Wat te koken met kipgehakt: eenvoudige recepten voor heerlijke gerechten

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35

Kipgehakt is een zeer populair en nuttig product dat veel drukke huisvrouwen meer dan eens heeft geholpen. Het combineert perfect met bijna alle ingrediënten en dient als een uitstekende basis voor het bereiden van gehaktballen, gehaktballen, stoofschotels, koolrolletjes en ander lekkers. Recepten voor soortgelijke gerechten zijn te vinden in het artikel van vandaag.

Rijstpap met kipgehakt

Dit smakelijke en stevige gerecht kan een goede optie zijn voor een informele familielunch of -diner. Het bestaat uit eenvoudige en goedkope ingrediënten die elke voorzichtige huisvrouw bijna altijd heeft. Om gehakte kiprijst te maken, heb je nodig:

• Grote ui.
• Kleine wortel.
• 100 g gemalen kip.
• 200g droge rijst (bij voorkeur ronde rijst).
• 1 eetl ik. niet erg pittige ketchup.
• Zout, water, geraffineerde olie en alle kruiden.

Als je hebt bedacht wat je moet koken van gehakt, moet je weten hoe het precies moet. Uien en wortelen gesnipperd en gebakken inhete olie met zout en kruiden. Vervolgens worden de groenten in twee glazen water gegoten, aan de kook gebracht en op smaak gebracht met kruiden. In de resulterende borrelende bouillon worden ballen gevormd uit gemalen kip zorgvuldig ondergedompeld. Zodra ze drijven, voeg je er voorgekookte rijst aan toe en wacht je tot de overtollige vloeistof is verdampt.

Knoedels

Dit smakelijke en ongelooflijk smakelijke gerecht is een uiterst geslaagde combinatie van dun ongezuurd deeg en mals gehakt. Het is ideaal voor een familiema altijd en kan lang in de vriezer worden bewaard. Om kipgehaktballetjes te maken heb je nodig:

• 2 kopjes bloem (+meer om te bestuiven).
• Geselecteerd ei.
• Glas water.
• Gekoelde kipfilet.
• 2 kleine uien.
• Lavrushka, kruiden, zout en specerijen.

Meng bloem en ei in een diepe kom. Dit alles wordt gezouten, met water gegoten, grondig gekneed en een half uur in de koelkast gezet. Na de aangegeven tijd wordt het deeg uitgerold met een voldoende dunne laag en worden er cirkels uitgesneden. In het midden van elk van hen wordt een beetje gehakt geplaatst, gemengd met gehakte uien, gehakte kruiden, zout en specerijen, en de randen worden zorgvuldig aan elkaar vastgemaakt. De resulterende dumplings met gehakte kip worden gekookt in kokend gezouten water met toevoeging van lavrushka. Ze worden uitsluitend warm geserveerd, na het gieten van zure room.

Egels in een tomaat

Dit eenvoudige maar zeer interessante gerecht geniet van een welverdiendepopulair bij grote en kleine eters. Hiermee kunt u het gebruikelijke menu enigszins diversifiëren en zal het zelfs worden gewaardeerd door degenen die niet van rijst en tomatensap houden. Om gehakte kippenegels te bereiden heb je nodig:

• 500g gemalen pluimveevlees.
• 150g rijst.
• 40 g goede boter.
• Grote ui.
• 2 wortelen.
• 150 g zoete paprika.
• 400 ml tomatensap.
• Zout, kruiderijen en geraffineerde olie.

Als je hebt begrepen wat je moet koken van gehakt, moet je de fijne kneepjes van het proces begrijpen. Meng in een diepe kom droge rijst, gemalen pluimveevlees, zachte boter, zout, kruiden en bak, gemaakt van een halve ui en een wortel. Kleine identieke ballen worden gevormd uit de resulterende massa. Elk van hen is neergelegd in een ingevette pan, die al paprika, de resterende uien en wortels heeft. Dit alles is licht gebakken, overgoten met tomatensap, gezouten, besprenkeld met kruiden en ongeveer een half uur onder het deksel gestoofd.

Egels met zure roomsaus

Dit is een van de lekkerste kipgehaktgerechten. Het recept voor de bereiding zal zeker van pas komen voor jonge moeders van wie de kinderen weigeren vlees in tomatensaus te eten. Om het in je keuken te herhalen, heb je nodig:

• 500g verse kipfilet.
• 150g droge rijst.
• 80 g goede boter.
• Grote ui.
• Grote wortel.
• 150 ml zure room.
• 400 ml verse groentebouillon.
• 20 g bloem.
• Zout, kruiderijen en geraffineerde olie.

Je moet beginnen met het koken van gehakte kippenegels met vleesverwerking. Het wordt gewassen, gemalen, gezouten, gepeperd, aangevuld met een paar eetlepels zure room en 40 g zachte boter. Droge rijst en wortelen gebakken met een halve ui worden aan de resulterende massa toegevoegd. Van het gehakt worden balletjes gevormd die in een voorverwarmde, ingevette koekenpan bruin worden. De resulterende blanco's worden gegoten met een saus bestaande uit zure room, gebakken uien, bloem en bouillon en ongeveer een half uur op laag vuur gestoofd. Kort voor het einde van het proces wordt dit alles gezouten en gekruid met kruiden.

Koolbroodjes

Dit ongebruikelijke recept is iets anders dan de klassieke versie van dit gerecht. Om je dierbaren heerlijke koolrolletjes met kipgehakt te geven, heb je nodig:

• Een glas boekweit.
• 300g gemalen kip.
• 150 g uien en wortelen elk.
• Een kleine vork van witte kool.
• 2 teentjes knoflook.
• 1 theelepel paprikapoeder.
• Zout, water, rode peper, gemalen koriander en geraffineerde olie.

Het koken van koolrolletjes van gehakt kip moet beginnen met de verwerking van boekweit. Het wordt gesorteerd, gewassen en geweekt in warm water. Na een paar uur wordt het gezwollen graan gecombineerd met gemalen kip, zout en peper. De afgewerkte vulling wordt in kleine porties op geblancheerde koolbladeren uitgespreid en zorgvuldig ingepakt, waardoor de gewenste vorm ontstaat. De resulterende blanco's zijn ingedeeld ineen diepe hittebestendige kom en giet er een saus over die bestaat uit gebakken uien met wortelen, een glas water, knoflook, koriander, paprika en zout. Het gerecht wordt niet langer dan veertig minuten op 200 graden gebakken. Het wordt alleen warm geserveerd, vooraf gegarneerd met groen.

Marine Pasta

Met kipgehakt kun je veel heerlijke en bevredigende gerechten maken. Om er een te bereiden heb je nodig:

• 500g gemalen pluimveevlees.
• 400g pasta.
• Grote ui.
• Zout, geraffineerde olie en alle kruiden.

Vlootachtige pasta met gehakt kip is een van de eenvoudigste en meest populaire gerechten, waarvan de kooktechnologie door elke moderne huisvrouw moet worden beheerst. De gepelde en gesnipperde ui wordt gebakken in verwarmde olie. Zodra het bruin is, wordt er gehakt aan toegevoegd en wordt het verder gekookt. Na een kwartier wordt dit alles gezouten, gepeperd en verwarmd samen met voorgekookte pasta.

Aardappelschotel

Liefhebbers van stevige vleesgerechten zullen onderstaand recept zeker niet negeren. Je kunt een zeer smakelijke braadpan koken van gehakt kip en aardappelen. Om te koken heb je nodig:

• 400 g aardappelen.
• 400g kip.
• 3 tomaten.
• Kleine ui.
• 20g zachte boter.
• 150 g Russische kaas.
• Zout, geraffineerde olie en aromatische smaakmakers.

Je moet beginnen met het koken van een ovenschotel met kipgehaktuit de aardappelverwerking. Het wordt schoongemaakt, gewassen, gekookt, gecombineerd met boter en tot puree gepureerd. De resulterende aardappelmassa wordt overgebracht naar een diepe vorm, op de bodem waarvan er al een laag gemalen pluimveevlees is, gebakken met de toevoeging van gehakte uien, gehakte tomaten, zout en kruiden. Dit alles wordt bestrooid met geraspte kaas en verzonden voor een warmtebehandeling. Het gerecht wordt ongeveer een half uur gekookt op 180 graden.

Pasta ovenschotel

Een van de meest bevredigende en heerlijke gerechten met kipgehakt is de pastaschotel. Het bevat eenvoudige en gemakkelijk toegankelijke ingrediënten, waarvan de aankoop praktisch geen invloed heeft op het gezinsbudget. Om deze braadpan te maken heb je nodig:

• 200 g pasta (schelpen of hoorns zijn beter).
• 800g kip.
• ½ glas melk.
• 130g Parmezaanse kaas.
• 2 geselecteerde eieren.
• Medium ui.
• Grote tomaat.
• Zout, gedroogde kruiden en geraffineerde olie.

Deze ovenschotel met kipgehakt is vrij snel en eenvoudig klaar te maken. Op de bodem van een ingevette diepe vorm de helft van de gekookte pasta verdelen. Gemalen pluimveevlees, gebakken met gesnipperde ui, zout, kruiden en gehakte tomaat, wordt er bovenop verdeeld. Dit alles is bedekt met de overblijfselen van pasta, bestrooid met geraspte Parmezaanse kaas en overgoten met een saus van melk en lichtgeklopte eieren. Het gerecht wordt ongeveer vijfenveertig minuten gekookt op 180 graden.

Courgette Braadpan

Deze heerlijke, stevige ma altijd is perfect voor een zomers diner. Voor de voorbereiding heb je nodig:

• 400g gemalen kippenvlees.
• 400 g jonge courgette met dunne schil.
• 5 middelgrote aardappelen.
• 3 geselecteerde eieren.
• 70 g gezouten kaas.
• Grote ui.
• 3 eetl. ik. mayonaise.
• 30 ml gepasteuriseerde melk.
• Zout, dille, geraffineerde olie en specerijen.

Gewassen en geschilde groenten worden in dunne plakjes gesneden. Op de bodem van een diep ingevette vorm aardappelringen. Verdeel de gemalen kip gelijkmatig, gemengd met gebakken uien. Dit alles wordt bedekt met plakjes courgette en overgoten met een saus gemaakt van melk en losgeklopte gezouten eieren. Het gerecht wordt gebakken op 180 graden. Na veertig minuten wordt het bestrooid met geraspte kaas en nog een kwartier gekookt.

Koolschotel

Dit interessante gerecht heeft een relatief eenvoudige samenstelling en een relatief lage energiewaarde. Voor de voorbereiding heb je nodig:

• 500g gemalen kip.
• 700 g kool (wit).
• 3 geselecteerde eieren.
• 2 kleine uien.
• Grote wortel.
• 50 ml volle zure room.
• Zout, gedroogde kruiden en plantaardige olie.

Uien en wortelen worden gebakken in een ingevette koekenpan. Na een paar minuten worden er gehakt, zout en geurige gedroogde kruiden aan toegevoegd. Na enige tijd wordt het gefrituurde gehakt op de bodem van een diepe vorm gelegd, waarin zich al de helft van de gehakte en lichtgekookte kool bevindt. Dit alles is bedekt met de overblijfselen van witte kool en gegoten met eieren geslagen met zure room. Kook de braadpan op matigetemperatuur gedurende ongeveer veertig minuten.

Gehaktballetjes in kaassaus

Dit sappige en smakelijke gerecht past goed bij veel bijgerechten en is perfect voor een familiema altijd. Om je gezin te voeden met heerlijke gehaktballetjes van kippengehakt, heb je nodig:

• 300g rijst.
• Kipfilet.
• Geselecteerd ei.
• Grote wortel.
• Medium ui.
• 50g zachte boter.
• Een glas gepasteuriseerde melk.
• Verwerkte kaas.
• Zout, kruiden en specerijen.

Je moet beginnen met het koken van gehaktballetjes van gehakte kip met rijstverwerking. Het wordt gewassen en gekookt in gezouten water. Zodra het helemaal klaar is, wordt het afgekoeld en gecombineerd met gemalen pluimveevlees, een ei, geraspte wortel en gesnipperde uien. Van het gehakt worden balletjes gevormd en in een hete oven gebakken. Na een kwartier worden de gehaktballen overgoten met een saus van melk, gesmolten kaas, gehakte kruiden en gesmolten boter en klaar gemaakt.

Koteletten

Dit is een van de meest populaire gerechten, die erg populair is bij huisvrouwen. Het gaat goed samen met ontbijtgranen, pasta en aardappelpuree, wat betekent dat het zal helpen om variatie aan het gebruikelijke menu toe te voegen. Om deze schnitzels voor het avondeten te bakken, heb je nodig:

• 1 kg vers gehakt kip.
• 1, 5 wortelen.
• 2 middelgrote uien.
• 2 geselecteerde eieren.
• Zout, water, geraffineerde olie en smaakmakers.

Gemalen vlees wordt gecombineerd metfijngehakte ui en geraspte wortel. Dit alles wordt gemengd, aangevuld met eieren, zout en smaakmakers. Met de handen worden koteletten gevormd uit het gehakt en gebakken in verwarmde plantaardige olie tot ze lichtbruin zijn. Vervolgens worden de producten met een kleine hoeveelheid water gegoten en op laag vuur gestoofd tot ze volledig gaar zijn.

Luie koolrolletjes

Dit smakelijke en gemakkelijk te bereiden gerecht zal een echte vondst zijn voor diegenen die snel en bevredigend een groot gezin moeten voeden. Om luie koolrolletjes te maken heb je nodig:

• 300g kipgehakt.
• 300 g kool.
• 250g rijst.
• 300 ml tomatensap.
• Middelgrote wortel.
• Kleine ui.
• Zout, dille, water, geraffineerde olie en smaakmakers.

Uien en wortelen worden gebakken in een verwarmde, ingevette koekenpan. Na een paar minuten worden er gemalen kip, zout en kruiden aan toegevoegd. Zodra het vlees bruin is, wordt er gehakte kool naar toe gestuurd en samen ongeveer tien minuten gestoofd. Nadat de aangegeven tijd is verstreken, wordt de inhoud van de pan met tomatensap gegoten en verder sudderen op laag vuur. Tien minuten later wordt gewassen rijst op dezelfde plaats gegoten. Dit alles wordt gegoten met een kleine hoeveelheid water en ongeveer een half uur onder het deksel gekookt.

Gehaktballensoep

Het grote voordeel van dit lichte en smakelijke gerecht is dat het zowel geschikt is voor volwassen- als kindermenu's. Daarom is het ideaal voor een familiediner. Om deze soep te maken heb je nodig:

• 400g verse kipgehakt.
• 4 kleine aardappelen.
• Grote wortel.
• Medium ui.
• Zout, water, kruiden en smaakmakers.

Aardappelsticks worden in een pan gevuld met kokend water geladen. Na enige tijd worden daar geraspte wortelen gegoten. Vrijwel onmiddellijk daarna worden gehaktballen toegevoegd aan de toekomstige soep, gevormd uit grondgordijnen, aangevuld met gehakte uien. Dit alles wordt gezouten, besprenkeld met kruiden en klaargemaakt. Na het uitschakelen van het fornuis wordt de inhoud van de pan besprenkeld met gehakte kruiden en even onder het deksel geduwd. Om meer verzadiging te geven, kun je kort voor het einde van het koken een handvol dunne vermicelli in een pan kokende soep gieten.

Roll

Dit heerlijke en zeer presentabele gerecht kan elk feest versieren. Het kan zowel warm als gekoeld geserveerd worden. Om deze rol te maken heb je nodig:

• 500 g gemalen kipfilet.
• 2 geselecteerde eieren.
• Kleine ui.
• Een glas gepasteuriseerde koemelk.
• 2 sneetjes geroosterd brood.
• 2 teentjes knoflook.
• Paddestoelen en Russische kaas.
• Zout, specerijen, geraffineerde olie en verse kruiden.

Gemalen kipfilet gecombineerd met gesnipperde ui en geperste knoflook. Wit brood gedrenkt in melk, eieren, zout en kruiden worden daar ook naartoe gestuurd. Alles wordt grondig gemengd en gelijkmatig verdeeld over het oppervlak van de tafel, waarop nat schoon gaas wordt uitgespreid. Verdeel de vulling van champignons, kaas engehakte groentjes. Vervolgens wordt van dit alles voorzichtig een rol gevormd en op een ingevette bakplaat gelegd, zodat de naad aan de onderkant zit. Van bovenaf wordt het product op verschillende plaatsen doorboord met een vork. Bak het niet langer dan vijfenveertig minuten op 200 graden.