Groentedressing voor soep voor de winter: recepten met foto's

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35

Er zijn veel manieren om het eerste gerecht geuriger en smakelijker te maken. De eenvoudigste is soepdressing.

Wat is de beste smaakmaker voor soepen?

Elke soep is niet zomaar een mengsel van producten gekookt in een grote hoeveelheid water. Koken is veel moeilijker dan het op het eerste gezicht lijkt. Het is noodzakelijk om niet alleen de eigenschappen van elk product afzonderlijk te kennen, maar ook om rekening te houden met hun wederzijdse invloed op elkaar. Wat koks niet gebruiken om de smaak van het afgewerkte gerecht te verbeteren! Maar de beste optie is een kant-en-klare dressing voor soep. Je hoeft het alleen in de laatste minuten van het koken aan de pan toe te voegen en je kunt kalm blijven voor het eindresultaat. Alle benzinestations zijn meestal onderverdeeld in twee categorieën:

1. Degenen die tijdens het koken tegelijk met het gerecht zelf worden gemaakt.

2. Mixen voorbereid op de toekomst.

Elke huisvrouw zal het ermee eens zijn dat de tweede optie ongetwijfeld meer de voorkeur heeft. Ten eerste kunt u op elk moment van het jaar seizoensproducten gebruiken. Ten tweede vermindert soepdressing de kooktijd aanzienlijk. Je hoeft alleen maar de kostbare pot te openen en een paar lepels in kokend water te doen.

Soorten benzinestations

Om altijd de juiste ingrediënten voor een bepaald gerecht bij de hand te hebben, moeten ze van tevoren worden bereid en vervolgens worden bewaard. Dit kan op vele manieren: drogen, invriezen of in blik. Soepdressing is in dit geval geen uitzondering. Velen gebruiken bijvoorbeeld diepgevroren kruiden, gedroogde specerijen of verschillende sauzen. Allemaal zijn ze op hun eigen manier dressings voor voorgerechten. Bij hen is elke soep of borsjt niet alleen een afkooksel, maar een echt smaakfeest. Dergelijke toevoegingen omvatten meestal die producten zonder welke een warm gerecht gewoonweg onmogelijk is voor te stellen. Dit verwijst naar uien, groenten en sommige groenten zoals wortelen, paprika's of tomaten. Men hoeft deze producten alleen maar in een bepaalde verhouding bij elkaar te verzamelen, te malen, in plastic zakken te verpakken en in de vriezer te leggen. Op het juiste moment hoeft u alleen nog maar de verpakking te openen, het halffabrikaat te verwerken en toe te voegen aan de kokende hoofdsamenstelling.

Bevroren smaken

Bijna altijd in de laatste kookfase is het gebruikelijk om groenten en kruiden aan soepen toe te voegen. Soms zijn ze pre-passer, maar dit is helemaal niet nodig. De enige moeilijkheid is dat deze producten seizoensgebonden zijn, en soms is het vrij moeilijk om ze in het koude seizoen te vinden. Dit is waar spaties nodig zijn. Soepdressing voor de winter kan worden bereid met de goede oude zoutmethode. Zo is er een uniek recept waarvoor je 1 kilo tomaten, ui, zout en wortel nodig hebt, en daarnaast 300 gram versepeterselie, dille en paprika.

Alles is heel eenvoudig gedaan:

1. Alle voedsel moet worden gewassen.
2. Vervolgens moeten ze met een mes worden gesneden en de wortelen met een grove rasp worden gesneden.
3. Voeg zout toe en meng goed.
4. Plaats de massa in een container of pot, dek af en zet in de koelkast.

Deze soepdressing voor de winter is een echte vondst op koude dagen. Als het buiten koud is, is het leuk om bijvoorbeeld een bord op tafel te zien met dampende geurige borsjt.

Een kwestie van smaak

Het koken van soep is een complex proces dat tijd en moeite kost. Om de procedure te vereenvoudigen, gebruiken huisvrouwen meestal zo'n standaardbereiding als soepdressing voor de winter. Haar recepten kunnen heel verschillend zijn. Een vereenvoudigde versie bestaat bijvoorbeeld uit een minimum aantal componenten per kilogram zout, er is een bosje peterselie, evenals 3 kilogram uien en wortelen.

Geen goede soep kan zonder deze producten. Om straks niet meer te gaan shoppen, kun je alles van tevoren doen:

1. Schil de wortelen en schil de uien.
2. Snijd daarna de producten. Ze moeten de vorm hebben die ze gewend zijn te zien in een pan.
3. Bestrooi alles met zout. In dit geval is het niet alleen een additief, maar ook een noodzakelijk conserveermiddel.
4. Doe het mengsel vervolgens in voorbereide potten met schroefdoppen. Ze zijn erg handig voor herhaald gebruik.

Hier is hetSoepdressing klaar voor de winter. Iedereen kan zijn eigen recepten hebben. U kunt bijvoorbeeld de verhouding van groenten wijzigen of zelfs de lijst uitbreiden.

Sappig Supplement

De meest gebruikte groentedressing voor soep voor de winter. Het is gemaakt van die producten die moeilijk te missen zijn. Invriezen en zouten is natuurlijk een handige optie. Maar dan moeten de groenten nog gekookt of gebakken worden. Om deze fase te vermijden, is het beter om alles van tevoren te doen. Neem hiervoor:

een kilo paprika, wortel en ui elk, een eetlepel zout, plantaardige olie, 3 tomaten en hetzelfde aantal teentjes knoflook.

Alles moet als volgt worden gedaan:

1. Was groenten.
2. Daarna moeten ze worden gesneden: uien- en paprikapulp - in blokjes, wortelen - in reepjes (je kunt ze gewoon raspen) en tomaten - in stukjes, eerder geschild. Knoflook is beter om door de pers te bladeren.
3. Braad wortelen en uien eerst in aparte pannen en breng ze dan over in een diepe pan.
4. Voeg daar ook peper en tomaten toe. Breng de massa aan de kook en laat 30 minuten sudderen.
5. Voeg zout en knoflook toe en kook nog tien minuten.

Daarna is de groentedressing voor soep voor de winter helemaal klaar. Het blijft alleen om in te pakken en op te rollen. Dergelijk ingeblikt voedsel kan bij elke temperatuur worden bewaard. Dit is erg handig voor degenen die geen kelder hebben.

Snelle soep

Blanken kunnen zowel universeel als. zijnen voorzien in een specifiek geval. Het recept voor soepdressing hangt af van wat de gastvrouw precies van plan is te doen. Als je een beetje kool toevoegt aan reeds bekende producten, kun je een geweldige aanvulling krijgen op koolsoep. Voor deze optie heb je anderhalve kilo wortel, piment, uien, zout, een halve kilo kool en tomaten, zout en peperkorrels nodig.

Kookmethode:

1. Snijd de gewassen groenten grondig. Hak eerst de kool en wortelen met een rasp. Bak ze vervolgens een beetje in plantaardige olie.
2. Snijd de tomaten en uien in blokjes en stuur ze ook naar de pan.
3. Sluit het deksel en laat ongeveer 15 minuten sudderen.
4. Voeg de overige ingrediënten toe en verwarm het mengsel nog 5-7 minuten.
5. Doe de hete massa in potten en rol op.

Op het juiste moment hoef je alleen maar water te koken en de gesneden aardappelen erin lichtjes te koken. Het tankstation doet de rest.

Heerlijke borsjt

Iedereen is eraan gewend dat dressing slechts een toevoeging is. Maar het is niet zo. Een geurig mengsel kan bijvoorbeeld een echte basis zijn voor een goede borsjt. Hier heb je een speciale dressing nodig voor de soep voor de winter. Met een foto is het handiger en visueler om het voor te bereiden. De samenstelling van de producten is behoorlijk rijk: 2 kilo verse bieten, een krop knoflook, 250 gram ui en paprika, dezelfde hoeveelheid plantaardige olie, een eetlepel zout, 750 gram tomaten, 100 gram suiker en tafel azijn. Je kunt wat groen toevoegen als je wilt.(dille en peterselie).

Je moet zo'n mengsel geleidelijk bereiden:

1. Het is beter om een rasp te gebruiken voor het hakken van bieten. De overige groenten kunnen naar keuze worden gesneden of gemalen met een vleesmolen. Sommigen gebruiken een blender om energie te besparen.
2. Alle producten behalve knoflook, verzamel ze in een diepe pan en laat ze onder voortdurend roeren 40 minuten op laag vuur sudderen.
3. Knijp de knoflook in het mengsel en laat de pot nog 10 minuten op het fornuis staan.
4. Verdeel de hete massa in voorgesteriliseerde potten en rol ze op.

Deze hoeveelheid producten zou twee en een halve liter dressing moeten maken.

Magische tomaten

Veel gerechten zoals borsjt, bonensoep en koolsoep worden bereid met tomatensaus. Dit is een soort speciale dressing voor tomatensoep. Het maken is eenvoudig. Je moet gewoon proberen de bestaande verhoudingen niet te schenden: neem voor 2 kilo tomaten 3 hete pepers, 20 teentjes knoflook, anderhalve eetlepel zout, een beetje suiker, 70 milliliter azijn en een beetje gemalen peper.

Het proces van het maken van de saus kost heel weinig tijd:

1. Eerst moet je de paprika's, knoflook en tomaten in een blender draaien.
2. Vervolgens moet het mengsel worden gezouten, in een pan gegoten en in brand worden gestoken.
3. Kook de massa tot de helft minder. Het hangt allemaal af van de gewenste dikte van de saus.
4. Voeg de rest van de ingrediënten toe en meng goed.
5. Giet het hete mengsel inbereide gerechten en verzegelen.

Je kunt zo'n blanco op elke koele plaats bewaren. Bovendien kan het niet alleen nuttig zijn voor soep. Deze saus past ook goed bij gebakken aardappelen, pasta of vlees.