Dieet "Tabel 9" voor diabetes. Therapeutisch dieet "Tabel 9": voedingskenmerken bij diabetes type 2

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35

Diabetes mellitus is een complexe ziekte die steeds vaker wordt gediagnosticeerd. Het belangrijkste probleem van deze ziekte is de aanzienlijk verhoogde bloedsuikerspiegel. Een gezonde alvleesklier produceert een speciaal hormoon - insuline, dat verantwoordelijk is voor de verwerking van suikers uit voedsel. Glucose is de "brandstof" voor cellen en voorziet ze van de energie die nodig is voor een normaal leven. En bij diabetes maakt de alvleesklier niet genoeg insuline aan en blijft er suiker in het bloed.

Soorten diabetes

Artsen onderscheiden twee soorten ziekte:

• diabetes type 1, of insulineafhankelijk;
• diabetes type 2, of niet-insulineafhankelijk.

De redenen voor de vorming van ziekten zijn verschillend. Diabetes type 1 komt dus voor met een genetische aanleg. Soms kan het het gevolg zijn van een virale infectie.

Factoren die de ontwikkeling van diabetes type 2 uitlokken zijn onder meer:

• genetische aanleg;
• obesitas;
• endocrinologische ziekten;
• pathologie van de hypofyse of bijnierschors;
• galsteenziekte;
• hypertensie;
• tumoren van de alvleesklier.

Medics hebben veel medicijnen tot hun beschikking die de bloedsuikerspiegel kunnen verlagen, maar klinische voeding speelt ook een even belangrijke rol. Dit is het "Tabel 9" dieet voor diabetes. Ze speelt een speciale rol bij de behandeling van milde tot matige ziekte.

Therapeutisch dieet: de basis

Dieet "Tabel 9" voor diabetes verplicht de patiënt om zich aan de volgende regels te houden:

• Ma altijden moeten frequent en regelmatig zijn. Overdag moet je minstens 5 keer eten en altijd op hetzelfde tijdstip.
• De porties moeten ongeveer dezelfde hoeveelheid koolhydraten bevatten en hetzelfde aantal calorieën.
• Dieet nummer 9 is behoorlijk gevarieerd omdat het veel voedingsmiddelen toelaat die weinig suiker bevatten.
• Gewone suiker moet worden vervangen door sorbitol, xylitol of andere zoetstoffen.

Dieet 9 voor diabetici met overgewicht moet de volgende voedingsmiddelen in hun dagelijkse voeding opnemen:

• kool (vers en zuurkool);
• spinazie;
• komkommers;
• salade;
• tomaten;
• groene erwten.

Deze producten kunnen het gevoel van volheid vergroten, omdat de porties van de fractionele ma altijden vrij klein zijn.

Naarverbetert de leverfunctie, het dieet "Tabel 9" voor diabetes moet cottage cheese, havermout, soja bevatten. Tegelijkertijd moeten bouillons gemaakt van vlees of vis, evenals gefrituurd voedsel, worden beperkt.

"Tabel 9" dieet: menu

Er zijn veel dieetopties en recepten ontwikkeld voor mensen die aan deze aandoening lijden. Diet 9 kan ook thuis gebruikt worden. Om dit te doen, hoeft u alleen maar de lijst met toegestane en verboden producten te kennen.

Toegestaan voedsel

Dieet nummer 9 kan de volgende voedingsmiddelen en voedingsmiddelen bevatten:

• Tarwe- en roggebrood, maar het brood moet niettemin worden uitgesloten of tot een minimum worden beperkt.
• Soepen op basis van groentebouillon.
• Soepen in vlees- of visbouillon met groenten mogen maximaal twee keer per week op het menu staan.
• Gevogelte, rundvlees, kalfsvlees en mager varkensvlees, konijn, gestoomd of gekookt.
• Vis. Alle vetarme soorten zijn toegestaan - saffraankabeljauw, snoekbaars, kabeljauw, karper - gekookt.
• Groenten zoals kool, sla, koolraap, radijs, courgette, komkommer, aardappelen, gebakken of gekookte bieten zijn toegestaan voor garnering.

• 

  Granen, peulvruchten en pasta zijn toegestaan, maar consumptie moet worden beperkt.

• Eieren kunnen ook op het menu staan. Het diabetesdieet stelt je in staat om een paar eieren per dag te eten in de vorm van een omelet, zachtgekookt of als onderdeel van een ma altijd.
• Snoep, bessen en fruit - alleen met toestemming van de waarnemerarts. Maar fruit met zuurheid, bijvoorbeeld sinaasappel, citroen, rode bes, kan zowel vers als als compote worden gebruikt.
• Melk en zuivelproducten. Yoghurt, kefir of gewone melk - ongeveer 500 ml. Kwark - zowel verse als kwark of stoofschotels.
• Het is noodzakelijk om de consumptie van room, kaas en zure room te beperken.
• Milde sauzen gekookt op groentebouillon met toevoeging van tomatenpuree of melk zijn toegestaan.
• Dieet "Tabel 9" voor diabetes maakt het gebruik van vinaigrettes en groentesalades mogelijk.
• Van dranken - thee met melk, slappe koffie, sappen gemaakt van zuur fruit.
• Boter en plantaardige olie - niet meer dan 40 gram per dag.

Verrijk het dieet met essentiële vitamines om gist (bier of bakker), een afkooksel van rozenbottels, te helpen.

Verboden voedingsmiddelen

Dieet 9 vraagt om totale eliminatie van de volgende voedingsmiddelen:

• Alle zoetigheden, inclusief jam en honing, evenals zoetwaren en muffins.
• Varkens- en schapenvlees.
• Pittige, gerookte, zoute en pittige gerechten, evenals peper en mosterd.
• Alcohol.
• Rozijnen, druiven en bananen.

Geschatte dagelijkse voeding tijdens het volgen van een dieet

De hele dag door zijn 150 gram tarwe en 250 gram roggebrood toegestaan.

Als dieet 9 is toegewezen, kan het menu voor de dag de volgende gerechten bevatten:

• Voor het ontbijt - boekweitpap, vleespastei, thee met melk enbrood en boter.
• Tijdens de lunchpauze kun je kwark eten, een glas yoghurt drinken. Brood, boter en thee zijn ook toegestaan.
• Lunch (na het werk): soep met groenten, gekookt vlees met aardappelen, een appel.
• Diner: wortelkoteletten met kwark of vis met gekookte kool en thee.
• Drink 's avonds een glas yoghurt.

Recepten

Als je erover nadenkt, sluit het dieet veel van het voedsel uit waar mensen van houden, maar met de juiste aanpak kan het verrassend lekker en gevarieerd zijn. We hebben verschillende niet-standaard recepten geselecteerd die volledig voldoen aan de eisen van voedingsdeskundigen.

Vispastei

Eenvoudig te bereiden gerecht. Je hebt gekookte magere visfilets en wortelen nodig. Snijd de groente in blokjes en stoof met de toevoeging van olie. Wanneer de wortelen zacht worden, meng ze met de visfilet en meng goed. Zout lichtjes en voeg een beetje boter toe voor het opdienen.

Vleeskaas

Ongebruikelijk, smakelijk en bevredigend. Je moet wat vlees koken. Rijst moet worden gekookt tot een plakkerige pap. Vervolgens worden het vlees en de pap die door de vleesmolen zijn geleid, grondig gemengd totdat een homogene massa is verkregen. Serveer gekoeld.

Boerensoep

Eerst wordt vetarme vleesbouillon gekookt. Vervolgens worden er de volgende groenten aan toegevoegd: gesneden witte kool, gebakken wortelen en rapen. Bestrooi de soep bij het serveren met kruiden en leg de verse tomaten in blokjes of plakjes op een bord.

Groentesoep met toevoeging vanAlkmaarse gort

Nog een variatie op dieetsoep. Gerst is voorgeweekt. Je kunt groente- of kippenbouillon gebruiken als basis voor soep. Ongeveer 10 minuten voordat de granen klaar zijn, worden aardappelen, braadstukken (uien en wortelen) aan de soep toegevoegd. Bestrooi met kruiden voor het serveren.

Wortel-appel gehaktballetjes

Je hebt wortelen, appels, melk, eieren en griesmeel nodig. Haal de wortelen eerst door een vleesmolen of rooster. Appels in kleine stukjes snijden. Giet vervolgens melk in wortelen en voeg griesmeel toe aan het mengsel. Meng grondig en kook ongeveer 10 minuten, onder voortdurend roeren. Voeg een appel en een ei toe aan de afgekoelde massa. Zout naar smaak. Vorm dan koteletten, rol ze in bloem. De gehaktballen worden met saus overgoten en kort in de oven gezet.

Apple Sambuk

Je hebt appels, suikervervangers en eiwitten nodig. Verwijder het klokhuis van de appels en bak ze in de oven. Gekoeld fruit veeg door een zeef. Je zou een puree moeten krijgen, waarin je een suikervervanger en eiwitten moet toevoegen. De massa wordt geslagen totdat er schuim op het oppervlak verschijnt. Daarna wordt verdunde gelatine in het appel-eiwitmengsel gebracht en in vormen gegoten. Een heerlijk en gezond dessert is klaar.

Zoals je kunt zien, kan dieet nummer 9 niet alleen gezond zijn, maar ook erg lekker. U hoeft alleen maar uw eigen dagmenu te maken op basis van de toegestane lijst met producten en vergeet niet naar uw huisarts te gaan. Blijf gezond!