2025 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2025-01-23 13:07
Onze voorouders waren zich terdege bewust van de helende eigenschappen van frambozen. En voor de behandeling gebruikten ze de hele plant: bloemen, bladeren, bessen, wortels. Nu is de zaak meestal beperkt tot het oogsten van bessen. Ze maken gelei, ieders favoriete zelfgemaakte frambozenjam, confituur en zelfs wijn. Frambozen verliezen, in tegenstelling tot de meeste bessen, geen voedingsstoffen tijdens de warmtebehandeling en behouden, wanneer ze worden verwerkt, alle geneeskrachtige eigenschappen van vers fruit.
Hoe maak je frambozenjam?
Framboos is een zeer delicate bes en wordt niet lang vers bewaard. In rijp fruit begint de wijnfermentatie na 6-7 uur na in een afgesloten container te zijn geweest. Daarom moet het geoogste gewas worden gesorteerd, de beschadigde en onrijpe bessen moeten opzij worden gezet. Kook frambozenjam in kleine porties (idealiter 700-800 g elk) op laag vuur. Deze hoeveelheid maakt ongeveer een literpot.
Snelframbozenjam
Een paar kilo bessen zorgvuldig verdeeld in ongeveer 3 delen in aparte steelpannen. Giet 1:1 in elke suiker. Als je van zoetere en dikkere jam houdt, moet je wat meer suiker nemen. Laat de steelpannen met rust (u kunt ze naar de koelkast sturen) totdat er voldoende sap vrijkomt. Nu onmiddellijk - in brand, zodra het kookt, een paar minuten weerstaan. Giet in steriele droge potten (onder het deksel zelf) en sluit af.
Jam in de slowcooker
Potten voor het eindproduct en deksels kunnen ook in een slowcooker worden gesteriliseerd. Plaats een bak om te stomen op de kom, plaats er potten en deksels op en stel de juiste modus in, de tijd wordt automatisch ingesteld. Bereid gedurende deze tijd een kilo bessen voor: selecteer sterk en heel, verwijder kelkblaadjes en verfrommeld fruit. Giet ze voorzichtig in een slowcooker en bovenop - een kilo suiker. Stel de modus "Blussen" in op een uur. Meng na de helft van de tijd de inhoud van de kom voorzichtig. Na een pieptoon, giet frambozenjam in voorbereide potten, kurk met deksels. Je krijgt iets meer dan twee potten (elk 750 g).
Frambozen bewaren zonder te koken
Heel eenvoudig en snel recept. Klop de voorbereide kilogram frambozen in een blender tot homogeen. Giet een pond suiker, giet 5 el. ik. goede wodka, meng grondig, breng over in potten, bewaar in de koelkast. Alleen kun je niet lang meer sparen: een heerlijke bereidingheel snel gegeten!
Stoneless Frambozenjam
Voorbereiden ook zonder veel gedoe. Haal de voorbereide bessen door een sapcentrifuge. Voeg een halve kilo suiker toe aan elke liter sap, roer, zet op het vuur, laat koken, verpak in potten.
Frambozenwijn
Als je jezelf wilt trakteren op zo'n exotisch drankje, moet je een kilo gekookte jam opofferen, maar het is het waard! Giet een kilo suiker, een glas ongewassen rijst in een pot van 5 liter, voeg jam toe en giet water tot aan de schouders. Laat 40 dagen op een warme plaats staan, maar hoe meer het kost, hoe lekkerder en aromatischer het eindproduct is. Giet de gespannen wijn in flessen. Sterkere drinkers kunnen een paar glaasjes kwaliteitswodka toevoegen.
Aanbevolen:
Abrikozenpit: medicijn of vergif?
Wie houdt er niet van rijpe, zoete en geurige abrikozen? Velen van ons eten echter alleen het vruchtvlees, in de overtuiging dat de abrikozenpit oneetbaar is. Maar dit is een waanidee. In feite kunnen ze net zo heilzaam zijn als de sappige pulp. Abrikozenpitten zijn een bron van waardevolle stoffen. Je moet alleen kunnen kiezen welke je wel en welke niet mag eten
Hoe kool met aardappelen in een pan te stoven: een heerlijk recept met een foto
Hoe stoof je kool met aardappelen in een pan zodat het hele gezin het zeker lekker zal vinden? Hiervoor zijn er veel verschillende recepten. De eenvoudigste gerechten bevatten de minimale hoeveelheid ingrediënten. En in sommige zie je champignons, vlees of verschillende sauzen. Tussen al deze diversiteit kun je inderdaad iets voor jezelf vinden
Welke vruchten kun je eten met een maagzweer: een lijst met toegestane, een positief effect op de maag en een menu bij benadering voor een maagzweer
Welke vruchten kun je eten bij een maagzweer? Welke zijn volledig gecontra-indiceerd? Alles wat we intern consumeren, verzadigt ons met energie. Dit geldt vooral voor groenten, fruit en bessen in het zomerseizoen. In de zomer en de herfst moeten we de hele winter worden gevoed met vitamines. Maar hoe zit het met iemand die zweren heeft en sommige voedingsmiddelen, zoals druiven, acute pijn veroorzaken?
Hoe heerlijk om rijst te koken voor een bijgerecht: een recept met een foto
Rijst is een uitstekend bijgerecht voor groente-, vlees- of visgerechten. Het kan ook als zelfstandige ma altijd worden geconsumeerd (bijvoorbeeld tijdens een dieet of vasten). Dit is een redelijk nuttig product dat de werking van het spijsverteringskanaal verbetert en het lichaam ook vult met belangrijke vitamines en aminozuren. Recepten voor het koken van rijst zijn zeer divers - van eenvoudig tot origineel. Sommigen van hen zullen in dit artikel worden besproken
Cake in een slowcooker: een recept voor een heerlijk dessert "Praag"
Praagse cake in een slowcooker is vooral lekker. De cake voor zo'n ongewoon dessert wordt immers een heel uur onder hoge druk gebakken, maar op laag vermogen. Daarnaast is dit gerecht rijkelijk ingesmeerd met zoete room en overgoten met chocoladeglazuur