Schade en voordelen van cafeïnevrije koffie. Koffiemerken, samenstelling

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35

Koffie is een van de meest populaire dranken van onze tijd. Maar niet iedereen kan het zich veroorloven om het in zijn traditionele vorm te gebruiken, dus begonnen fabrikanten een alternatieve versie te produceren - zonder cafeïne. Hoewel op dit moment de schade en voordelen van cafeïnevrije koffie zeer controversiële kwesties zijn. Laten we proberen erachter te komen.

Hoe het product wordt gemaakt

Cafeïnevrije en oploskoffiebonen worden geproduceerd door het proces van cafeïnevrij maken - dat wil zeggen, het verwijderen van deze stof uit de koffievrucht. Deze procedure wordt op verschillende manieren uitgevoerd, maar de meest populaire kan "Europees" worden genoemd. Om dit te doen, worden de koffiebonen enige tijd gedompeld in heet, maar niet kokend water, waarna het wordt afgetapt en de cafeïne wordt verwijderd in een speciale oplossing. Meestal wordt methyleenchloride of ethylacetaat als oplosmiddel gebruikt. Vervolgens worden de korrels met kokend water gegoten, gespoeld en gedroogd. In dit geval kan het product enkele van zijn nuttige eigenschappen verliezen, maar de kosten van deze methode zijn het hoogstlaag.

Zelfs nadat de bonen 12 keer zijn verwerkt, is het nog steeds onmogelijk om cafeïne volledig te verwijderen - het percentage van deze stof in het eindresultaat zal van 1 tot 3 zijn. De smaak zal verschillen van de traditionele drank voor de erger, omdat een klein deel van het oplosmiddel in de korrels blijft. Soms wordt gas onder druk op basis van koolstofdioxide gebruikt om cafeïne uit koffiebonen te verwijderen. Maar er wordt aangenomen dat de op deze manier verkregen drank stoffen bevat die schadelijk zijn voor de menselijke gezondheid, dus deze methode wordt niet vaak gebruikt.

Cafeïnevrije bomen

Er is een merk cafeïnevrije koffie dat het product produceert door middel van wat natuurlijke cafeïnevrijmaking wordt genoemd. Dit zijn de vruchten van bomen van speciale variëteiten - Coffeaarabica (Arabische koffie) en Coffeacharrieriana (Kameroense koffie), die door genmutaties theobromine bevatten in plaats van cafeïne. Ze komen oorspronkelijk uit Brazilië en werden in 2004 ontdekt. De drank, gemaakt van hun fruit, kreeg dezelfde naam - Coffeaarabica.

In de toekomst is het mogelijk om dergelijke bomen te kruisen met andere, waarvan de vruchten cafeïne bevatten, om nieuwe koffiesoorten te ontwikkelen.

Zwitserse stijl

Aan het einde van de twintigste eeuw werd in Zwitserland de zogenaamde "water"-methode ontwikkeld. Het gebruik van oplosmiddelen is in dit geval niet vereist. De methode bestaat uit het feit dat koffiebonen een bepaalde tijd in zeer warm water worden gedompeld, waardoor cafeïne en aromatische oliën worden verwijderd. De vloeistof wordt vervolgens afgetapt enthe move is een hulpmiddel dat het unieke van deze methode bepa alt: een koolstoffilter. Er wordt water doorheen geleid, waardoor de cafeïne wordt geneutraliseerd en de aromatische oliën achterblijven.

Andere koffiebonen worden in de resulterende vloeistof gedompeld, waarna cafeïne eruit wordt verwijderd met behoud van de oliën. Het resultaat is een drankje zonder cafeïne, maar met een heerlijke smaak en aroma. Deze methode is duurder, maar u kunt te veel betalen voor een uitstekende smaak.

Cafeïnevrije drankmerken

Cafeïnevrije gemalen koffie is te vinden op de wereldmarkt, evenals een instantdrankje. Je kunt ze in bijna elke supermarkt kopen, maar echte kenners van elite-variëteiten gaan beter naar gespecialiseerde afdelingen. De meest populaire zijn "GrandosExpress", "GrandosExtraMocha", evenals het bekende merk cafeïnevrije koffie - "Aromatico". Deze producten worden uitgebracht in landen als Duitsland, Zwitserland, de VS en Colombia.

Gevaren van cafeïnevrije koffie

Er is een mening dat cafeïnevrije koffiebonen praktisch ongevaarlijk zijn. Maar dit is niet helemaal waar - de cafeïnevrijmaking van het product vindt plaats met behulp van chemische middelen, dus uiteindelijk zal de drank worden bevrijd van de schade van cafeïne, maar begiftigd met een "boeket" van andere stoffen die een schadelijk effect hebben op het menselijk lichaam. Daarom verdienen de echte nadelen en voordelen van cafeïnevrije koffie speciale aandacht.

Gevaar bij veelvuldig gebruikproduct kan als volgt zijn:

• Verhoging van de intraoculaire druk, wat de kans op het ontwikkelen van glaucoom vergroot.
• Verhoogde productie van maagsap, wat leidt tot ziekten van het maagdarmkanaal.
• Uitdroging. De drank is een natuurlijk diureticum, dus om uzelf te beschermen tegen urinewegaandoeningen, voegt u na het drinken van één kop koffie één glas water toe aan uw dagelijkse inname.

• Het uitlogen van calcium uit de botten van het lichaam. Toegegeven, dit probleem is oplosbaar. Het wordt aanbevolen om vitamines te nemen en voedsel te eten dat dit element bevat, zoals kwark, eieren, melk, room, noten.
• Provoceren van de groei van kankercellen. Dit punt is nog niet bewezen door wetenschappers, maar er zijn verschillende bevestigingen van deze hypothese.
• De ontwikkeling van verslaving leidt tot verhoogde vermoeidheid, slaperigheid, lethargie, apathie en in ernstige gevallen tot depressie.

Natuurlijk, als je 1-2 kopjes koffie per dag drinkt, hebben de bovenstaande punten geen invloed op je, maar overmatige consumptie van de drank zal niet tot iets goeds leiden. Daarom, om de schade te neutraliseren, en de voordelen van cafeïnevrije koffie maximaal waren voor uw lichaam, is het raadzaam om de maatregel in acht te nemen en u niet te laten meeslepen door dit product.

Voordelen van cafeïnevrije koffie

Deze drank kan ook een positief effect hebben op het lichaam van een volwassene. De gezondheidsvoordelen van koffie zijn als volgt:

• Verbeter fysieke enmentale prestaties.
• Verhogen van de stressbestendigheid.
• Het risico op diabetes type II verminderen. Dit komt doordat bij het drinken van een drankje de hersenen glucose beter gaan opnemen.
• De kans op jicht verminderen, vooral bij mannen. Maar hiervoor moet je 4-5 kopjes per dag drinken.

• Verbeter de spijsvertering. Als je koffie drinkt na een ma altijd, kan je lichaam het beter opnemen.
• Het risico op prostaatkanker met 20% verminderen. Bovendien wordt dit item uitgevoerd ongeacht het cafeïnegeh alte in de drank.
• Verbeter de voortplantingsfunctie bij mannen. Er wordt aangenomen dat het product de activiteit van spermatozoa kan verhogen.
• Speciale aandacht verdient de heilzame eigenschappen van koffie voor zwangere vrouwen.

Voordelen van een drankje voor zwangere vrouwen

Aanstaande moeders moeten de cafeïnehoudende drank vermijden. Maar cafeïnevrije koffie voor zwangere vrouwen zal zelfs nuttig zijn. Er zijn onderzoeken die bevestigen dat het gebruik van dit product de kans op een miskraam vermindert. Maar daarom moet u natuurlijk niet te veel koffie drinken - 2-3 kopjes per dag zijn voldoende.

Uiteindelijk is het aan jou of je het drankje drinkt of niet. Maar er moet aan worden herinnerd dat elk medicijn in grote doses een-g.webp