Hoe maak je pannenkoekdeeg met melk?

Hoe maak je pannenkoekdeeg met melk?
Hoe maak je pannenkoekdeeg met melk?
Anonim

Pannenkoeken worden in Rusland en Oekraïne als een veel voorkomend gerecht beschouwd. Er zijn een groot aantal manieren om deeg en vullingen te bereiden, die kunnen worden gemaakt van fruit, groenten, kwark, vlees, vis, kruiden en ook van hun combinaties. De basis voor pannenkoeken kan ook anders zijn. Niet alleen tarwebloem is geschikt, maar ook boekweit, havermout, etc. Daarnaast wordt pannenkoekdeeg gekneed met melk, gewoon of mineraalwater, wei of een mengsel daarvan.

pannenkoekdeeg met melk
pannenkoekdeeg met melk

Om pannenkoeken dun, smakelijk en rossig te maken en ze zonder vulling kunnen worden gegeten, is het belangrijk om het deeg goed te kneden. Nu zullen we het hebben over het bereiden van het gebruikelijke deeg voor pannenkoeken in melk. Neem hiervoor: 1 liter melk, een paar eieren, 2 kopjes bloem, een snufje zout en plantaardige olie (je kunt desgewenst een lepel suiker toevoegen).

Velen weten niet hoe ze deeg moeten maken voor pannenkoeken, namelijk: vloeistof toevoegen aan bloem of omgekeerd. Het antwoord is simpel: het wordt aanbevolen om geleidelijk melk in de reeds gecombineerde ingrediënten te gieten en de resulterende klontjes geleidelijk te roeren. Gebruik natuurlijk beter een mixer of blender. Maar laten we teruggaan naar het bereiden van ons deeg. Maal in het begin de eieren met zout, voeg bloem toe en dat is allesmeng grondig.

hoe maak je pannenkoekenbeslag?
hoe maak je pannenkoekenbeslag?

Schenk vervolgens een derde van de melk erbij en probeer alles tot een homogene massa te brengen. Als de klontjes zijn opgelost, giet je langzaam de resterende melk erbij. Volgens de consistentie moet het deeg voor pannenkoeken in melk lijken op vloeibare zure room. Is het dikker, dan blijken de producten dik en ruw te zijn en als het te vloeibaar is scheuren ze. Daarom moet er altijd een beetje melk op voorraad zijn, zodat indien nodig (te hoge dichtheid) het deeg kan worden verdund. Voor zachtheid van pannenkoeken is het goed om een paar eetlepels plantaardige olie aan het resulterende mengsel toe te voegen. We hebben het deeg voorbereid, je kunt het meteen gebruiken. Maar hoe bak je pannenkoeken zodat ze niet plakken en in een klontje veranderen? Het is beter om een lichte, ondiepe braadpan te nemen en deze goed te verwarmen. Voordat je pannenkoeken gaat bakken, moet deze worden ingesmeerd met olie (tijdens het bakproces moet je dit ook doen met een siliconenborstel, of giet het, maar een heel klein beetje). Giet met een pollepel een kleine hoeveelheid deeg en draai de pan snel met de klok mee zodat

hoe pannenkoeken bakken?
hoe pannenkoeken bakken?

zodat het zich gelijkmatig in een cirkel verspreidt (na het koken van twee of drie pannenkoeken, zal het duidelijk zijn hoeveel deeg je moet gieten). We maken het vuur medium, maar niet klein (anders blijf je heel lang bij de kachel), en bakken een paar minuten, en draaien het dan nog een minuut naar de andere kant. Het is belangrijk om ervoor te zorgen dat de pannenkoek niet aanbrandt. De kooktijd kan toenemen of afnemen afhankelijk van:afhankelijk van de dikte van de pan en de grootte van het vuur. We verwijderen het eindproduct en leggen het op een bord, smeren met boter. De gastvrouw moet de eerste pannenkoek proberen om het deeg voor pannenkoeken in melk te evalueren. Voeg indien nodig zout, suiker, bloem of vloeistof toe en bak verder. Geserveerd met zure room, jam, bessen, poedersuiker. Als het deeg voor pannenkoeken in melk dun bleek te zijn, kun je je favoriete vulling erin wikkelen.

Aanbevolen: