Vermicellisoep: een recept voor volwassenen en kinderen

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:36

Als je op zoek bent naar een uitstekend en gemakkelijk te bereiden voorgerecht, let dan op de vermicellisoep, waarvan we het recept in ons artikel aanbieden. Vetarme kippenbouillon met groenten en pasta werd gekookt door onze moeders, maar zelfs nu, in tijden van overvloed aan voedsel, heeft het zijn populariteit niet verloren. Kinderen houden immers van heerlijke pasta, en wit kippenvlees is zo goed voor een groeiend lichaam.

Vermicellisoep: een recept voor alle tijden

Om een grote portie te bereiden heb je nodig:

• 1 hele kip (of 2-3 poten);
• 5-6 middelgrote aardappelknollen;
• ui;
• 2 handenvol (1 kopje) kleine vermicelli;
• een bosje verse kruiden, piment, zout en laurier.

Je moet eerst de kip koken. Om dit te doen, maakt u het van binnen grondig schoon, snijdt u het in stukken en spoelt u het af met koud water. Snijd overtollig vet van de vogel om de bouillon helderder te maken. Dompel het vlees in een pan met water, voeg een hele gepelde ui, zout en kruiden toe, kook tot de vogel klaar is. Dit kan 30-40 minuten duren. Als je soep kookt met noedels, waarvan we het recept in detail overwegen, op laag vuur, dan zal de bouillon ervoor erg lekker en rijk blijken te zijn, in dit geval kun je het schuim niet verwijderen, het zal gaan naar de bodem, en bij het filteren van de vloeistof blijft deze op gaas.

Als de basis voor het gerecht klaar is, zet je het terug op het fornuis en voeg je de in blokjes gesneden aardappelen toe. Kook ongeveer 15 minuten, en de laatste fase is het leggen van de vermicelli. Dunne reepjes meelproducten worden heel snel gekookt, 5 minuten is voldoende om ze te laten koken, waarna het gerecht van het vuur kan worden gehaald. Zelfs een beginnende huisvrouw zal de bereiding van kippensoep met vermicelli onder de knie krijgen: nu de eerste is gekookt voor het avondeten, het kippenvlees in stukjes snijden en porties toevoegen aan elk bord, dan decoreren met vers gehakte groenten en serveren.

Vermicellisoeprecept met kippengehaktballetjes

Elk kind, en zelfs een volwassene, houdt van heerlijke gehaktballen. Probeer deze Kip Gehaktbal Schotel. Neem voor meerdere porties soep:

• 2 kipfilets;
• 1 ei;
• een halve ui;
• 2 aardappelen;
• 1 wortel;
• een handvol kleine vermicelli;
• 2 eetl. ik. tarwecrackers (zoals voor paneren);
• halve bos peterselie.

Kook eerst de kipfilets: om dit te doen, spoel ze grondig en verwijder het vel, doe ze in een pan met water, voeg zout en kruiden toe (je kunt ook een bouillonblokje doen) en kook 20 minuten. Daarna moet het vlees worden verwijderd en moet de bouillon worden achtergelaten. Maal de afgewerkte kip in een vleesmolen. Voeg het ei, paneermeel, kruiden, geraspte ui toe aan het resulterende gehakt. Meng goed en maak er vervolgens kleine gehaktballetjes van. Snijd vervolgens de aardappelen in blokjes, dompel in de bouillon en kook gedurende 10 minuten, voeg dan gehakte wortelen, vermicelli en gehaktballen toe aan de soep - het gerecht moet in 7-10 minuten klaar zijn. Bestrooi voor het serveren royaal met gehakte kruiden. Nu weet je twee manieren om vermicellisoep te koken - beide zijn vrij eenvoudig. De soepen zijn heerlijk en zijn zeker een geweldige eerste gang voor het diner voor het hele gezin.