Garneer voor lam: recepten met foto's

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35

Lamsvlees is vlees met een originele smaak die niet alle mensen lekker vinden. Bovendien is het behoorlijk vet, dus de garnering ervoor moet bijzonder zorgvuldig worden gekozen. De ideale optie zou het gerecht zijn dat de specifieke smaak van vlees zal doen uitkomen. Laten we het hebben over waar lam bij hoort. Bijgerechten en hun recepten worden in dit artikel besproken. We zullen het niet alleen hebben over klassieke, maar ook over originele Georgische gerechten.

Welk bijgerecht past goed bij lamsvlees?

Lamsvlees wordt beschouwd als vet vlees, dus het mag alleen warm worden geconsumeerd. Daarom moet het bijgerecht ook warm worden geserveerd. De meest populaire onder fijnproevers zijn klassieke gerechten die zich onderscheiden door hun eenvoud van smaak. Zo kunnen aardappelen, gebakken of gestoofd met andere groenten, geserveerd worden met lamsvlees. En dit vlees is ook een favoriet ingrediënt in oosterse gerechten, dus rijst zal er het beste bijgerecht voor zijn. Tegelijkertijd is zijnje kunt gewoon koken en stoven met groenten, of je kunt er kruiden aan toevoegen. Ook populair is boekweit, dat niet alleen lekker, maar ook een gezond gerecht is.

Let bij het kiezen van een bijgerecht voor lamsvlees op groenten. Omdat vlees als erg vet wordt beschouwd, is het vrij moeilijk voor de maag en darmen om het op te nemen. Groenten bevatten ook veel vezels, wat helpt om het sneller te verteren. Zo wordt groentestoofpot vaak geserveerd met lamsvlees. Koks koken vaak liever vlees met bonen of maïs.

Aardappels met groenten: de klassieke versie

Aardappel is een veelzijdig product dat het meest wordt gebruikt om bijgerechten voor lamsstoofvlees te bereiden. Het kan in elke vorm worden geserveerd: gebakken, gekookt of gebakken. Soms wordt schapenvlees ook geserveerd met aardappelpuree. Het originele recept wordt beschouwd als vlees, dat wordt geserveerd met gebakken aardappelen, knoflook en uien. Om het gerecht te bereiden, moet je de volgende ingrediënten van tevoren klaarmaken:

• Verse aardappelen - afhankelijk van het aantal porties.
• Plantaardige olie - gebruikt voor het frituren van aardappelen, indien gewenst kunt u ook ghee of boter nemen.
• Ui - alle soorten zijn geschikt om te koken, bijvoorbeeld ui of prei. Je kunt ook een paar groene veren gebruiken om het bijgerecht te versieren.
• Knoflook - het is het beste om vers te nemen, maar als het niet beschikbaar is, is gedroogd ook geschikt.
• Zout en specerijen - ze worden naar smaak toegevoegd.

Om dit te kokengarnering, eerst moet je de benodigde hoeveelheid aardappelen in de schil koken. Daarna moet je het afkoelen en dan schillen. Je moet de aardappelen echter niet afkoelen door ze onder koud stromend water te laten lopen, omdat ze dan taaier kunnen worden. De knollen moeten in verschillende plakjes worden gesneden en vervolgens in een voorverwarmde pan goudbruin worden gebakken. De ui moet van tevoren worden gesneden en de knoflook moet door een speciale pers worden gehaald. Daarna worden ze aan de aardappelen toegevoegd en 2-3 minuten op laag vuur gebakken.

De juiste hoeveelheid zout en kruiden wordt toegevoegd aan de gekookte schotel, vervolgens uitgespreid over een schotel en geserveerd met warm lamsvlees.

Rijst garnituur optie

Veel fijnproevers geloven dat rijst gekookt met groenten en kruiden het beste bijgerecht voor lam is. Meestal wordt dit gerecht zo geserveerd in Aziatische landen. Om een rijstbijgerecht te bereiden, bereidt u de volgende producten van tevoren:

• Rijst - je kunt elk van zijn soorten nemen, bijvoorbeeld gestoomd of rond.
• Wortelen - meestal vers gebruikt om te koken, maar als het niet beschikbaar is, zijn gedroogde ook geschikt.
• Plantaardige olie - je hebt het nodig om wortelen te bakken. Je kunt ook room nemen.
• Zout, specerijen, groene uien en gedroogde berberisbessen - ze worden gebruikt om het gerecht een originele oosterse smaak en aroma te geven. De hoeveelheid kruiden hangt af van je voorkeur.

Om het gerecht te bereiden, moet je eerst de wortelen en groene uien hakken. naar de bodempotten, je moet een beetje olie gieten, waarop gehakte groenten een paar minuten samen met berberisbessen en kruiden moeten worden gebakken. Daarna worden heet water en rijst aan het resulterende mengsel toegevoegd. Zet de pan op middelhoog vuur en wacht tot het water is verdampt. Vervolgens wordt de afgewerkte schaal versierd met groene uien. Oosterse kruiden zoals saffraan of kurkuma kunnen desgewenst worden toegevoegd.

Groentestoofpot

Ragout is niet alleen lekker, maar ook een gezond bijgerecht voor lamsvlees, omdat groenten vezels bevatten en bijdragen aan de snelle vertering van vlees. Er zijn veel mogelijkheden om dit gerecht te bereiden. De originele optie is gebakken stoofpot.

Bereid de volgende voedingsmiddelen van tevoren:

• paprika - kan worden ingevroren, maar vers is beter;
• verse tomaten;
• aubergine en courgette;
• witte of rode ui;
• rode wijn - droog is het beste;
• plantaardige olie;
• zout, gemalen zwarte peper, groene ui en kruiden.

Was eerst alle groenten, schil en snijd ze. Om het gerecht er van buiten mooi uit te laten zien, verkruimel je het het beste in gelijke stukken. Aubergines worden eerst aanbevolen om gedurende tien minuten in gezouten water te worden gedompeld. Daarna wordt de bakplaat ingevet met olie en worden er gehakte groenten op gelegd. Bedek ze met folie en laat een half uur in de oven staan. Na het koken wordt het gerecht bestrooid met kruiden.

Boekweitpap voor een stevige lunch met lamsvlees

Boekweitpap is een ander veelvoorkomend bijgerecht voor lamsvlees. In de regel wordt het ook bereid met toevoeging van kruiden en groenten. Voor het gerecht heb je de volgende producten nodig:

• boekweit - de hoeveelheid hangt af van het aantal porties;
• wortels - het wordt aanbevolen om vers te nemen, maar gedroogd is ook geschikt;
• groene erwten in blik;
• snijbonen;
• Adyghe-kaas - het wordt naar believen toegevoegd;
• boter;
• zout, groene uien en andere smaakmakers naar smaak.

Je moet eerst de wortelen raspen en de kaas in kleine blokjes snijden. Bak ze vervolgens in een pan, voeg gehakte bonen en erwten toe. Gekookte groenten worden in potten met voorgekookte boekweit gelegd. Ze worden met water gegoten en gedurende 15 minuten in de oven gebakken. Daarna geserveerd met warm lamsvlees.

Gebakken bonen

Als je een bijgerecht voor lamsvlees in de oven wilt bereiden, dan is het originele recept voor gebakken bonen iets voor jou. Voor het gerecht moet je de volgende ingrediënten kopen:

• rode bonen;
• ui;
• een paar kleine tomaten;
• plantaardige olie om de ovenschaal in te vetten;
• zout, zwarte peper en andere kruiden, een bosje peterselie.

Bonen moeten een nacht worden geweekt, zodat ze niet langer hard zijn. Daarna wordt het op een sterk vuur gezet en gekookt tot het gaar is in gezouten water. Groenten worden gesneden en gemengd met plantaardige olie, zout enkruiden. Spreid de bonen uit op een bakplaat en giet het vers bereide mengsel. En dan links om te bakken. Het gerecht is klaar in 30 tot 40 minuten. Aan het einde kun je het bestrooien met peterselie of groene uien.

Notensalade is een geweldige aanvulling op lamsvlees

Lam is een favoriet gerecht uit de Georgische keuken. Er zijn veel heerlijke recepten om dit vlees en bijgerechten ervoor te bereiden. Salade met noten lijkt misschien een origineel gerecht. Om een bijgerecht voor lamsvlees te bereiden heb je nodig:

• verse koriander - als het niet beschikbaar is, kunnen de groenten worden vervangen door peterselie;
• walnoten - soms nemen ze ook amandelen of hazelnoten;
• zout.

Noten moeten van de bittere schil worden gepeld. Om dit te doen, kunnen ze in een pan worden gebakken, maar u hoeft er geen olie aan toe te voegen. Daarna worden de noten fijngehakt en gemengd met kruiden en zout. Dit mengsel moet worden geplet met een crush, zodat de greens sap geven. Dan wordt de afgewerkte salade samen met het lam op tafel gelegd.

Gebakken aubergine

Als je genoeg hebt van klassieke recepten en niet weet welk bijgerecht je moet kiezen voor lamsvlees, kun je aubergine met kaas bakken. Voor dit originele gerecht moet je de volgende producten nemen:

• Aubergine.
• Kaas - je kunt elke kaas gebruiken, inclusief verwerkte kaas of kwark.
• Verse tomaten - ze worden soms ook vervangen door ingeblikte groenten of tomatenpuree.
• Plantaardige olie.
• Zout, rozemarijn en andere smaakmakers, verse kruiden (ui en peterselie, basilicum of koriander naar smaak).

Om te voorkomen dat de aubergines bitter worden, worden ze voor het koken een half uur in zout water geweekt. De auberginepulp moet worden geëxtraheerd en gehakt en vervolgens worden gemengd met gehakte tomaten en rozemarijn. Dit mengsel wordt in plakjes aubergine uitgesmeerd en bestrooid met kaas. Het resulterende werkstuk wordt op een bakplaat gelegd, bedekt met folie erop en gedurende 40 minuten naar de oven gestuurd. Na het koken wordt het gerecht bestrooid met kruiden en geserveerd met warm lamsvlees.

Lam met mais

Corn is een ander origineel en eenvoudig bijgerecht voor lamsvlees. Om het te bereiden, heb je een paar ingrediënten nodig:

• maïskolf;
• boter;
• verse kruiden: ui en een paar takjes koriander;
• knoflook, gemalen zwarte peper en zout en andere smaakmakers.

Gepelde maïskolven moeten worden bedekt met een vooraf bereid mengsel van opgeklopte boter, gehakte knoflook, gemalen peper en zout. Daarna worden ze in folie gewikkeld en naar de oven gestuurd, waar ze ongeveer 40 minuten worden gebakken. Het gerecht is klaar.

In dit artikel werden populaire recepten voor bijgerechten voor lamsvlees met een foto uitgebreid besproken. Met hun hulp kun je gemakkelijk snel een gerecht klaarmaken, ook voor de feesttafel.