Vermicellisoep: recepten, applicatiefuncties en beoordelingen

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35

Als je een heerlijke warme traktatie wilt, is vermicellisoep wat je nodig hebt. Meestal wordt het gekookt in kippenbouillon, maar andere vlees-, groente- of paddenstoelenbouillon, evenals melk, zijn toegestaan.

Er zijn veel mogelijkheden om verschillende voorgerechten met vermicelli te bereiden. Naast vlees, champignons en groenten, worden ingeblikte vis en vlees, ingeblikte erwten, maïs of bonen, evenals kazen gebruikt.

Ons artikel vertelt je hoe je vermicellisoep kookt volgens verschillende originele recepten.

Algemene regels voor koken en voedselkeuze

Afgaand op de beoordelingen van vele gastvrouwen en professionele koks, is de keuze van vermicelli een zeer belangrijke zaak. Budget pasta verliest snel zijn vorm, bloeit in de bouillon, plakt vaak aan de bodem van het gerecht tijdens het koken. Het is beter om de voorkeur te geven aan harde soorten vermicelli. Er zijn veel soorten soepen in de oosterse keuken. Ze deden er rijst en glasvermicelli in.

Over het koken van vermicellisoep gesproken, veel koks herinneren eraan dat pasta gaar isproducten snel. Daarom moeten vlees, groenten en andere ingrediënten veel eerder in de pan worden gedaan dan vermicelli.

Producten voor soepen met kleine noedels worden meestal in kleine stukjes gesneden. De enige uitzondering is vlees: het kan in grote porties worden gesneden, die in het midden van de borden worden geplaatst en met soep worden gegoten.

Het is gebruikelijk om dergelijke gerechten aan tafel te serveren in diep servies. In plaats van brood kun je croutons of broodjes aanbieden als lekkernij. Verse kruiden kunnen worden gebruikt om de meeste soepen met vermicelli te garneren.

Kip Vermicelli Soep

Deze optie wordt niet voor niets als een klassieker beschouwd. Elke huisvrouw heeft waarschijnlijk haar favoriete recept voor kippenvermicellisoep.

Voor het koken heb je nodig:

• 2 halve filets zonder vel;
• 2 middelgrote aardappelen;
• een wortel en een ui elk;
• 100 gram vermicelli;
• laurier, jonge kruiden, specerijen en zout;
• olie om te frituren.

Snijd de filet en giet koud water erbij en breng aan de kook. Bereid op dit moment de ui-wortelbak voor. Als de bouillon kookt, verwijder het schuim en voeg de aardappelen toe. Voeg na 10 minuten de braadpan toe en bak even mee. Voeg de vermicelli toe en laat de soep op laag vuur sudderen tot de pasta gaar is.

Paddenstoelensoep met vermicelli

Je kunt zowel bos- als bewaarpaddenstoelen gebruiken. In het eerste geval, voordat u vermicellisoep gaat bereiden, maakt u de bosgeschenken schoon van films en zand,in kleine stukjes snijden. Kook ongeveer een half uur in water. Deze bouillon moet worden afgetapt, het is niet geschikt om te koken. Als je paddenstoelen uit de winkel of oesterzwammen gebruikt, is voorbehandeling niet nodig.

Snijd 2 aardappelen in blokjes, voeg toe aan kokend water. Voeg de champignons toe als ze half gaar zijn. Laad daarna 100 gram kleine vermicelli-"spinnenwebben" in de bouillon en kook ongeveer 7 minuten. Aan zo'n soep moet je niet te veel kruiden toevoegen, het is beter om de voorkeur te geven aan zwarte peper en laurier.

Soep met glasvermicelli en maïs

Voor zo'n mooie en bevredigende ma altijd heb je het volgende nodig:

• 250 gram rijstvermicelli;
• 2 eetlepels plantaardige olie;
• 1 ui, fijngesnipperd en 2 teentjes knoflook fijngehakt;
• 2 cm gemberwortel, geschild en geraspt;
• 2 liter water;
• pitten van drie maïskolven;
• 2 kleine kipfilets zonder vel;
• 1 eetlepel sojasaus;
• 1/3 kop verse korianderblaadjes.

Plaats de noedels in een kom, bedek ze 10 minuten met heet water en giet ze af. Verhit de olie in een pan op middelhoog vuur. Voeg ui, knoflook en gember toe. Kook, al roerend, gedurende 3 minuten of tot de ui zacht is.

Voeg water toe en breng aan de kook. Roer de maïs, kip en sojasaus erdoor. Verminder het vuur tot een minimum. Laat 2-4 minuten sudderen tot de kip gaar isgekookt.

Voeg noedels toe. Kook op laag vuur gedurende 1 minuut. Roer de koriander erdoor, breng op smaak met zout en peper.

Het blijft om de soep in kommen te schenken en te serveren.

Kaasrecept

Kaassoepen worden op veel verschillende manieren bereid. Een daarvan is de toevoeging van dunne vermicelli. Talrijke beoordelingen geven aan dat het gerecht ongewoon mals is.

Schil en rasp 2 aardappelen. Het is raadzaam om variëteiten te gebruiken die vatbaar zijn voor te gaar worden. Giet in kokend water (2 liter).

Snijd de ui fijn en rasp de wortelen op de kleinste rasp. Bak lichtjes in boter.

Voeg de roerbak toe aan de bouillon als de aardappelen gaar en open zijn. Tegelijkertijd kunt u een handvol kleine vermicelli (ongeveer 100 gram) toevoegen.

2 smeltkaas (100 gram elk), rasp, giet in een kom en voeg een pollepel hete bouillon toe. Roer om de kaas op te lossen, giet dan in de soep en breng aan de kook.

Bij het serveren in vermicellisoep kun je een beetje fijngehakte jonge dille toevoegen. In de oven gebakken croutons van witbrood passen heel goed bij dit gerecht.

Vegetarisch eten

Het recept voor vermicellisoep met groenten is gebruikelijk bij mensen die geen dierlijke producten consumeren. Recensies van liefhebbers van vegetarische gerechten zeggen dat de soep op geen enkele manier inferieur is aan vleesbevattende analogen.

Je kunt verschillende groenten voor het gerecht gebruiken: broccolien bloemkool, aubergine en courgette, paprika, wortelen, aardappelen.

Alvorens de groenten in de bouillon te doen, kunnen ze op laag vuur licht gebakken worden. Een pan van twee liter soep heeft ongeveer 500 gram groenten en 150 gram vermicelli nodig, die aan het einde van het koken worden toegevoegd.

In dergelijke soepen kun je bij het serveren schijfjes citroen, olijven, kappertjes toevoegen.

Kleurrijke soep

Voor dit noedelsoeprecept zijn goede dunne worsten of jachtworsten perfect. De smaak is compleet anders, maar beide gerechten zijn goed.

Lijst van ingrediënten:

• 2 kleine aardappelen;
• wortel en rode ui;
• 100 gram ragfijne;
• 150 gram worstjes of worstjes;
• 100 gram erwten en maïs (uit blik of diepvries);
• een halve bos peterselie en dille elk;
• curry, zout, peper.

Terwijl het water (2 liter) kookt, zet je een koekenpan op het vuur, verwarm je de olie en bak je de wortel en ui. Als deze groenten gebakken zijn, voeg je er erwten en maïs aan toe.

Voeg aardappelblokjes toe aan kokend water en laat op middelhoog vuur koken.

Snijd worstjes of worstjes in cirkels. Je kunt ze ook licht frituren.

Voeg het gebraad toe aan de bouillon, roer. Nadat je ervoor hebt gezorgd dat de aardappelen bijna klaar zijn, voeg je het "spinnenweb" toe, laat het koken. Dergelijke pasta wordt heel snel gekookt, je moet niet worden afgeleid, anders wordt de soep lelijk en zetmeelrijk. Voeg voor het serveren toe aan een kleurrijke soepgroen.

Zoete melk versie

Aan de recensies te zien, associëren veel mensen deze traktatie met kindertrips naar pionierskampen of met ontbijt bij hun geliefde oma. Melksoep met vermicelli is een zoet gerecht dat geserveerd kan worden met een koekje of een broodje. Als drankje is bessengelei of cacao ideaal.

Hoe kook je vermicellisoep met melk? Kook 1 liter melk, zorg ervoor dat deze niet wegloopt. Voeg 150 gram dunne vermicelli toe, kook al roerend op hoog vuur. Het blijft alleen om suiker naar smaak toe te voegen.

Je kunt soep nog lekkerder maken met vanille, johannesbrood of cacao, gecondenseerde melk. Bij het serveren kun je het gerecht versieren met karamel- of chocoladesaus.