je het volgende nodig: 400 gram kwark met een vetgeh alte van 9%, 200 ml room met een vetgeh alte van 33%, 100 gram zure room met een vetgeh alte van 15 %, 8 gram gelatine (noodzakelijkerwijs instant), 3 hele bananen, 4 eetlepels honing, 3 eetlepels vers geperst citroensap, 2 eetlepels poedersuiker, 1 theelepel citroenschil, 1 theelepel vanillesuiker.

Hoe maak je bananen cheesecake

1. We bekleden een afneembare (bij voorkeur) vorm met perkament en vullen deze met koekkruimels, eerder gemengd met boter en melk. Dit mengsel egaliseren we langs de bodem van de vorm en zetten het een tijdje in de koelkast.

2. Week gelatine in citroensap. Blend bananen tot ze gepureerd zijn. Plaats vervolgens het gelatinemengsel in een waterbad en voeg er aardappelpuree aan toe. Zet ook 10-15 minuten in de kou.

3. We malen de kwark door een zeef,voeg citroenschil, honing en zure room toe, klop een beetje.

4. Meng room en poedersuiker. Voeg vanillesuiker toe en klop.

5. Nu combineren we onze blanco's - bananen-, wrongel- en roommengsels (stappen 3-5) en kloppen tot een gladde massa.

6. Giet de resulterende room in een vorm en zet deze enkele uren in de kou, bij voorkeur 's nachts, zodat deze bevriest. Bestrijk de cheesecake met slagroom.

Banaanparfait

Aangezien we hebben besloten dat we gerechten zullen bereiden die aantrekkelijk zijn voor de mascotte, voldoet de parfait gewoon aan de gestelde criteria.

Je hebt de volgende ingrediënten nodig: 500 gram slagroom, 2 bananen, 1 ei, 2 eidooiers, 100 gram suiker, 1 eetlepel citroenschil, 1 eetlepel rum of cognac, 2 eetlepels Amaretto, 1 eetlepel citroensap, 2 eetlepels geraspte chocolade.

Koken Bananenparfait

1. Voeg water toe aan suiker en zet in brand. Breng het mengsel aan de kook en laat het 1 minuut sudderen.

2. Klop intussen de dooiers goed los en voeg de rasp toe en giet de siroop erbij. Koel het nu snel af in de vriezer en klop het opnieuw tot het is afgekoeld tot kamertemperatuur.

3. Maal bananen door een zeef en meng met citroensap, voeg alcoholingrediënten toe.

4. Klop de room tot schuim en voeg de eiermassa, de geprakte banaan en de chocolade toe. Meng voorzichtig.

5. Wij nemeneen speciale vorm en dek af met huishoudfolie. Giet de voorbereide massa in een vorm en plaats deze minimaal 8 uur in de vriezer.

6. Voor het serveren wordt de parfait versierd met vers fruit en geraspte chocolade, je kunt er wat verkruimelde koekjes bovenop doen, maar dit is optioneel.

Drankjes voor het nieuwe jaar

Apen, het symbool van dit jaar, staan erom bekend dat ze van fruit houden. Daarom kun je uit drankjes kiezen voor niet-alcoholische cocktails met melk en fruit - er zijn ook veel variaties op dit thema. Je kunt direct aan de feesttafel experimenteren met gasten.

Als we het over alcohol hebben, is het ook beter dat dit light drinks zijn, bijvoorbeeld in cocktails. Verschillende likeuren zullen ook werken.

Het belangrijkste is dat je een vakantie in je ziel hebt, want dit wordt het belangrijkste baken voor de talisman van het komende jaar. Dit zal geluk in je huis brengen.

Zo hebben we de vraag wat we moeten koken voor het nieuwe jaar volledig beantwoord. Apen - ze zijn niet bijzonder pretentieus. Het belangrijkste voor hen is dat alles helder en mooi is. Dus alles is vrij eenvoudig, je hebt alleen een beetje inspiratie en kracht nodig, en de gerechten zullen zeker heerlijk zijn, de vakantie zal onvergetelijk zijn en het jaar zal veel vreugde en succes brengen.