Hoe soep koken: recepten

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35

Hoe maak je soep? Dit probleem wordt geconfronteerd met zowel jonge als ervaren huisvrouwen. Ze willen hun gezinsleden verwennen met originele en lekkere ma altijden. Soepen zijn vaak geschikt voor dieetvoeding en medische voeding.

Wat voor soort soep kun je maken met goedkope ingrediënten? We zullen proberen deze vragen in het artikel te beantwoorden en interessante kookrecepten te schrijven.

Klassiek

In ons land wordt er vaak klassieke soep geserveerd als lunch. Voor de voorbereiding heb je nodig:

• aardappelen 2-3 stuks;
• wortelen en uien 1 elk;
• 150g mager vlees;
• granen of pasta 100 g;
• kruiden.

Dit recept is voor een pot van 2 liter. Eerst wordt de bouillon erin gedaan. Om dit te doen, wordt het gewassen vlees ondergedompeld in een pan met water en in brand gestoken. Verwijder na het koken het schuim en zet op een minimum.

Op dit moment worden aardappelen geschild en in kleine blokjes gesneden. Het ligt in een pan met vlees. Dan kun je beginnen met frituren. Uien en wortelen worden geschild. Groenten kunnen in kleine blokjes worden gesneden. Wortelen worden ook ingewreven op een ondiepemondstuk.

Ui wordt gebakken in plantaardige olie tot ze doorschijnend zijn. Dan worden wortelen toegevoegd. Na 10 minuten is het frituren klaar en kan het naar de pan worden gestuurd. Pasta wordt 10-15 minuten voor het koken in de soep gegoten. Als granen worden gebruikt, worden ze tegelijkertijd met aardappelen gelegd.

Voeg voordat je het vuur uitdoet zout en gehakte groenten toe. Dit recept is een geweldige oplossing voor een dagmenu en helpt bij het beantwoorden van de vraag hoe je thuis soep kunt koken.

Kharcho

Dit recept wordt vaak gebruikt in de Kaukasische keuken, maar in ons land heeft het ook wortel geschoten en is het al vele jaren populair. Hoe kook je een heerlijke soep met veel kruiden? Voor kharcho heb je nodig:

• varkensvlees 400g;
• aardappelen 1-2 st. (mag niet worden toegevoegd);
• 2 stuks bollen;
• knoflook;
• rijst 100g;
• 2 tomaten of 2 el. lepels tomatenpuree;
• specerijen en kruiden.

Zonnebloemolie wordt in het recept gebruikt om te frituren. Snijd het vlees in middelgrote stukken en breng de bouillon aan de kook (2,5 liter water). Het resulterende schuim wordt periodiek verwijderd.

Groenten worden geschild en in kleine blokjes gesneden. Rijst wordt meerdere keren onder stromend water gewassen. Nadat de bouillon klaar is (40 minuten), gooien we hier groenten en granen. Laat het nog 20 minuten koken.

Verse tomaten worden geblancheerd en gepeld. Ze worden in kleine blokjes gesneden. Stoof vervolgens in een koekenpan met plantaardige olie.10 minuten. Het gebraad wordt in de soep gegoten. Het wordt gezouten en er worden suneli-hop en gemalen peper aan toegevoegd.

De greens en knoflook zijn fijngehakt. Het wordt aan de soep toegevoegd en het vuur wordt uitgezet. "Kharcho" moet nog 30 minuten worden toegediend.

Groente

Hoe maak je heerlijke soep zonder vlees? Met minimale contante kosten kan een zeer licht en mals gerecht worden gemaakt. Groentesoep met kaasballetjes kan worden gebruikt om jonge kinderen en lijners te voeden.

Recept voor 2,5 liter pot. Om de ballen te bereiden, moet je harde kaas raspen op een klein mondstuk, er gehakte greens en 50 g zachte boter aan toevoegen. Een rauw ei en zout worden hier ook gezet. Meng goed en plaats een half uur in de koelkast.

Groenten worden geschild en goed gewassen. Wortelen (1 st.) worden op een klein mondstuk gewreven. Ui (1 st.) En rauwe aardappelen (5 st.) Worden in blokjes gesneden. Bulgaarse peper (1 st.) In kleine reepjes gesneden.

Ui wordt in plantaardige olie in een koekenpan gebakken tot ze transparant is. Ook hier worden nog 5 minuten wortelen toegevoegd. Op het einde wordt de paprika in de pan gedaan. Alle groenten kunnen niet gefrituurd aan de soep worden toegevoegd.

Aardappelen worden in water geplaatst en in brand gestoken. Na het koken worden frituren of vers gesneden groenten toegevoegd. Laten we 20 minuten koken. Op dit moment wordt de massa voor de ballen uit de koelkast gehaald. Kleine kaasgehaktballetjes worden gevormd en boven een vuur aan de soep toegevoegd. Kook nog eens 15 minuten.

Aan het einde wordt zout toegevoegd enLaurierblad. Eet smakelijk!

Hoe maak je erwtensoep

Dit gerecht is al sinds hun kindertijd geliefd bij velen. In de kantines van kleuterscholen en scholen staat zo'n soep vaak op het menu. Thuis kan het iets anders worden bereid met gerookte ribben. In dit geval krijgt het gerecht een rijke smaak en wordt het voedzaam.

Eerst moet je de erwten doen. 300 g ervan moet goed worden gewassen en een nacht in water worden bewaard. Hierdoor zullen de erwten snel koken in de soep. Als je niet van tevoren bereidt, dan kun je tijdens het koken al een halve theelepel frisdrank in de pan doen.

Giet schoon water in een pot van 4-5 liter en breng de erwten aan de kook. 5 stuks. Aardappels schillen en in middelgrote blokjes snijden. Giet er water in en zet opzij.

Uien en wortelen worden in kleine vierkantjes gesneden. Ze worden goudbruin gebakken in plantaardige olie. Gerookte dijen worden ook gebakken met groenten.

Nadat de erwten 20 minuten gekookt hebben, voeg je er aardappelen en zout aan toe. Als het bijna klaar is, stroomt het frituren hier uit. Laurierblad is toegevoegd.

Op dit moment wordt het brood in kleine blokjes gesneden en in de oven gedroogd tot het goudbruin is. Bij het serveren worden gehakte greens toegevoegd aan een kom soep. Hier worden ook crackers geplaatst.

Paddestoel

Wat voor soort soep kan er in een half uur worden bereid? Dit recept is heel eenvoudig en kost niet veel tijd. Voor de voorbereiding heb je nodig:

• 800 g champignons(alleen vers);
• 5-6 aardappelen;
• 2 bollen;
• 1 wortel;
• kruiden.

Zet eerst een pan water (2,5 liter) op het vuur. Hier worden geschilde en in middelgrote blokjes gesneden aardappelen aan toegevoegd. Champignons worden in grote plakjes gesneden. Andere groenten worden geschild en in kleine vierkantjes gesneden.

Champignons worden gebakken in een koekenpan met bereide groenten in zonnebloemolie. 10 minuten is voldoende. Periodiek, tijdens het koken van aardappelen, is het noodzakelijk om het schuim uit het water te verwijderen. Na 20 minuten kunt u frituren toevoegen.

De soep wordt gezouten en er worden laurierblaadjes aan toegevoegd. Een paar minuten voordat u klaar bent, moet u gehakte greens toevoegen.

Eerste champignonschotel

Hoe kook je paddenstoelenpureesoep? Simpel genoeg. Het recept vereist geen speciale kennis van koken. Om het te bereiden, moet je 0,5 kg aardappelen koken. Je kunt het groot snijden.

400 g champignons moet een beetje worden gebakken en gekookt met aardappelen tot ze zacht zijn met 1 ui, eerder in grote blokjes gepocheerd een beetje in een pan.

Als de groenten bijna klaar zijn, wordt er 100 ml room aan de pan toegevoegd. Dek af met een deksel en laat nog 15-20 minuten sudderen. Op dit moment is het noodzakelijk om zwarte peperkorrels in een vijzel te malen.

Hele champignons (laat 2-3 van tevoren) worden in dunne plakjes gesneden en in boter goudbruin gebakken. Klaar soep in een steelpan is goed onderbroken in een blender tothet verkrijgen van een homogene "slurry".

Voor het serveren worden gehakte groenten en een paar plakjes gebakken champignons in elk bord geplaatst.

Soep met doperwtjes en roomkaas

Hoe kook je soep met kippenbouillon? Een origineel gerecht dat zowel licht als bevredigend is, kan worden gemaakt van eenvoudige ingrediënten. Vooraf inslaan:

• 1 kleine kipfilet;
• 1 ui en 1 wortel;
• smeltkaas 200g;
• 4 aardappelen;
• 1 blik erwten uit blik;
• groenten.

Recept voor 2,5 liter. Eerst wordt de bouillon aan de kook gebracht. Na het koken wordt het schuim voorzichtig verwijderd. Hier worden ook nog een hele ui en worteltjes aan toegevoegd. Na het koken kunnen groenten worden weggegooid. Of indien gewenst worden wortels op een fijn aas gewreven en aan de soep toegevoegd.

De gekookte borst wordt uit de pan gehaald en met de hand tot vezels gescheurd. In blokjes gesneden aardappelen worden in de bouillon geplaatst en 20 minuten gekookt. Na gereedheid worden in een zeef gewassen erwten toegevoegd.

Na het koken wordt gesmolten kaas in de soep gedaan, grof gehakt (het maakt niet uit, het zal smelten) en vlees, zout. Op het einde worden fijngehakte verse kruiden toegevoegd.

Wortel-gembersoep in de magnetron

Dit gerecht heeft niet meer dan 10 minuten nodig om te bereiden. Deze soepoptie zal mensen met beperkte tijd aanspreken. Het recept vraagt om een magnetron thuis.

Voor soep heb je nodig:

• 35g boter;
• 1 wortel;
• 1 teentje knoflook;
• geraspte gember - 1 theelepel;
• zout.

Groenten worden in kleine blokjes gesneden en in een grote kop geplaatst. Hier worden de overige ingrediënten aan toegevoegd. Het kopje wordt 2 minuten in de magnetron in de normale modus geplaatst.

Vervolgens wordt de container eruit gehaald en wordt alle inhoud goed gemengd. Zet nog 3-4 minuten in de oven. Daarna wordt alle inhoud overgebracht naar een andere container en onderbroken door een staafmixer.

De soep wordt gezouten en bestrooid met een kleine hoeveelheid fijngehakte groenten.

"Aziatisch" met garnalen

Heel vaak wil je pikant in smaken en verscheidenheid aan gerechten. Een stapsgewijs recept voor het maken van garnalensoep zal helpen om het assortiment thuismenu's uit te breiden. Voor hem heb je nodig:

• 100g kleine champignons;
• gember - 20 g;
• garnalen - 200 g;
• 2 stukjes kipfilet;
• citroen- of limoenschil;
• kokosmelk;
• curry.

Eerst moet je het gewassen vlees in middelgrote stukken snijden. Gember en champignons worden in dunne plakjes gesneden. Kook de filet en trek hem eruit. Meng kokosmelk (2 blikjes) met bouillon.

De vloeistof wordt aan de kook gebracht, vlees, gember en schil worden eraan toegevoegd. Giet na 10 minuten 1 tl. currypasta. Laat het nog even hangen. Vervolgens worden hier champignons en garnalen gegoten. Haal na 5 minuten uit de oven en voeg desgewenst Thaise saus toe.

Shi-soep: Russische tradities

Recepten voor het maken van soep uit de nationale keuken zijn vrij eenvoudig en snel. Voor hem moet je nemen:

• 4PCS. kippenbout;
• 3 stuks kleine aardappelen;
• 1 stuk middelgrote wortel;
• zuurkool 350g;
• kruiden.

Enkele decennia geleden werd deze soep in ovens gekookt. Nu heeft bijna niemand zo'n kans, maar het recept is nog steeds populair.

Eerst moet je het vlees koken in een pan van 2,5 liter. Schuim wordt constant verwijderd. Aardappelen worden geschild en in kleine staafjes gesneden. Het vlees wordt eruit gehaald en in kleine stukjes verdeeld.

Deze ingrediënten worden aan de bouillon toegevoegd en gekookt tot ze gaar zijn. Uien en wortelen worden geschild en gehakt om te frituren. In een koekenpan wordt het gekookt in plantaardige olie.

Zharka gaat samen met zuurkool in de soep. Kook nog 10 minuten.

Crème pompoensoep

Dit gerecht zal gezond en smakelijk zijn. Voor hem moet je het volgende voorbereiden:

• pompoen 1 kg;
• 1 ui;
• 1 teentje knoflook;
• 50g boter;
• 100 ml magere room;
• bacon (optioneel);
• kruiden.

Groenten moeten eerst gewassen worden. De pompoen wordt in middelgrote stukken gesneden zonder schil en zaden. De ui wordt fijngehakt en gestoofd in boter in een pan.

Voeg hier geplette knoflook en pompoen toe. Bestrooi met een beetje suiker en bak 10 minuten. Voeg 1 liter water toe en kook. Voor gereedheid moet je nog minstens 25 minuten in vuur en vlam houden. Giet dan de room erbij en zet het vuur uit.

De soep wordt kwalitatief onderbroken door een blender metzout en kruiden toevoegen. Garneer bij het serveren met dunne plakjes gebakken spek.