Hoe maak je een slagroomtaart: stap voor stap instructies met foto's. Koekjesroomtaart

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35

Er zijn maar weinig huisvrouwen die graag slagroomtaarten koken. Of het nu voor kinderen is, voor een verjaardag of een huwelijksverjaardag, maar velen kopen vanwege tijdgebrek liever een kant-en-klaar dessert. We laten je zien hoe je in slechts een paar uur een heerlijke en gemakkelijke cake kunt maken, waarbij we rekening houden met verschillende opties.

Bak Boston Cake

Dit is waarschijnlijk het beste recept voor beginnende koks. Het kost niet veel tijd om het te bereiden, de meest voorkomende ingrediënten worden gebruikt, maar tegelijkertijd zullen gasten gewoon smeken om het geheim van het meesterwerk te delen. En de naam van dit meesterwerk is de Boston cream cake, die gaan we nu bereiden. De taarten van deze delicatesse zijn biscuit en voor hun bereiding moet je de volgende ingrediënten nemen:

• tarwebloem - 125 g;
• kippenei - 4 stuks;
• kristalsuiker - 150 g;
• plantaardige olie - 3 el. lepels;
• bakpoeder - 1 theelepel;
• citroensap - 1 theelepel.

Het geheim van blendencomponenten

In het origineel wordt aan zo'n biscuit-roomtaart pindakaas toegevoegd, maar als het aangegeven bestanddeel niet voorhanden is, gebruik dan gewone zonnebloemolie. Zet om te beginnen drie diepe kommen tegelijk klaar, aangezien de ingrediënten voor het deeg apart worden gemengd. Zeef bloem in een van de kommen, voeg bakpoeder en slechts 50 gram suiker toe. En wrijf in een andere container de dooiers van 4 eieren in met plantaardige olie en citroensap. We hebben ook eiwitten nodig, giet ze in de derde vrije kom, voeg de resterende kristalsuiker toe en klop tot golfachtige pieken met een mixer. Onze biscuitroomtaart moet ongelooflijk mals, licht en luchtig zijn.

Een koekje bakken

Het is tijd om alle ingrediënten door elkaar te mengen. Dit proces heeft echter ook zijn eigen volgorde. Breng eerst voorzichtig het derde deel van de eiwitsamenstelling aan bij de dooiers, meng lichtjes en voeg net zo fijntjes de rest van de opgeklopte eiwitten toe. Nu komt het meest cruciale moment. Boston-roomtaart moet een luchtig koekje hebben, dus we introduceren de bloemsamenstelling geleidelijk aan de eiermix zodat de massa niet bezinkt, terwijl we voorzichtig kneden met een lepel of spatel.

Bakproces

We zullen een koekje bakken in een ronde vorm van gemiddelde diameter, zodat het vrij hoog blijkt te zijn. We leggen de bodem van het formulier neer met perkamentpapier dat licht gedrenkt is in olie, maar het is niet nodig om de zijkanten van de ovenschaal in te vetten. We plaatsen het formulier van de tests in een oven die is voorverwarmd tot 180 graden voor 30-35minuten. De gereedheid van het koekje kan altijd worden gecontroleerd met een tandenstoker. En hier is nog een geheim. Onze toekomstige slagroomtaart zal weelderig en lang uitkomen voor een lust voor het oog, als hij niet heet uit de vorm wordt gehaald. Laat eerst de bodem afkoelen en haal hem er dan uit, anders loopt het koekje het risico merkbaar te bezinken.

Boston Cake Cream

Om de room te bereiden, heb je de volgende ingrediënten nodig:

• melk - 500 g;
• kippenei - 2 stuks;
• boter - 50 g;
• kristalsuiker - 100 g;
• vanillestokje (kan worden vervangen door vanillesuiker);
• aardappelzetmeel - 30g

Om de room te bereiden, hebben we opnieuw een kleine steelpan nodig. Doe eieren, kristalsuiker en zetmeel in een kom, klop de massa met een garde. Voeg slechts een half glas melk toe en roer opnieuw een beetje. Nu kun je de rest van de melk erbij doen en de pan op matig vuur zetten. Roer nu, zonder een minuut afgeleid te worden, door de vloeibare samenstelling totdat u luchtbellen op het oppervlak ziet. Laat de room nog twee minuten "vulkaniseren", en pas dan kan de kom van het vuur worden gehaald. Voeg boter en vanille direct toe aan de hete compositie, roer opnieuw met een garde. Het blijft om de afgewerkte room in een diep bord of kom te schuiven, af te dekken met huishoudfolie om ongewenste korstvorming op het oppervlak te voorkomen en te wachten tot de compositie is afgekoeld en dikker wordt.

Vormingtaart

Tijdens deze tijd is het koekje al afgekoeld, zonder zijn pracht te verliezen. Weet je nog dat we afgesproken hadden om een medium ovenschaal te kiezen? De diameter van de vorm moet in het bereik van 20-24 cm liggen, in dit geval kan onze slagroomtaart uit drie lagen bestaan. Snijd de basis dus voorzichtig en gelijkmatig in drie delen van gelijke dikte. Smeer de room goed uit op de twee onderste delen van de cake, zonder hard te drukken. Leg de derde cake erop en we zullen een heel andere samenstelling krijgen om hem te laten weken.

Chocoladeglazuur

Om chocoladesuikerglazuur te bereiden, hebben we een steelpan, een kleine steelpan, donkere chocolade en room nodig. Smelt de chocolade in een waterbad, breek het in stukjes om het proces te versnellen, giet de room erbij en probeer de zoete massa de hele tijd te roeren. Wanneer de consistentie van het glazuur homogeen wordt, kan de samenstelling als gereed worden beschouwd. Nu rest de finishing touch: giet het glazuur over de slagroomtaart zodat het hele oppervlak en de zijkanten doorweekt zijn. Gebruik voor het zijoppervlak een lepel of een breed mes om te helpen. Een ongewoon lichte slagroomtaart is klaar! Het kan direct worden geserveerd, omdat je niet hoeft te wachten tot de taarten doorweekt zijn.

Sneldeegrecept voor kleine zoetekauw

Vandaag hebben we het niet over culinaire meesterwerken, die nogal arbeidsintensief zijn in de voorbereiding. Het is onze taak om met een minimum aan inspanning een heerlijk dessert te maken. Om een kindertraktatie te bereiden, hebben we de volgende ingrediënten nodig:

• bladerdeeg - 2 vellen;
• vette room - 400 g;
• Griekse yoghurt - 400g;
• bessen (willekeurig) - 250 g;
• poedersuiker - 6 theelepels;
• gelatine - 5 g.

De taart bakken

Bak de deegvellen 15 minuten in een voorverwarmde oven op 200 graden. Om te voorkomen dat het deeg te hoog rijst, kun je er op verschillende plaatsen met een vork in prikken. Terwijl de vellen bakken, kun je beginnen met het bereiden van de room.

De room moet worden opgeklopt tot er zich harde, golfachtige pieken vormen, en giet dan de poedersuiker erbij. Los gelatine op in een kleine hoeveelheid water en giet in een klein stra altje bij de room. Griekse yoghurt moet beetje bij beetje worden toegevoegd, waarbij de samenstelling wordt gemengd met een siliconen spatel, en onmiddellijk na het toevoegen van yoghurt worden bessen aan de room toegevoegd.

Het bereiden van zo'n taart is heel eenvoudig. Een dikke laag room wordt op een kant-en-klaar deegvel uitgesmeerd en vervolgens bedekt met een ander deegvel en bestrooid met poedersuiker. We raden aan om zo'n slagroomtaart voor een meisje te bakken. Elke jonge lieverd houdt er immers vooral van om zoveel mogelijk delicate en luchtige room in het dessert te hebben.

Zeer eenvoudige koekjescake

Als je voedseladditieven, chemische kleurstoffen en conserveermiddelen bij het bakken beu bent, raden we je aan een heel eenvoudige slagroomtaart te bakken. Dit recept is al jaren populair.

Hier is een lijst met ingrediënten om te bereiden:

• tarwebloem van de hoogste kwaliteit - iets minder dan een glas;
• kippenei vers - 4stukken;
• kristalsuiker - 1 kop;
• zoete broodkruimels – 100-150 g;
• boter van de hoogste kwaliteit - 200 g;
• gecondenseerde melk (GOST) – ½ blikje.

Kookmethode

Klop de eieren met suiker in een diepe kom tot ze dik en luchtig zijn. Breng de gezeefde bloem voorzichtig in delen aan, klop niet, maar meng licht zodat het deeg niet bezinkt. Bak de biscuit 30 minuten in een voorverwarmde oven. Zoals we iets eerder hebben aanbevolen, moet het afgewerkte koekje uit de vorm worden verwijderd als het al is afgekoeld, anders zal de slagroomtaart niet helemaal geweldig zijn. Snijd het koekje in twee cakes en snijd voorzichtig de randen eraf. Snijranden kunnen aan kinderen worden gegeven, of gedroogd en vermalen tot zoete broodkruimels. Als je nog onervaren bent in de culinaire kunsten en niet zeker bent van je capaciteiten, kun je een ovenschaal met grote diameter nemen en 2 koekjes na elkaar bakken.

Het proces van het maken van botercrème en het vormen van patronen

Klop de gecondenseerde melk en boter met een mixer, zet de room in de koelkast. Om elk deel van de crème de gewenste tint te geven, kunt u culinaire voedselkleuren, cacaopoeder, bieten- of wortelsap gebruiken. Het blijft aan ons om ons eenvoudige meesterwerk te versieren door het oppervlak en de zijkanten van de cakes met room in te smeren, en ons ook te wapenen met een culinaire spuit met verschillende spuitmonden en vormpatronen in de vorm van bladeren, rozen en verschillende sierlijke decoraties. Bestrooi de zijkanten van de cake met zoete broodkruimels en serveer de lekkernij niet meteen op tafel, stuur deze naar de koelkast vooreen half uur.

Trouwens, bruidstaarten met meerdere niveaus zijn versierd met precies zo'n botercrème met toevoeging van voedselkleuring. Culinaire experts vereren dit type crème vooral vanwege het vermogen om de vorm van kunstzinnige en ingewikkelde patronen goed te behouden.

Fijne thee!